Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Заряд белка на максимум: 5 рецептов с кальмарами?

29.06.2017 в 00:50

1. нежный кальмар в соусе: можно даже на ночь?
Ингредиенты:
* кальмар - 3 тушки.
* кефир 1% - 2 ст. л.

* мука цельнозерновая - 1 ст. л.
* оливковое масло - 2 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, добавить оливковое масло и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем кефир и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, мы накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту.
Приятного аппетита!


2. салат с кальмарами и креветками: максимум белка!
Ингредиенты:
* креветки - 6 шт.
* кальмары - 2 шт.
* яйцо - 1 шт.
* огурец - 1 шт.
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* зелень - 10 г.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
Подготовим большое блюдо, в котором поместятся все компоненты, и будет легко и удобно все перемешивать. Первыми измельчаем кальмаров. Перед этим их надо отварить, забросив в кипяток, в течение 10 минут. В салат креветки режем. Они также должны быть готовыми и остуженными. Яйцо следует приготовить "Вкрутую", залить холодной водой, очистить и остудить, а затем меленько нарезать и добавить к морепродуктам в тарелку. Огурец следует почистить, так как кожица у него часто бывает горькой. Режем огурец кубиками. Зелень мельчим ножницами, обстригая ее прямо над блюдом с салатом, и добавляем йогурт. Очень вкусный салат с добавлением кальмаров и креветок нужно хорошо перемешать и украсить веточкой петрушки.
Приятного аппетита!


3. нежный кальмар в соусе?
Ингредиенты:
* кальмар - 4 тушки.
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* мука цельнозерновая - 1 ст. л.
* оливковое масло - 2 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, добавить оливковое масло и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем йогурт и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь.
Приятного аппетита!


4. фаршированные кальмары.
Отличная идея для ужина!
Ингредиенты:
* кальмары 4 шт.
* шампиньоны - 800 г.
* яйцо - 4 шт.
* лук 2 шт.
* морковь - 2 шт.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* оливковое масло 2 ст. Ложки.
* зелень - по вкусу.
* йогурт - по вкусу.
* соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового до золотистого цвета.
Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.
Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.
Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного йогурта, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.
Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.
Приятного аппетита!


5. кальмары, запечённые под сыром.
Ингредиенты:
* 200 г тушек кальмара.
* 50 г натурального йогурта.
* 2 белка.
* небольшая морковь.
* 1 луковица.
* 60 г нежирного сыра.
Приготовление:
Кальмар нарезаем полукольцами, морковь натираем на мелкой терке. Лук измельчаем в блендере, перемешиваем с кальмаром и морковкой. Выкладываем в форму. Белки взбиваем до крутых пиков, аккуратно добавляем к ним йогурт и эту смесь так же аккуратно выкладываем в форму, все перемешиваем, сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке.

Категории: Рецепты питания