Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Вкусная запеканка с брокколи обалденно?

18.01.2018 в 12:26

На 100 гр - 101. 00 ккал? Белки - 8. 27? Жиры - 7. 13? Углеводы - 2. 95?

Брокколи, помимо питательной ценности, известна своими противоопухолевыми свойствами. В случае если вы следите за здоровьем, старайтесь как можно чаще включать брокколи в свое меню. К тому же, эта капуста низкокалорийна - всего 34 ккал на 100 гр.
Вкусная запеканка с брокколи обалденно?
Не всегда получается приготовить ее вкусно, но в нежной сочной яичной запеканке индивидуальность брокколи раскрывается с самой выгодной стороны. Не говоря уже об аппетитном изумрудном цвете, который мы попытаемся сохранить в процессе приготовления.

Ингредиенты (3-4 порции:
- Брокколи - 300 г;.
- Яйца куриные - 4-5 шт.;.
- Молоко - 100 мл;.
- Петрушка - 2-3 веточки.
- Моцарелла - 100 г;.
- Оливковое масло - 3 г (только для смазывания формы);.
- Соль (желательно взять морскую) и специи - по вкусу.

Чтобы брокколи в запеканке получилась мягкой и нежной, ее желательно проварить на среднем огне 5 минут. Предварительно разделяем пучки на соцветия. После варки сливаем воду и остужаем.

Яйца с молоком вилкой или при помощи погружного блендера взбиваем. Добиваемся однородности яичной смеси.

Зелень промываем и мелко рубим, а моцареллу нарезаем небольшими кусочками.

За это время брокколи уже остыла, выкладываем ее в смазанную маслом жаропрочную форму (например, глиняную), посыпаем зеленью и добавляем моцареллу.

Затем заливаем все яично - молочной смесью, но не до краев посуды, а оставляя немного места для "Роста" запеканки.

Смесь отправляем в духовку на 20-25 минут, выставляем температуру 180 с. готовую запеканку можно подавать в посуде, в которой она готовилась или порционно, нарезав на кусочки.