Рецепт ленивых вареников из творога по-итальянски.

Ленивые вареники по этому рецепту просто идеальны - нежные, пышные, воздушные, без излишнего количества муки.

Ингрeдиенты:

- Творог - 500 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 250 г.
- Сахар - 130 г.
- Желток яичный - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г.
- Клубника - 300 г.

Приготовление:

1. творог взбить миксером до однородного состояния, без комочков.
2. творог взбитый блендером до однородного состояния без комочков.

3. сливочное масло растопить в микроволновке. 4. Добавить к творогу 2 яйца, один желток, 70 грамм сахара и 50 грамм растопленного сливочного масла.

5. хорошо взбить массу миксером и всыпать 150 грамм муки. Хорошо перемешать.
6. к взбитому творогу добавлены яйца сахар растленное сливочное масло и мука.
7. разделочную доску обильно посыпать мукой из оставшихся 100 грамм. Порциями выкладывать творожное тесто, формовать продолговатую колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной. 8. нарезать творожную колбаску поперек на ломтики шириной 0, 5 сантиметра.
9. тесто из творога яиц масла и муки порезанное ломтиками средней толщины.
10. вскипятить в большой кастрюле 3 литра воды. Слегка посолить кипяток. Опускать ленивые вареники порциями и варить до всплывания. 11. Всплывшие вареники вылавливать шумовкой и складывать в миску с растопленным сливочным маслом. Готовые ленивые вареники из творога сложены в тарелку с растопленным сливочным маслом.
12. приготовить клубничный соус. Для этого клубнику вымыть и очистить, сложить в блендер вместе с 50 грамм сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники и сразу подавать. 13. Вымытая и очищенная клубника с сахаром взбивается в блендере до состояния пюре приятного аппетита!