Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Вся сила в простоте: 5 рецептов с гречкой, которые нужно попробовать.

25.12.2015 в 23:25

1. гречневый плов с курицей сельдереем - новый полезный вариант всем известного блюда!

Ингредиенты:

* куриное Филе 300 г.
* крупа гречневая 1, 5 ст.
* корень сельдерея 0, 5 шт.
* морковь 3 шт.
* лук 2-3 шт.
* чеснок 6 зубчиков.
* соль, перец по вкусу.
* барбарис сушеный 1 ст. л.
* индийская приправа "Панч Пурен" (фенхель, кумин, семена лука калонджи, семена пажитника, горчица) или другая - 1-2 ч. л.
* оливковое масло.

Приготовление:


1. корень сельдерея, морковь и лук почистить и нарезать крупной соломкой.
2. в глубокой сковороде или сотейнике обжарить последовательно сельдерей, морковь, лук. Посолить, поперчить.
3. добавить нарезанное соломкой куриное Филе, обжарить до беления.
4. всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока.
5. всё перемешать, разровнять, добавить "Панч Пурен" (или свои любимые специи) и влить 2 стакана кипятка 1, 5 ч. л. соли. Довести до кипения и готовить, плотно накрыв крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.
6. когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру Горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин.
7. подавать с зеленью и свежими овощами.


Приятного аппетита!


2. гречневая каша с яйцом.


Гречневая каша безусловно очень полезна, но что делать, если ее употребление стало обязательной обыденностью? Конечно же нельзя с этим мириться! Ведь еда помимо пользы еще непременно должна приносить удовольствие!
Выход есть! Любимое блюдо можно разнообразить абсолютно нехитрыми компонентами и оно заиграет новыми красками, не потеряв, а даже выиграв при этом в своей полезности?


Ингредиенты:

* 1 стакан гречневой крупы.
* 2 яйца.
* 50 г свежей петрушки.
* 1 луковица.
* оливковое масло, соль.

Приготовление:

1. гречку промыть и обсушить. Обжарить крупу на сухой сковороде в течение 5-7 минут. Гречка должна стать золотистой.
2. добавить каплю масла, хорошо перемешать. Снять массу с огня, переложить в кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка с солью.
3. кастрюлю плотно закрыть крышкой и не открывать 15-17 минут.
4. луковицу порезать соломкой и обжарить.
5. измельчить вареные яйца и зелень петрушки.
6. добавить в готовую гречку обжаренный лук, яйца и зелень. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

3. гречка с кабачками - замечательный ПП- завтрак!

Ингредиенты:

* греча 1 стакан.
* лук репчатый 2 шт.
* молодой кабачок (или цуккини) 1 шт.
* тимьян щепотка.
* соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Гречу мы сварим до готовности.
Лук порежем помельче и поджарим на сковороде, смазанной каплей масла. Кабачок нарежем на мелкие кубики, кладем к луку и жарим 5 минут. Не допускайте полного размягчения, кабачок должен остаться слегка хрустящим. Посыплем тимьяном.
К овощам добавим гречу, прогреем немного все вместе. Попробуем на соль и специи, при необходимости подсолить и поперчить, добавляем капельку масла.
Подаем к столу!

4. гречневая запеканка с курагой.

Ингредиенты:

* гречневая ядрица 0, 5 ст.
* курага 200 г.
* творог обезжиренный 300 г.
* яйцо 1 шт.
* мед 2 ст. л.

Приготовление:

1. крупу перебрать. В кастрюле вскипятить 1 стакан воды и всыпать гречку.
2. довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.
3. курагу помыть, залить кипятком и оставить на 10 мин. ; Отбросить на дуршлаг. Половину кураги измельчить в блендере в пюре, остальную нарезать соломкой. Смешать оба Вида кураги.
4. творог переложить в миску, добавить яйцо и мед. Тщательно вымесить.
5. добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.
6. в форму для выпечки положить половину получившейся массы, разровнять поверхность. Выложить ровным слоем подготовленную курагу.
7. положить сверху оставшуюся массу из творога и гречки. Разровнять. Разогреть духовку до 170\xB0 с. форму с гречневиком плотно накрыть фольгой. Выпекать 25 минут (за 10 минут до готовности снять фольгу. Вынуть из духовки и дать остыть, затем нарезать на куски.

5. гречка с грибами: низкокалорийный гарнир.

Ингредиенты:

* 75 г крупа гречневая.
* 25 г лук.
* 5 г чеснок.
* примерно 300-400 г вода (или бульон).
* 65 г белые грибы.
* 50 г шампиньоны.
* укроп, петрушка.
* 1 веточка красной смородины (для украшения).

Приготовление:

Белые грибы лучше предварительно отварить. Мелко нарезать лук.
Нарезать шампиньоны. Белые грибы нарезать. Нарезать зелень.
На разогретую сковороду лук выложить.
Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжаривать, помешивая, 2-3 минуты. Всыпать сухую гречку.
Все вместе обжаривать, помешивая, минут 5.
Посолить по вкусу, порциями, припуская гречку, влить овощной бульон (или воду.
Сначала влить 100 мл бульона, выпарить его полностью, добавить еще 100 мл и также выпарить. И так до тех пор, пока гречка не будет готова. Гречка должна получиться рассыпчатой.
На другую сковороду шампиньоны выложить.
Белые грибы добавить. Обжарить на сильном огне, помешивая, до образования румяной корочки. Готовые грибы к гречке добавить. Добавить нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешать. Разложить по тарелкам. Украсить веточкой укропа и красной смородиной. POW_гречневаякрупа POW_полезнаягречка.

Далее читайте статьи о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty