Свекла, запеченная с яйцом "По-купечески".

(Лечебное и диетическое питание).

Это блюдо рекомендуется для тех людей, которые страдают от подагры и других болезней суставов. Как известно, им нельзя есть мясо или рыбу, а купцы были еще те мясоеды, вот и расплачивались за этот грех своим здоровьем. Поэтому и придумали для них повара такое вот блюдо. Яйца разрешаются и молочные продукты при этой болезни. Этот вкусный рецепт могут использовать все любители свеклы.

Продукты на 2 порции: 2 средние отваренные или запеченные свеклы, 2 ст. л. растительного масла, 1 крупное яйцо, 100-150 г нежирной сметаны 15%, соль, перец, зелень по вкусу.

Очищенную отварную свеклу порезать ломтями, обвалять в муке и слегка поджарить на растительном масле (при нарушении функции почек поджаривать не нужно), затем выложить их в керамическую форму для запекания.
Яйцо перемешать венчиком со сметаной, посолить и поперчить по вкусу и залить этой смесью подготовленную свеклу. Форму поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать до готовности и золотистого цвета.
Подавать запеченную свеклу можно и теплой и охлажденной со сметаной, любимым соусом, маринадами и рубленой зеленью.