Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Свекольный суп. 1 ст л оливкового масла.

12.08.2015 в 22:26

1 лук - порей, мелко порезанный.
1 палка сельдерея, мелко порезанная.
275 г сырой свеклы, очищенной и тертой на мелкой терке.
1 картофелина, мелко порезанная (всего примерно 150 г).
1 морковь, мелко натертая (примерно 150 г).
1. 2 л овощного или мясного бульона.
2 ч. л. красного винного уксуса.
1 ч. л. сахара.
Около 2 ст. л сметаны.


1. нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук - порей и сельдерей в течение 2-3 мин до мягкости; затем добавить свеклу, картофель и почти всю морковь, оставив немного для сервировки.
2. влить в кастрюлю с овощами бульон, приправить и довести до кипения, затем снизить огонь и варить, помешивая, около 40 мин, пока овощи не станут мягкими, а суп слегка не загустеет.
3. приправить суп по вкусу, затем добавить уксус и сахар. Слегка нагреть, пока сахар не растворится. Разлить суп по подогретым тарелкам и украсить ложкой сметаны и тертой морковью. Подавать сразу же.

Рецепт на 4-6 порций, в одной порции около 113 ккал.

Категории: Рецепты питания