Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Кекс творожный воздушный. Воздушные творожные кексы.

19.06.2016 в 15:25

Кекс творожный воздушный. Воздушные творожные кексы.

Без творога на ПП никуда! Так что держите ещё один рецепт в свою копилку?
Кексики получаются очень нежными и, благодаря творогу, содержат 15 г белка!

Ингредиенты:

* творог нежирный - 500 г.
* яйцо - 2 шт.
* мука овсяная - 3 ст. л.
* разрыхлитель - 2 ст. л.
* ваниль, корица - по вкусу.
* подсластители - по вкусу.
* ягоды для украшения - 30 г (у нас смородина).

Приготовление:

Кекс творожный воздушный. Воздушные творожные кексы.Яйца с щепоткой соли до белого цвета взбиваем. Добавляем яйца к творогу, перемешиваем. Сухие ингредиенты просеиваем. Всё смешиваем. Выкладываем тесто в формочки. Бумажные - смазать маслом украшаем ягодами. Ставим выпекаться на 15-20 мин при 160°с. остудить. Готово! Всем приятного аппетита!

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Пошаговые рецепты классических и других творожных кексов в силиконовых формочках (+рецепт с фото)

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

2019-04-02 Марина Выходцева и Алена Каменева

Вариант 1: Классические творожные кексы в силиконовых формочках

Творожные кексы в силиконовых формочках – один из самых вкусных вариантов домашней выпечки, который однозначно вас порадует. Готовить кексы будем с качественными продуктами, так результат получится просто бесподобным – масло использовать необходимо с высоким процентом жирности, творог аналогично.

Тесто замешивается очень просто и легко, поэтому, у вас не возникнет никаких сложностей с этим делом, даже если вы печете кексы в первый раз.
Подавать к столу кексы можно с чаем или кофе, стаканом молока, любым напитком. Кексы можно украсить шоколадом или полить любыми сиропами, сгущенным молоком.

Ингредиенты:

  • творог — 130 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сахар — 150 г;
  • разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
  • мука — 150 г.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Масло сливочное заранее достать из холодильника, чтобы оно растаяло. Мягкое масло переложить в глубокую миску, добавить сразу порцию сахарного песка.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Вбить в миску куриные яйца крупного размера.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

При помощи миксера соединить все ингредиенты до однородного состояния.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Всыпать в жидкую основу кексов качественный творог. Снова все ингредиенты перемешать при помощи миксера.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Пшеничную муку просеять через сито, добавить в муку порцию разрыхлителя теста.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Перемешать хорошо тесто сначала миксером, после ложкой. Параллельно прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Силиконовые формы смазать немного маслом, выложить в формы тесто.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Выпекать кексы 20 минут. Спустя время достать форму из духовки и остудить кексы, разложить по тарелкам и подавать к столу.

Воздушные творожные кексы в силиконовых формочках рецепты. Творожные кексы в силиконовых формочках

Приятного вам аппетита!

Творожный кекс С изюмом готовим дома. Творожный кекс с изюмом

Этот кекс знаком всем с детства. Его можно купить в любой булочной, но приготовленный дома, он гораздо вкуснее. Вам понадобятся самые простые продукты и немного терпения. И вот уже можно заваривать чай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250 г муки
  • 200 г сахара
  • 300 г мягкого некислого творога
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана темного изюма
  • 3 ст. л. рома или свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
  • сливочное масло для смазывания формы
  • сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте изюм в теплой воде, обсушите, положите в миску и залейте ромом или апельсиновым соком. Оставьте минимум на 1 ч.

Шаг 2

Творожный кекс С изюмом готовим дома. Творожный кекс с изюмом

Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и в несколько приемов вмешайте в творожно-яичную массу.

Шаг 3

Творожный кекс С изюмом готовим дома. Творожный кекс с изюмом

Добавьте в тесто изюм и лимонную цедру, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Творожный кекс С изюмом готовим дома. Творожный кекс с изюмом

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте поверхность лопаточкой. Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс 40–50 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой: если воткнуть ее в кекс, она должна выйти сухой.

Шаг 5

Готовый кекс выньте из духовки и оставьте в форме на 10 мин. Затем достаньте его из формы и остудите на решетке. Подавайте полностью остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Видео Воздушные творожные кексы по ГОСТу. Маффины кексики с

Воздушный творожный пирог. Воздушный творожный пирог

Воздушный творожный пирог. Воздушный творожный пирогЭтот пирогу появлялся на нашем столе уже 4(!) раза. И я даже не могу его назвать именно пирогом. Это скорее очень вкусный десерт. Воздушное, тающее, нежнейшее творожное облачко мягкими кошачьими лапками обнимает ваш язык, проскальзывая куда-то вовнутрь, оставляя во рту приятный привкус и наполняя душу легкостью и дивным ароматом ванили. Про аромат хотелось бы написать отдельно. Это очень ароматный пирог! Даже не смотря на то, что кладется всего 1 ч.л. ванильного экстракта, нежный сладковатый аромат легким вальсом кружиться по квартире, пока последний кусочек не будет съеден.
Вам потребуется:
250г рикотты*
50г нежирных сливок
100г сахара
2 яйца, разделить на белки и желтки
1ч.л. ванильного экстракта**
1ст.л. крахмала
100г малины***
1 песочная заготовка, выпеченная и остуженная (Советую вам брать любое любимое песочное тесто)
*Порой, сыр я заменяю на 200г творога и 50г жирной свежей сметаны, но сокращаю количество жидких сливок до 25г. К стати, сливки спокойно можно заменить на жирное молоко, разницы во вкусе нет никакой!
**Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете заменить его на ванильный сахар. А для тех, кто хорошо относится к ванилину – берите его! Он играет чудесно!
***С малиной у нас тоже проблемы, не только зимой, но и летом! Берите любые любимые ягоды! Их кислинка приятно оттеняет сладковатый вкус творожной начинки. В этот раз я вообще ягоды не клала, но сократила количество сахар вдвое, а после выпечки припорошила поверхность пирога сахарной пудрой.
На форму D18см.
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 160С.
2. Взбейте рикотту, желтки, жидкие сливки, сахар, крахмал и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и нежной.
Т.к. я беру творог (зернистый кстати), то сначала измельчаю его со сметаной и сливками при помощи ручного погружного блендера, уже потом добавляю желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт.
Сахар я тоже кладу не весь, 50г оставляю на белки.
3. Взбить белки до крепких пик (я всыпаю еще сахар) и аккуратно смешать с творожной массой (при помощи силиконовой лопаточки, добавляю по 1/3 белков) Старайтесь, что бы начинка была как можно нежнее и воздушнее.
4. Вылить начинку в форму, в которой уже стоит ваша песочная заготовка, разложить сверху ягоды и выпекать в духовке 25 минут.
Как только я ставлю пирог в духовку, то снижаю температуру до 120-140С и пекут чуть дольше.
Охладить и дать провести ночь в холодильнике. Тогда и вкус будет более нежный, и резать его будет легче.