Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Пышные оладьи на кефире.

21.06.2016 в 09:50

Вкусные, пышные оладушки любят детки и родители, дедушки и бабушки! Оладьи - замечательный перекус к чашечке какао, кефира или чая, на второй завтрак, полдник или ужин.
В том случае, если некогда готовить выпечку, а чего-то домашнего к чаю хочется - нажарьте румяных, пушистых оладушков! А как их приготовить, чтобы получились вкусными, красивыми и воздушными - читайте в сегодняшнем рецепте.

Вам потребуется:

500 мл кефира (простокваши);.
3 яйца;.
Сахар по вкусу;.
Пышные оладьи на кефире.
Щепотка соли;.
1 ч. л. соды;.
1, 5- 1 2/3 ст. Муки;.

Пышные оладьи на кефире. 01
Как готовить:

Пышные оладьи на кефире. 02
1. в миске мы соединяем яйца и сахар. Внимание! Только в том случае, если вы хотите сделать оладьи сладкими - положите 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант - хватит 1 ложки. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто хорошо перемешиваем.

Пышные оладьи на кефире. 03
2. вливаем в миску кефир. Подойдёт и скисшее молоко, главное, чтобы оно было не горьким. Годится даже молочная сыворотка - но, конечно, на простокваше или кефире вкусней.

Пышные оладьи на кефире. 04
3. высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем. Пузырьки в тесте видите? Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду без уксуса, главное, хорошо перемешать. Чем пузырчатее тесто - тем пышнее, ажурнее оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может перестояться, пузырьки пропадут, и оладьи будут получаться плоскими. Так что замешиваем - и сразу жарим!

Пышные оладьи на кефире. 05
4. чуть солим тесто и просеиваем в миску муку - сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0, 5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто, по консистенции - как жирная домашняя сметана.

Пышные оладьи на кефире. 06
5. наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму. Следите, чтобы между оладушками оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. Таким образом, если тесто слишком сильно растекается - нужно добавить немного муки.

Пышные оладьи на кефире. 07
6. жарим оладьи на огне чуть побольше среднего, внимательно смотрим, чтобы не пригорели - зарумяниваются они очень быстро. Сигнал к переворачиванию - появление ажурных дырочек на оладьях.
Аккуратно перевернём оладьи Лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарим до румяности.

Пышные оладьи на кефире. 08
7. снимем готовые оладушки на тарелку, подольём на сковороду немного масла и начнём жарить новую порцию.

А первую советую тут же попробовать. Горячие, свежие оладьи прямо со сковороды - самые вкусные!

Перевернём оладьи на другую сторону и обжарим до румяности. Оладьи здорово поливать сметаной, мёдом или вареньем! Приятного аппетита!

Подробнее читайте новости о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya