Яблочный крем - очень простой в приготовлении диетический десерт, который не навредит фигуре и при этом утолит жажду съесть что-нибудь сладенькое.

Ингредиенты на 3 порции:

- Яблоки - 10 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Мед - 3 ст. л.
- Яичный белок - 3 шт.
- Соль - по вкусу.

Яблочный крем - звучит, быть может, не слишком заманчиво. Я и сама, когда нашла этот рецепт в кулинарной книге, сперва пропустила его мимо внимания
. Впрочем, после приготовления мое отношение к яблочному крему изменилось - это очень легкий, воздушный и вкусный десерт, им можно пропитать тортик или съесть его ложкой просто так яблочный крем - диетическое лакомство, поэтому можно не беспокоиться, что из-за него у вас вылезут бока или появится спасательный круг. Ешьте и радуйтесь.

Приготовление:

Яблоки выкладываем в форму для выпекания, каждое яблоко мы протыкаем зубочисткой (это делается для того, чтобы яблоки в духовке не лопались. Запекаем 20 минут при 200 градусах.
Вытаскиваем, даем остыть, выковыриваем яблочную мякоть и перетираем ее через сито.
Добавляем к яблокам натертую цедру лимона и выжатый из него сок. Добавляем мед и перемешиваем.
Взбиваем белки с небольшим количеством соли до консистенции пены.
Смешиваем взбитые белки с перетертой яблочной мякотью, хорошенько перемешиваем и ставим на час в холодильник.