Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Тушеные баклажаны (ешь и худей).

04.09.2015 в 16:53

Из чего готовить:
Баклажаны 1000 грамм.
Соль морская 2. 5 чайных ложек.
Оливковое масло 100 миллилитров.
Помидоры красные 500 грамм.
Маслины без косточки 60 грамм.
Каперсы 20 грамм.
Чеснок дольки 2 штуки.
Петрушка 15 грамм.
Перец черный молотый 1/4 чайных ложек.

Рецепт приготовления тушеных баклажан: 1.
Баклажаны очистите, нарежьте кубиками примерно 2 х 2 см, посыпьте солью и оставьте так на 15-20 минут.


2 на помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез и опустите в кипяток на минуту. После этого снимите кожицу. 3.
Баклажаны промойте, обсушите и обжарьте в кастрюле в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. 4.
Добавьте к баклажанам нарезанные помидоры, маслины и каперсы, уменьшите огонь и тушите без крышки, пока овощи не станут мягкими. 5.
За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку (можно взять также базилик), посолите и поперчите по вкусу. Обратите внимание, что количество соли зависит от солености маслин и каперсов, поэтому не добавляйте соль раньше. 6 подавайте холодными.

Категории: Рецепты питания