Яичные блинчики с курицей и грибами.

Ингредиенты 4 порции:

- Яйцо куриное 4 штуки.
- Мука пшеничная 1 столовая ложка.
- Молоко 1 стакан.
- Сахар 1/2 чайной ложки.
- Филе куриное 300 г.
- Шампиньоны 200 г.
- Сыр 150 г.
- Лук 1/2 штуки.
- Майонез 100 г.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. яйца взбить с солью, сахаром и мукой. Добавить в яичную смесь молоко и еще раз хорошо взбить.
2. из омлетной массы испечь на сковороде 4 блинчика.

3. грибы порезать соломкой или тонкими ломтиками. Лук мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать.
4. на сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить грибы и слегка обжарить. Снять с плиты и остудить.

5. куриное Филе (сырое) нарезать маленькими кубиками и смешать с жареными грибами с луком, добавить половину натертого сыра, зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
6. на краешек блинчика положить начинку и свернуть так, чтобы начинка оказалась внутри.
7. выложить блинчики с начинкой в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом, смазать сверху каждый блинчик сметаной или майонезом, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. Приятного аппетита!