Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Просто и полезно: 5 рецептов котлет, которые станут вашей "Палочкой - Выручалочкой".

12.12.2015 в 10:30

? 1. Диетический ужин: куриные шарики с овощами.

Ингредиенты:

* капуста белокочанная 400 г.
* куриный фарш 450 г *.
* яйцо 1 штука.
* морковь 200 г.
* соль, специи по вкусу.

* Лучше не покупать готовый фарш, а взять Филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.

Приготовление:


Нарезаем зелень, капусту и натираем морковь на терке, мы добавляем яйцо. По желанию овощи можно немного потушить с водой, затем смешиваем их с фаршем. Формируем котлеты и выкладываем на силиконовый коврик и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Можно готовить на пару. Получается очень вкусно.


Приятного аппетита!


2. гречневые котлеты с грибами.


Ингредиенты:


* гречневая крупа 1 стакан.
* вешенки или шампиньоны 700-800 г.
* лук репчатый 2-3 шт.
* перец, зелень петрушки или укропа.
* мука овсяная (молотые хлопья) для панировки.
* оливковое масло, соль.

Приготовление:

Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.

3. сочные диетические котлетки.

Ингредиенты:

* куриное Филе 500 г.
* рис бурый (отварной) 100 г.
* кабачок 200 г.
* морковь 1 шт.
* лук 1 шт.
* зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пучок.
* яйцо 1 шт.
* соль, перец по вкусу.
* мука цельнозерновая (либо молотая Овсянка) 2 ст. л.

Приготовление:

Мясо, лук и морковь прокрутить через мясорубку. Кабачок натереть на толстой терке и отжать сок который образуется.
Перемешать фарш, кабачок и отварной рис. Сюда же мелко порежьте зелень. Добавьте яйцо и специи по вкусу. Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или молотой Овсянке.
Обжарьте по 5 минут с каждой стороны или приготовьте в пароварке.

4. куриные котлеты с гречкой: идеальное сочетание невероятно полезной гречневой крупы и диетического куриного мяса!

Ингредиенты:

* фарш куриный 500 г *.
* крупа гречневая 1/2 стакана.
* лук репчатый 1 головка.
* чеснок 1 головка.
* яйцо 1 шт.
* оливковое масло, специи, соль.

* Лучше не покупать готовый фарш, а взять Филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.

Приготовление:

1. гречку залить крутым кипятком на 5-10 минут.
2. куриный фарш, мелко нарезанный лук, взбитое яйцо, толченый чеснок, пропаренную гречку, соль и специи (у нас это были смесь молотого перца и немного сладкой паприки) перемешать.
3. сформировать биточки и обжарить.
4. в кастрюлю влить 1/2 стакана воды или нежирного молока, довести до кипения, уложить слоями биточки.
5. варить в течение 20-25 минут на небольшом огне до готовности крупы.
6. подавать котлеты с зеленью или гарниром, например, той же гречкой.

5. рисовые котлеты с тунцом.

Ингредиенты:

* 1 банка консервированного тунца в с/с.
* 1 стакан бурого риса.
* 2 яйца.
* большой пучок укропа.
* горсть оливок без косточек.
* соль, 1/2 ч. л. базилика.

Приготовление:

1. отварите рис до готовности. Духовку разогрейте до 190 * с.
2. смешайте тунец с яйцами, добавьте мелко порубленную зелень, базилик. Посолите. 3. оливки разрежьте пополам, добавьте в смесь и соедините с отварным рисом. 4. сформируйте котлетки и готовьте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. POW_ппкотлеты POW_котлетки.

Больше информации о диетических питаниях http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/dieticheskoe-pitanie