Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Вся сила в простоте: 5 рецептов с гречкой, которые нужно попробовать?

25.05.2017 в 15:55

1. запеканка из курицы и гречки: сбалансированный обед!
Ингредиенты:
* грудка куриная - 2 шт.

* крупа гречневая - 1 ст.
* йогурт натуральный - 200 мл.
* лук - 1 шт.
* чеснок - 5 г.
* масло оливковое - 1 ст. л.
* сыр - 70 г.
* специи - по вкусу.
* соль - по вкусу.
Приготовление:

Стакан крупы тщательно промытой мы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпаем мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока. Следующий слой - курица, нарезанная кусочками.
Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели - сунели. Промазать курицу йогуртом, налить 1-1, 5 стакана горячей соленой воды. Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке и посыпать тертым сыром курицу. Поставить противень в духовку на один час при температуре 180 градусов. Когда сверху образовалась золотистая корочка - блюдо пора доставать из духовки.
Приятного аппетита!


2. гречневая каша с грибами.
Ингредиенты:
Гречка - 1 чашка.
Вода - 2 чашки.
Шампиньоны - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль по вкусу.
Приготовление:
1. подготовьте ингредиенты.
2. сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы - безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь на минимальный. Важный момент: высыпаную в воду крупу не перемешивайте до самого окончания варки.
3. варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. В случае если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.
4. пока каша варится, нарежьте грибы и лук.
5. обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.
6. добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5-7 минут.
7. мелко нарежьте петрушку.
8. добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.


3. гречка, которую вы не пробовали.
(Всего 62 ккал).
Думаете, тема гречки давно исчерпана и с этой полезной крупой уже нельзя приготовить ничего оригинального и вкусненького? Как бы ни так?
Ингредиенты:
1/2 Стакана гречневой крупы.
1/2 Кабачка.
1/2 Большого болгарского перца.
1 помидор.
1 стебель черешкового сельдерея.
Оливковое масло.
Специи:
2/3 Ч. ложки кумина.
1/6 ч. ложки молотой смеси перцев (черного, белого, розового, зеленого).
1-1, 5 ч. ложки прованских трав.
1/2 ч. ложка соли.
Свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу.
Приготовление:
Гречку перебрать, промыть и залить водой.
Нарезать кабачок и помидор кубиками, сельдерей - кусочками потоньше, а болгарский перец - полосками средней длины.
В сковороду, смазанную маслом, положить раздавленные в ступке семена кумина. Их до потемнения обжарить.
Затем добавить все нарезанные овощи и продолжать жарить 2-3 минуты.
Воду из посуды с замоченной гречкой слить, а крупу насыпать в сковороду к овощам. Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты.
Добавить горячую воду, смесь прованских трав, соль, перец.
Закрыть крышкой.
После закипания воды убавить огонь и варить на небольшом огне примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не будет готова.
Готовое блюдо с нарезанной свежей зеленью перемешать.
Приятного аппетита!


4. курино - гречневые котлеты в соусе.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* гречневая крупа - 150 г.
* яйца - 2 шт.
* лук - 2 шт.
* томатная паста - 200 г.
* соль, перец - по вкусу.
* мука цельнозерновая - 2 ст. л.
Приготовление:
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Мясо через мясорубку с одной луковицей пропустить. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на масле с двух сторон до золотистой корочки. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Влить томатную пасту разведенную в воде и прогреть. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!


5. гречневые оладьи.
Ароматные оладушки, хорошая идея для обеда!
Ингредиенты:
* гречневая каша - 1 ст.
* яйцо - 2 шт.
* лук - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* йогурт натуральный - 1 ст. л.
* оливковое масло - 1 ст. л * соль, перец - по вкусу приготовление: яйца разбить в отдельную пиалу и разболтать вилкой. Добавить йогурт, соль и перец, размешать и вылить в миску с гречкой. Порезать лук мелко, а морковь натереть на терке добавить к гречке. Перемешать. Оладьи жарить на оливковом масле, выкладывая столовой ложкой. Подавать горячими.