Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Мы запекаем рыбу - 5 рецептов?

25.03.2016 в 10:25

Родители_готовят_в_теме.

1. вкусная запеканка картофельная с рыбкой.

Изумительная хрустящая сырная корочка получается! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:
- 5-6 шт Картофеля.
- 500 г рыбы.
- 2 помидора.
- 1 большая луковица.
- Сыр.
- Зелень.
- Сливки.

Приготовление:
Мы запекаем рыбу - 5 рецептов?
Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.
Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами - кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.
Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками - как на бутерброд. Зелень мелко рубим.
В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.
В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.
Слегка солим, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем - все зависит от жирности сливок. Затем помидоры - тоже смазываем сливками.
Последний слой - сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.
Запекаем минут 25-30 при температуре 200 - 220 градусов.

Мы запекаем рыбу - 5 рецептов? 01
2. треска запечённая с сыром и томатами.

Мы запекаем рыбу - 5 рецептов? 02
Нам понадобится:
2 небольших Филе трески или другой белой рыбы.
Соль, чёрный перец - по вкусу.
2-3 Помидора (у меня 10 штучек помидорок Черри).
5 ст. Ложек сметаны 20-25%.
2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная).
100 г твёрдого сыра.
Зелень.

Мы запекаем рыбу - 5 рецептов? 03
В том случае, если Филе свежее, то вообще нет разговоров. В том случае, если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.
Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.
Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.
Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а Черри нарезаем на половинки.
Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному Филе.
Можно ещё присолить, но я не стала.
Сметану соединяем с горчицей.
Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со сметаной и горчицей. Лишь в том случае, если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. Ложки сливок.
Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.
Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.
Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью.

Мы запекаем рыбу - 5 рецептов? 04
3. рыба, запеченная с сыром.
Нежное рыбное Филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.

Ингредиенты:
500 г рыбного Филе (тилапия, судак и др. 50 г сыра.
2 ст. л. сметаны.
1/4 Часть лимона.
Соль.
Перец.

Приготовление:
С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры.
Сыр натереть на крупной терке.
Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.
Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.
Смазать сметаной.
Посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.
Рыба, запеченная с сыром - простое, полезное и вкусное блюдо.

4. форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "Подушке".

Ингредиенты:
Картофель - 6 шт.
Сливки - 250 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука опционально -.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Форель - 4 стэйка.
Масло опционально сливочное -.
Масло опционально растительное -.
Специи - по вкусу.

Приготовление:
1. подготовить ингредиенты.
2. в сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
6. затем обжарьте натертую морковь с луком.
7. картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. на рыбу - морковь с луком.
10. и сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180? С.

5. рыба, запеченная в яйце с майонезом.

Ингредиенты:
Рыба.
Яйца.
Лук.
Майонез.
Сыр.

Приготовление:
1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.
(В д. сл. Использовалась рыбка телапия - готовое Филе - продается почти везде, стоит около 140-170 р/кг).
2. разложить Филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями. 3. готовим соус: разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст. л. майонеза (любого. Перемешиваем. 4. выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!

Подробнее читайте о днях здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/den-zd...