Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Свекольный кекс на кукурузной муке с апельсином (безглютеновый рецепт и веган вариант.

01.07.2016 в 06:50

Чуть влажный кекс красивого цвета, ароматный и вкусный.

Вам потребуется:

500 гр отварной свеклы.

3 яйца (можно заменить на перемолотое льняное семя или банан в веган варианте).
4 ст/л жидкого меда/сахара/стевии.
120 гр кукурузной муки.
100 мл оливкового масла.
1 ч/л тертого имбиря.
1 ч/л корицы.
1 ч/л разрыхлителя.
Цедра одного апельсина.
Сок половины апельсина.
1 ст/л ванильного экстракта.

Для крема.
300-400 Мл жирной сметаны (25-30%).

Сахарная пудра по вкусу.
Ванильный экстракт.

Как готовить:

1. свеклу натереть на терке или измельчить в блендере.
Отделить белки от желтков.

2. добавить в свеклу имбирь, мед, оливковое масло, желтки, ванильный экстракт, кукурузную муку, разрыхлитель, цедру и сок апельсина. Все тщательно перемешать.

3. взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в свекольное тесто.

4. смазать разъемную форму оливковым маслом, выложить тесто в форму и выпекать минут 40-60 при 180-190 с. проверять готовность спичкой.

5. в зависимости от формы и высоты соответственно пирога время выпекания может увеличиваться - у меня в форме 24 см он выходит низенький но выпекается зато не слишком долго.

6. для крема все ингредиенты хорошенько взбить.

7. промазать кекс по желанию разрезав на коржи или просто сверху кремом и дать постоять 1-2 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

Категории: Рецепты питания