Морковный кекс с корицей.

Рецепты_Veronikadiet.
На 100 грамм - 87. 79 ккал.
Б/ж/у - 5. 5/3. 8/8. 09.

Ингредиенты:
Морковь - 300 гр.
Овсяные отруби - 2 ст. л.
Яйцо - 3 шт.
Сахарозаменитель по вкусу.
Корица - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Цедра одного лимона.
Изюм - опционально.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.

Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности. Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным. Приятного аппетита!