Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Здоровое питание кафе спб. Кафе Санкт-петербурга со здоровой пищей и приятным чеком.

31.07.2015 в 11:50

Здоровое питание кафе спб. Кафе Санкт-петербурга со здоровой пищей и приятным чеком.

Быть сторонником здорового питания не только полезно, но и экономически выгодно. Блюда, которые содержат минимум белковых продуктов и жиров, стоят совсем недорого, а по вкусу - конечно, если их готовит умелый кулинар, - ничем не уступают традиционным. В Санкт-петербурге есть заведения, где можно вкусно и полезно перекусить, и при этом заплатить за обед совсем недорого.

1. кафе "Прекрасная Зеленая".
Здоровое питание кафе спб. Кафе Санкт-петербурга со здоровой пищей и приятным чеком.Меню этого элегантного кафе не строго вегетарианское, здесь готовят блюда из яиц и рыбы. Здесь можно попробовать изысканные, необычные и одновременно полезные кушанья - суп - пюре из тыквы с имбирем, сладкий ведический омлет с бананами и кардамоном, лазанью с томатами и сыром, разнообразные фруктово-овощные напитки. Стоимость самого дорогого блюда в этом кафе не превышает 200 руб., средний чек - 250-400 руб.
Ул. моховая, д. 41.

2. кафе "Только Ложки".
В кафе "Только Ложки" действительно нет ни одной вилки. Они просто ни к чему, потому что здесь готовят и подают исключительно супы. Основная идея этого заведения - возродить традицию потребления вкусных и полезных первых блюд. В меню кафе - борщи, солянки, харчо, молочные и даже сладкие фруктовые супы. Все блюда здесь готовятся исключительно из свежих натуральных продуктов, и средний счет составляет около 400 руб.
Невский проспект, 114/116, ТЦ невский центр.

3. кафе - клуб "пиро. Г. и".
В кафе - клубе "пиро. Г. и" готовят вкусные и сытные блюда домашней кухни. Почетное место в меню занимают свежеиспеченные пироги с разнообразными начинками, все по цене 139-199 руб. за порцию (в которую, кроме пирога, входит и салат. В кафе нет ни одного блюда дороже 300 руб., и средний чек редко превышает 400 руб.
Набережная реки Фонтанки, 40.

4. кафе "Рада и Ко".
В кафе "Рада и Ко" гостям предлагают вкусные и разнообразные блюда индийской вегетарианской традиции, но адаптированные под российские вкусы - с меньшим количеством специй. В кулинарии этого заведения не применяются мясо, рыба, яйца, грибы, чеснок и лук, вся выпечка производится прямо в заведении по особым рецептам. В барном меню - изобилие свежевыжатых соков, фруктовых коктейлей и смузи. Средний счет - 350 рублей.
Санкт-петербург, ул. гороховая, 36.

5. кафе Samadeva.
В меню этого кафе можно обнаружить названия привычных всем блюд - борщ, тефтели, гуляш, оливье. Но мяса и рыбы ни в одном из этих кушаний нет, они заменены аналогами из пшеничного белка сейтана в полном соответствии с французской вегетарианской традицией. По вкусу и разнообразию эти блюда не уступают традиционным, зато они гораздо полезнее и одновременно дешевле. Обед в этом кафе в 300-400 рублей обойдется. Казанская ул., д. 10.

Ресторан здорового питания меню. Известные примеры ресторанов здорового питания

Кафе и рестораны здорового питания многие годы функционируют во всем мире. Был период, когда веганские, вегетерианские рестораны позиционировали, как рестораны здорового питания. Вегетарианство — один из аспектов ПП, который не нашел одобрения среди всего населения. Поэтому ресторан здорового питания должен обладать тщательно проработанным меню, чтобы удовлетворить разные категории посетителей.

  1. Ресторан здорового питания, расположенный в Лондоне Daylesford Farmshop & Café. Блюда здесь готовят только из продуктов, которые выращивают на фермах. Ассортимент блюд кафе постоянно растет, а за последние годы кафе получило международные награды. .
  2. Natural Kitchen. И снова кафе родом из Лондона. Идея та же — готовить блюда из фермерских продуктов. Постепенно кафе завоевало любовь и признание жителей Лондона и переросло в ресторан органической кухни.
  3. Следующий пример родом из Дании. Кафе Fiskaféen знаменито здоровой кухней. Меню включает в себя блюда из гипоаллергенных продуктов. В приготовлении пищи используются только натуральные фрукты, овощи и мясо, закупленные у фермеров — поставщиков.
  4. Лос-Анджелес, Plant Food + Wine. Ресторан веганской кухни. Посетитель получает эстетическое наслаждение как от вида еды, так и от организации и дизайна помещений.
  5. В России функционируют сервисы доставки правильного питания ТвояЕда и Just Food. Идея та же, что и у кафе, но готовые комбинации продуктов доставляются в контейнерах.

Столичный ЗОЖ: Гид по кафе и ресторанам Москвы с диетическим и фитнес-меню

Столичный ЗОЖ: Гид по кафе и ресторанам Москвы с диетическим и фитнес-меню

Так вышло, что, в результате эволюции в Москве–2016 значительная часть горожан плотно замкнулась на самих себе, и это стало секретом счастья в эпоху очередного кризиса.

Мода на здоровый образ жизни, внимание к тому, что и как мы потребляем – следствия нового фокуса.

Похоже, что самые прогрессивные тусовки перетекли теперь из ночных клубов в спортзалы, а новая – буквальная – легкость бытия проистекает теперь из подсчета калорий и радости за свое уточненное отражение в зеркале. И дело тут, как мне кажется, вовсе не в якобы навязываемых стандартах красоты, а в том, что люди массово захотели избавиться от балласта в виде лишних кило, дурных привычек и шаткого здоровья. Завороженные новой идеей, они мотыльками слетелись на свет витрин органик-шопов, фитнес-клубов и ресторанов здоровой кухни. О последних мы и поговорим в этой статье.
Список московских заведений с так называемым фитнес-меню или, по-другому, ПП-меню (ПП — аббревиатура для правильного питания) невелик. К тому же, рестораторы, да и сами потребители, все еще не нашли единства в вопросах: что полезно, а что нет, что является органической едой, а что – нет, можно ли считать макароны диетической едой, если существует понятие «макаронная диета», и так далее. В рамках этого обзора я предлагаю под диетой понимать контроль быстрых углеводов. И, больше для себя, напомню, что быстрые углеводы – это, помимо сладких вкусняшек, еще и белый рис, картофель и вот это все. Чтобы найти полный список продуктов с быстрыми углеводами, загуглите «гликемический индекс».

Тема контроля углеводов набирает свою актуальность к концу рабочего дня, когда при малейшей гастрономической оплошности ваше жировое депо начнут грузить вражеские эшелоны.

Три правила ПП-ужина

  1. Углеводам – категорическое нет. Допустимы лишь медленные (или, по-другому, длинные) углеводы в небольших количествах.
  2. Жирам – вежливое нет, в том числе авокадо, орехам, сметане, мясу утки, сырам. Зато употребить необходимые жиры в первой половине дня — ваш священный долг, ибо это сырье для производства гормонов, а, значит, наше все. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6 легче получить из свежего  льняного масла, океанического (а не выращенного на ферме) лосося и БАДов.
  3. Белки  в сочетании с зеленью – да.

Словарик ПП-меню

  • Булгур – крупа из обработанной кипятком, высушенной и вылущенной до отрубей пшеницы. Содержит кучу витаминов, особенно группы В.
  • Кейл – кудрявая капуста, поднимающая настроение (в сети есть пруф-ссылки на научные подтверждения).
  • Киноа (золотое зерно, рисовая лебеда) – крупа индейцев, напоминающая по вкусу нешлифованный рис.
  • Батат – плод долголетия и друг либидо, напоминающий по вкусу сладкую тыкву. Бывает со вкусом банана, дыни, орехов, кабачков и даже каштана.

Где это поесть

«Жан-Жак» (невероятно, но факт!)

  • Салат с красной капустой, яблоком, апельсином , орехами, шпинатом и булгуром – 190р
  • Лионский салат со шпинатом, яйцом пашот и куриным филе – 320р
  • Филе куриной грудки с кокосово-манговым соусом и сальсой – 420р
  • Дикий лосось со спагетти из кабачков – 490р
  • Классический луковый суп – 250р
  • Киноа с тыквой, грибами шитаке, цукини, ростками сои, шафраном и кунжутным маслом – 400р
  • Зеленая гречка с вешенками и домашней сальсой – 320р
  • Куриная грудка на гриле с базиликовым соусом – 360р
  • Татаки из розового тунца со шпинатом и прованским соусом – 530р
  • Зеленый смузи с кейлом – 270р

Столичный ЗОЖ: Гид по кафе и ресторанам Москвы с диетическим и фитнес-меню

  • Салат из корня сельдерея с трюфельным маслов – 550р
  • Салат с грибами, овощами и яйцами – 600р
  • Паровой тофу в бульоне дзосуй – 490р
  • Соба с курицей терияки – 650р
  • Смузи из киви с клубникой – 350р
  • Овсяная каша с ягодами, семенами льна и тыквы. Можно без молока (!) – 300р
  • Power оладьи с пшеном, киноа, клубничным соусом и сметаной – 450р
  • Эдамаме – зеленые бобы сои, савойская капуста, огурец, ростки подсолнечника, петрушка, кинза, микс «Заряд протеина»и листья салата – 500р
  • Пляж — красный перец-гриль, цукини и батат с авокадо, вяленые томаты, ростки подсолнечника, оливковое масло, тамари соус, лимон, смесь трав и тофу стейки-гриль или козий сыр на выбор – 600р
  • Напиток “Легкое дыхание” (горячий, острый) – ананас, яблоко, имбирь, лимон, кайенский перец, маточное молочко. В стоимость 1000мл входит бутылка, которую вы снова можете заполнить соком со скидкой 15% – 400р

Устроители заявляют, что здесь ежедневно представлены более 350 различных блюд семи кухонь мира. Формат – ресторан самообслуживания со шведскими столами и отдельными кортами с пиццей, пастой, суши, воками, блюдами гриль и выпечкой. Есь также бар с коктейлями и алкоголем на любой вкус и бюджет. Особенно вдохновляет, что в блюда здесь не добавляют усилители вкуса, варят собственные морсы и собственноручно сквашивают настоящий живой кефир и йогурт.

Из огромного выбора ингредиентов вы сами набираете нужные, некоторые из которых даже готовятся прямо у вас на глазах, а значит, ПП-задроты могут даже попросить себе омлет без соли (!).
Для диетических услад по белковой линии идеально подходят: белое мясо в виде паровых котлет из индейки, филе нежирной белой рыбы, нежные омлеты из одних белков.

Наконец-то есть выбор медленных углеводов — гречка, перловка, пасты из твердых сортов пшеницы. Овощи здесь красуются во всевозможных видах: тушеные, свежие, гриль, обжаренные в кляре, выжатые в соки.

Диетическая еда предусмотрительно вынесена в отдельный корт, обозначены большим световым табло «Для тех, кто на диете», так что вы не заблудитесь. И, главное, все это можно взять на вынос в эко-дружественной таре.

Пп кафе. Специфика бизнеса, или С чего стоит начинать

Кафе здорового питания – это небольшой общепит с ограниченным ассортиментом блюд, приготовленных из натуральных продуктов на пару, гриле и другими безвредными для организма человека способами. В кафе могут предлагаться различные напитки: свежевыжатый или консервированный сок, коктейли, чаи.

Кафе здорового питания может классифицироваться по следующим видам:

  • В качестве сопутствующего учитываются интересы посетителей: интернет-кафе здорового питания, фитнес-кафе при тренажерном зале или спортивном клубе, кафе с детской развлекательной комнатой.
  • Месторасположения: в отдельном здании, в нижних этажах жилых домов, в крупных торговых центрах, в спортивном клубе.
  • По обслуживанию: с официантами и самообслуживания.
  • С учетом сезонности: работает только в теплое время года или круглый год.
  • По виду помещения: стационарное и передвижное кафе.

У любой формы есть свои плюсы и минусы. Новичкам рекомендуем выбрать недорогой вариант фитнес-кафе или стационарное в жилом доме.

Ориентирован бизнес будет на людей любого возраста, которые придерживаются здорового образа жизни и готовы приобретать качественные и недорогие блюда. Достаток целевого клиента средний. Конечно, если вы не собираетесь открыть заведение премиум-класса при дорогом спортивном клубе.

Помещение, его оформление, ценовая политика и меню в кафе должны подбираться в зависимости от выбранной концепции. Например, в фитнес-центре уместнее будет предлагать клиентам освежающие недорогие напитки, легкие салаты и смузи. Меню с горячими блюдами, супами и гарнирами, скорее всего, будет провальным.

Предлагаем следующий перечень услуг для небольшого кафе здорового питания с площадью зала для гостей менее 50 кв. м:

  • Блюда: горячие и холодные закуски, гарниры, соусы, супы.
  • Фирменное блюдо от шеф-повара заведения.
  • Организация праздников и вечеринок численностью до 60 человек.
  • Натуральные холодные и горячие напитки.
  • Доставка ланчей в различные близлежащие офисы.

В качестве дополнительного дохода: организация мастер-классов от различных шеф-поваров для детей или взрослых.

С чего начать организацию своего кафе? Планируя открытие, выделяйте на каждый этап определенные сроки. Если придерживаться четкого бизнес-плана, то открытие можно приурочить к празднику, например Дню здоровья (7 апреля). Далее предлагается пошаговая инструкция для организации кафе здорового питания.

Что такое здоровое питание. Здоровое питание: пошаговая инструкция

Здоровый образ жизни – это ежедневный комплекс мер, который состоит из правильного сбалансированного питания, занятий спортом, отказа от вредных привычек, позитивного и гармоничного взгляда на мир. Все это и является образом и стилем жизни! Здоровым людям, желающим вести правильный образ жизни, не обязательно ходить к врачам-диетологам и скупать в огромных количествах книги о правильном питании, которые порой только путают и пугают. Чтобы накормить себя и своих близких правильной и здоровой едой , достаточно придерживаться нескольких правил, на которые опирается вся современная диетология.

Алексей Ковальков

диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»

Давно замечено, что стресс никогда не возникает на «пустом месте». Одним из условий, сопутствующих развитию стресса, является общее изменение кислотной среды организма. Чтобы замедлить процесс накопления жира, необходимо как можно больше находиться в хорошем расположении духа!

Каждый день съедайте яблоко, знаменитая английская пословица гласит: «Съедай хотя бы одно яблоко в день – и ты забудешь дорогу к врачу».

Что такое здоровое питание. Здоровое питание: пошаговая инструкция

Яблоко

Самое главное правило: нужно стремиться максимально витаминизировать блюда, которые мы едим. Желательно увеличить употребление сезонных овощей, фруктов и ягод – тогда ваш организм не будет испытывать авитаминоз , которым страдают люди весной. Необходимо уменьшать количество животных жиров , частично заменяя их растительными маслами. Ограничьте потребление чистого сахара и соли. Кондитерские сладости лучше заменять медом и сухофруктами , а соль – специями .