Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Морковно - яблочный суп.

21.02.2016 в 09:25

Не знаю, как вы, а я очень люблю супы - пюре. Здорово, когда неочевидным становится состав блюда, когда можно играть с текстурой и подачей. Такие супы подаются и в чашках и в креманках, некоторые шефы подают их даже в Шотах. И несмотря на монохромность таких супов, назвать их скучным блюдом нельзя.

Суп, о котором я хочу рассказать сегодня может показаться странным - яблоко? Имбирь? Морковь? Но поверьте мне, вкус вас не разочарует.

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.


Вам потребуется:

Морковь - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Лук порей - 1 стебель.
Имбирь - 2 см.
Чеснок - 3 зубчика.
Яблоко - 1 шт.
Оливковое масло - 30 мл.
Овощной бульон - 1, 5 л.

Как готовить:

1. для начала очистим морковь и яблоко, мы нарежем крупными кусочками. Мелко режем лук, имбирь, чеснок.

2. в сотейнике обжариваем на оливковом масле лук до прозрачности, добавляем имбирь и чеснок, ещё 3 минуты и можно снимать. Тем временем бульон должен дойти до кипения. Добавляем в него обжаренный лук и варим минуты 2.

3. самое время добавить морковь и яблоко. Варить нужно до готовности моркови - проколите её вилкой, если входит легко - всё готово! Слейте большую часть бульон в отдельную ёмкость (она ещё может пригодиться. И погружным блендером пюрируйте суп. В случае если вам кажется, что он слишком густой - просто добавляйте половниками бульон и продолжайте работать блендером. В итоге должна получиться однородная, очень нежная и ароматная смесь.

Что могу сказать, в первый раз прочитав рецепт я засомневался в результате. Мало того, что есть имбирь и яблоко, так ещё всё это нужно превратить в пюре. Но ещё раз повторюсь, попробуйте и этот рецепт останется в вашей копилке. Согласитесь, готовить очень просто, а вкус получается отменный. Приятного аппетита!

Категории: Рецепты питания