Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".

19.01.2018 в 08:25

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".

Таким образом, если в этом рецепте заменить бананы на любые ягоды, например, вишню, абрикосы, персики, то у вас получится замечательный творожный торт с ягодами.

Почему этот торт крот или норка крота получил такое интересное название, вы поймете, когда посмотрите на его фото или приготовите?

Для рецепта шоколадного бисквита (для норки) используются:

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". 

Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".Сахар песок - 1 стакан объемом 250 мл с верхом (это составит примерно 180 г), куриные яйца - 4 шт., 180 г пшеничной муки (в 1 стакане 130 г муки), 6 г разрыхлителя (примерно половина маленькой пачки), 4 столовые ложки кипятка, ванилин, 2 столовые ложки сухого какао (без верха).

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". 

Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".Крем суфле для торта норка крота готовится из:

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". 

Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".500 г сметаны (в оригинале нужно было 500 мл сливок), 250 г протертого мягкого творога, 20 г сухого желатина, 150 г сахарного песка, большая плитка шоколада, 5 бананов.

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". 

Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".Пошаговое фото приготовление шоколадной бисквитной основы для торта крот.

Торт Норка крота с бананами рецепт. Торт "Крот". 

Он же "Норка Крота" или "бананы в снегу".Этот рецепт торта я увидела у Елены функ из Германии и решила приготовить его максимально приближенно к оригиналу. Поэтому буду здесь описывать именно эту бисквитную основу для торта крот, хотя основа может быть любая, даже обычный классический бисквит.

1. разделяем белки и желтки, белки на некоторое время мы ставим в холодильник. 4 желтка взбиваем с кипятком до пышной пены.

Продолжая взбивать, подсыпаем сахар и ванилин (примерно половину пачки весом 1 г. желтки вместе с сахаром взбиваем 3 минуты.

2. на очереди яичные белки, их мы взбиваем в плотную пену, которая легко запоминает форму и не растекается.

3. в большую емкость (чтобы удобно было мешать) выкладываем желтки, на них сверху пену из белков, не перемешиваем!

4. отдельно смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель и эту сухую смесь выкладываем поверх взбитых яиц.

5. теперь осторожными плавными движениями с помощью ложки (никак не миксером) перемешать все ингредиенты для основы торта крот.

6. духовка должна уже быть прогрета до 180 градусов, форма смазана и выстелена промасленной пекарской бумагой. Выкладываем наше тесто.

И ставим шоколадный бисквит выпекать в духовку при указанной температуре, время выпечки 30 минут.

7. когда бисквит остынет, приготовить из него норку для крота:
Осторожно при помощи ложки вынуть весь мякиш, оставляя целым донышко и бортики, толщина бортиков должна быть около 1-1. 5 см.
Мякиш в крошку измельчить.

Пошаговое приготовление сливочно - творожного крема суфле для торта норка крота.

1. сухой желатин залить холодной водой (половины стакана будет достаточно.
2. сметану с сахаром (или просто сливки для взбивания без сахара, жирность у них должна быть не менее 30%) взбить в пену.

3. один банан измельчить вилкой или блендером, добавить к творогу (я протерла их вместе с творогом блендером), если взбивали одни сливки без сахара, то добавляем сахар в творог.

4. плитку холодного шоколада натереть на крупной терке.
5. когда желатин набухнет, на медленном огне его нужно будет подогреть до растворения комочков.
6. добавить к творогу с бананами шоколад, перемешать.

7. тонкой струйкой влить желатин в творожно - шоколадно банановую массу, хорошо перемешать и добавить к ним взбитые сливки или сметану. Поставить сливочно - творожный крем суфле с шоколадной крошкой застывать в холодильник.

Сборка торта норка крота:

1. 4 целых очищенных банана выкладываем в нашу основу - норку для крота, в некоторых местах банан придется разрезать.
2. бананы и пустоты в корже залить частью начинающего застывать крема (не забудьте его снова поставить в холодильник, для скорости застывания я ставила его прямо в морозилку.
3. присыпать чуть-чуть бананы сверху крошкой от бисквита.
4. подождать, когда крем схватится, как у меня на фото.
И выложить его Горкой, торт уже начинает напоминать норку крота, 5. остается его только засыпать коричневой крошкой от бисквита.
6. поставить кротовую нору в холодильник на 4 часа, пока торт не застынет, его лучше не разрезать. При желании саму норку можно сверху присыпать какао и украсить торт с бананами горстью порезанных грецких орешков - получатся камушки.
Вот такой красивый банановый торт суфле получается в разрезе (творог в нем совсем не чувствуется), посмотрите на фото, чем не норка крота, даже ходы его подземные видно!

Норка крота торт рецепт с маскарпоне. Торт "Норка крота" с бананами

Хочу поделиться рецептом тортика с бананами с интересным названием "Норка крота". Такой торт делаю не первый раз и каждый раз гости в восторге! Торт получается очень вкусным, нежным и красивым на разрезе.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Норка крота" нам потребуется:

Для коржа:

мука - 200 г;

молоко - 160 мл;

сахар - 100 г;

яйцо - 2 шт.;

масло растительное без запаха - 80 мл;

какао - 40 г;

разрыхлитель - 2 ч. л.

Для суфле:

творог - 300 г;

молоко - 250 мл;

сахар - 100 г;

желатин - 10 г;

бананы - 4-5 шт.

Этапы приготовления

Муку смешать с разрыхлителем и какао. Яйца взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло, ещё раз хорошо взбить.

Соединить мучную и яичную смеси, всё перемешать ложкой. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Поставить форму в заранее разогретую духовку.

Выпекать корж при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Пока готовится наш корж, приготовить творожное суфле: желатин залить молоком и оставить на 30 минут для набухания. Затем поставить на огонь и подогреть до полного растворения желатина (не кипятить!).

Творог взбить с сахаром, затем тонкой струйкой влить растворённый желатин. Всё хорошо взбить.

Готовый корж хорошо остудить. Вынуть сердцевину (так чтобы остались бортики и дно).

На дно коржа положить бананы.

Затем залить творожной смесью.

Сверху раскрошить остатки нашего коржа в виде горки, аккуратно прижимая. Поставить торт в холодильник на ночь.

Нежный и очень вкусный торт "Норка крота" с бананами нарезать на кусочки и можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Ингредиенты для бисквитного теста:

  • цельное молоко с сахаром сгущенное — 0,5 банки;
  • пекарский порошок — 1 пачка;
  • какао в порошке — 135 грамм;
  • сметана жирная от 25% — 265 мл;
  • сахарный песок — 255 грамм;
  • мука первого сорта — 1,5 стакана;
  • куриные яйца свежие — 2 штуки.

Ингредиенты для крема:

  • сливки жирные от 35% — 565 мл;
  • сгущенное цельное молоко с сахаром — 0,5 банки.

Ингредиенты для начинки:

  • качественная сгущенка вареная — 1 банка;
  • бананы крупного размера — 5 штук.

Инструкция по приготовлению:

Начинаем приготовление торта под названием «Норка крота» по представленному рецепту с фото пошагово, в домашних условиях его готовить будет очень быстро и просто. Начать стоит с подготовки муки, этот продукт сначала просеивают через подготовленное сито.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Далее в миску к муке насыпают несколько ложек какао-порошка, всыпают пачку пекарского порошка и сахарного песка. Полученную массу хорошо перемешивают ложкой, и на время оставляют в стороне.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

В отдельной емкости перемешивают обычную сгущенку, необходимое количество куриных яиц и жирную сметану. Данная масса также хорошо перемешивается, чтобы получилась однородная консистенция. Только после этого можно соединить между собой сухие и жидкие ингредиенты.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Тесто должно получиться без комочков, поэтому замешивать его необходимо не менее пяти минут. Готовая масса переливается в форму или чашу мультиварки, выпекать такой корж необходимо около одного часа, иногда требуется больше времени.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Готовность коржа проверяют спичкой, и если бисквит готов, то его вынимают из духовки, а затем кладут на решетку для охлаждения. Как только основа остынет, можно с ней работать.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Сначала от края отступают около полутора сантиметров, а затем делают небольшой надрез, но он не должен быть сквозным. Дно стоит оставить толщиной около сантиметра, иначе тортик может развалиться.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Стенки десерта промазывают подготовленной вареной сгущенкой, затем на нее сверху укладывают очищенные бананы.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Теперь нам понадобятся сливки, их взбивают до получения пышной и густой массы, а затем постепенно вводят в них сгущенное молоко.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Крем снова взбивают до однородной структуры. Готовая кремовая масса выкладывается на торт «Норка крота», который готовится по рецепту с фото пошагово в мультиварке.

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Норка крота торт рецепт со сгущенкой. Тортик «Норка крота» — вариант первый со сгущенным молоком

Готовую горку посыпают большим количеством крошки, которая осталась от бисквита. Оставляют такой десерт в холодильнике всего на час, а затем подают на стол.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Пошаговый рецепт с фото

Торт Норка Крота, или как его еще называют Крот, очень любим в нашей семье. Он представляет собой нежное суфле с кусочками шоколада и со вкусом банана, в шоколадном бисквите. Хочу с вами поделиться способом его приготовления.

Итак, для приготовления торта Норка крота нам понадобятся вот такие незатейливые ингредиенты.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Делаем бисквит. Взбиваем отдельно белки в крепкую пену. Желтки взбиваем с горячей водой постепенно добавляем сахар. На взбитые желтки выкладываем белки не перемешиваем. Смешаем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к нашим белкам и аккуратно все перемешиваем с верху вниз.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Выливаем тесто в круглую форму, застеленную пекарской бумагой (я использовала форму диаметром 26 сантиметров).

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Выпекаем бисквит в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Бисквит должен получиться примерно как на фото.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Даем бисквиту остыть пару часов. Далее берем наш бисквит и отступив от края 2 сантиметра вырезаем круг и извлекаем середину.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Пропитываем бисквит. Для этого смешаем сладкую водичку с ложкой коньяка. Затем выкладываем в углубление дольки бананов.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Приготовим крем для торта. Банан пюрируем блендером и смешаем с творогом и сахаром. Желатин зальем водой. Сливки взбиваем в крепкую пену.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Желатин распустим на водяной бане. Добавим в творожную массу, перемешаем. Добавим тертый шоколад и сливки. Все перемешиваем, только аккуратно. Если масса жидкая ставим ее в холодильник. Когда масса начнет густеть, выкладываем ее горкой на бананы.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Бисквит, который мы выбирали, перетрем в крошку и выкладываем поверх начинки. Слегка прижимаем. Сверху можно посыпать какао.

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Убираем готовый торт Норка крота, на ночь, в холодильник. А утром можно пробовать. Угощайтесь!

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

… и еще кусочек вкусного торта Норка крота!

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Торт Норка крота классический рецепт. Торт «Норка крота»

Видео Торт "Норка Крота" Несложный Очень Нежный и Вкусный

Торт Холодное сердце. Фигурки персонажей

Торт «Холодное сердце» из мастики украшают фигурки персонажей мультфильма. Всего их девять, каждый играет свою роль. Можно расспросить ребёнка о том, кто из них ему больше всего нравится. Но родители сами могут выбрать наиболее подходящую фигурку. Достаточно подготовить 4 бисквитных коржа, 200−250 г сливочного крема и 1 кг сахарной мастики разных цветов. Главные персонажи торта «Холодное сердце» — Анна и Эльза. Также известны другие герои:
  • Ханс — принц, который хитростью влюбил в себя Анну;
  • Олаф — снеговик, мечтающий о лете;
  • Кристофф — непоседа, рвущийся в горы.
  • Для девочки подойдут торты с фигурками Анны и Эльзы, а мальчики больше обрадуются изображению снеговика или Кристоффа. Фигурку главной героини Эльзы готовят из мастики. Сделать это легко:

    Торт Холодное сердце. Фигурки персонажейторт полностью покрывают масляным кремом и охлаждают в холодильнике;
  • из светло-розовой мастики делают тело и голову Эльзы;
  • верх платья вырезают из синего материала, рукава — из голубого;
  • на голове принцессы лопаткой делают нос, выемки для глаз и рта;
  • из белой мастики делают глаза, на лице кистью рисуют губы, брови, зрачки и румянец на щеках;
  • к телу крепят круг, вырезанный из голубой мастики, — юбку платья;
  • из жёлтого материала для Эльзы изготавливают пряди волос и заплетают их в косу.
  • Готовую фигурку устанавливают на торт и охлаждают.

    Торт снежная королева. Ингредиенты:

    1. Для крема взбить яйца, подсыпая постепенно сахар. Добавить муку, крахмал, молоко.
    2. Довести смесь до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая, и варить до густоты сметаны.
    3. Дать остыть, затем добавить сливочное масло и убрать крем в холодильник.
    4. В охлажденный крем добавить цедру лимона и лимонный сок, перемешать.
    5. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    6. Для коржей смешать воду и растительное масло, добавить сливочное масло и щепотку соли. Поставить на огонь и довести до кипения.
    7. Как только закипит, сразу же всыпать муку, перемешать и убирать с огня.
    8. Дать тесту слегка остыть и ввести яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая до однородной массы.
    9. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    10. Тесто разделить на 5 частей. Выпечь коржи по отдельности в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов С.
    11. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    12. Смазать коржи кремом.
    13. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    14. Для украшения торта все выше описанные ингредиенты смешить и взбить венчиком.
    15. Вылить полученное тесто на лист, предварительно застеленный пергаментом.
    16. Выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов С до легкого зарумянивания.
    17. Полученный корж разрезать вдоль, выровнять края и вырезать фигурки для короны, как показано на фото (6 штук).
    18. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    19. Взбить жирные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавить черничное варенье и перемешать - получится нежно-голубой цвет взбитых сливок, которые необходимо нанести бока и верх торта.
    20. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    21. Края вырезанных фигурок для украшения торта смазать сливками и посыпать кокосовой стружкой.
    22. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    23. Фигурки поместить на бока торта, оставив между ними небольшие зазоры.
    24. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    25. Из белого шоколада сделать снежинки (растопить шоколад на водяной бане и вылить в виде снежинок на пергаментную бумагу), украсить ими верх торта.
    26. На остриё короны выложить конфеты Рафаэлло, предварительно сделав в них отверстия.
    27. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    28. Прикрепить на торт в виде короны серебряные кулинарные бусинки.
    29. Торт снежная королева. Ингредиенты:

    Торт Царский. Торт «Царский»

     /  5

    Торт Царский. Торт «Царский» Вкусный красивый богатый прямо таки Царский торт весом в 3 килограмма. Отлично подходит на праздники. Безумно вкусный, крем из варёного сгущённого молока не оставит никого равнодушным к такой вкуснятине. Рецепт приготовления царского торта ниже. Благодаря своим составным ингредиентам торт действительно богатый и очень сытный, прямо-таки царский, королевский. Это старый семейный рецепт любимого торта. Ингредиенты на один корж: 2 яйца, 250 грамм сахара, 200 грамм сметаны, 1 чайная ложка пищевой соды, погашенная столовым уксусом (9%), 250 грамм муки, ванилин на кончике ножа.

    Продукты для крема: 1 банка варёной сгущёнки (400 грамм), 400 грамм сливочного масла. 300-400 грамм сметаны по желанию.

    Добавки в коржи: В первый (мможно даже в каждый) корж нужно добавить 1 стакан промытого изюма. Во второй корж нужно добавить 1 стакан сухого мака. В третий корж добавить нужно 1 стакан измельчённых (можно молотых даже) грецких орехов и 2 столовые ложки какао.

    Пошаговый способ приготовления Царского торта: Торт Царский. Торт «Царский»

    Выпечь 3 коржа. Форму для торта нужно выстелить пергаментной бумагой или просто смазать слегка сливочным маслом и присыпать её сверху панировочными сухарями или манкой. Выпекаются коржи при температуре 200 °C 20-30 минут приблизительно, до готовности коржей. Готовность коржа можно проверить дедовским способом: воткнуть нож в середину коржа, если кончик ножа останется сухим — корж готов. Если к кончику ножа прилипло тесто — нужно ещё подождать минут 5-15.  Выпеченные коржи необходимо хорошо остудить. Если использовалась пергаментная бумага, лучше сразу её снять с коржа, иначе сильно прилипнет к нему. Как приготовить крем для царского торта: следует сливочное масло и варёную сгущёнку довести до комнатной температуры и взбить миксером на малых оборотах. Для более качественной пропитки можно добавить 300-400 грамм сметаны и ещё немного взбить крем миксером. Кстати, крем можно сделать и вручную, обычной вилкой. Поначалу, правда, будет тяжеловато размешивать сгущёнку варёную с маслом, но уже через пару минут будет легче. Для ускорения процесса я вилкой раздавливала масло и уже потом перемешивала его со сгущёнкой, затем добавила сметану и снова всё хорошенько перемешала. Каждый остывший корж нужно разрезать пополам. В итоге получится 6 полноценных коржей, которые нужно складывать друг на друга поочерёдно, хорошенько промазывая каждый корж кремом. Также следует особое внимание уделить, как обычно, бокам торта, чтобы они были такими же мягкими и пропитанными, как и середина торта, поэтому тщательно смазываем бока торта кремом по кругу. Хотя всё-таки на мой взгляд лучше разделить коржи на 2 торта, так как он получается очень высоким. Желательно торт отправить на ночь в холодильник, чтобы крем хорошо впитался в коржи. Украшать можно как угодно и чем угодно на ваше усмотрение: можно просто сверху посыпать тёртой на крупной тёрке плиткой шоколада. У меня обычно уходит на посыпку одного торта всего треть плитки.