Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Варенье из персиков.

12.05.2017 в 23:26

Персик - настоящее лакомство даже среди других сладких и сочных плодов. Да и по сочности и количеству сахаров с его составом не сравнится, пожалуй, больше никакой фрукт.
Но при этом же персик - один из рекордсменов во фруктовом царстве по количеству витаминов и минералов. Потому и польза от его употребления - очевидна.

Варенье из персиков - сохраняет полезные свойства этого удивительного фрукта и его непревзойденный вкус, давая возможность холодными зимними вечерами окунуться в атмосферу янтарного летнего вечера с его сладкими запахами и теплыми бликами заходящего солнца на вашей коже.

Ингредиенты для персикового варенья:
Сахар - песок - 1, 3 кг;.
Вода - 1 стакан;.
Персики - 1 кг;.
Лимонная кислота - 0, 25 ч. л.;.
Ванилин - на кончике чайной ложки.

Рецепт варенья из персиков:
1. моем фрукты в проточной воде. Мы готовим две кастрюли: одну с кипятком, вторую с холодной водой, в которую добавлена чайная ложечка кислоты или свежий сок лимона.
2. затем опускаем каждый персик в кипяток примерно на 10 секунд, вынимаем и сразу перекладываем в холодную воду.
3. достаем фрукты, очищаем, складываем в миску.
4. для приготовления сиропа наливаем воду в таз или эмалированную кастрюлю, высыпаем сахар, перемешиваем. Ставим на плиту и доводим смесь до кипения.
5. снимаем сверху шумовкой образовавшуюся грязную пену.
6. персики разрезаем на дольки, вынимаем косточки.
7. опускаем кусочки фруктов в кипящий сироп.
8. сироп с персиками снова доводим до кипения и выключаем огонь.
9. убираем емкость с вареньем с плиты, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 6 часов для настаивания.
10. после этого ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим примерно полчаса.
11. перед окончанием приготовления добавляем кислоту и ваниль, аккуратно перемешиваем. 12. Разливаем готовое варенье по стерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками на зиму. Лишь в том случае, если храним заготовки зимой в холодильнике, то немного остужаем и затем укупориваем капроновыми крышечками.