Истории, не вошедшие в книгу.

"Горячее Сердце Клюквы".
Болеть - грустно. Болеть - это скучно и противно. Особенно когда тебе 5 лет. Особенно когда столько было интересных планов: рисовать корабли в новом блокноте или налепить из пластилина ещё всяческих шариков и колбасок (кто знает, что из них потом можно затеять. От температуры приходят тяжёлые сны, одеяло тоже тяжёлое и дышать тяжело. А всё тело горит. И есть лишь одно единственное волшебное средство от всего этого мучения - мамины прохладные руки
. Она заходит в полутёмную комнату, подходит к моей кроватке, расправляет сбившиеся простыни, кладёт прохладную руку на мой горячий лоб и аккуратно подносит к моим губам чашку с тёплым клюквенным морсом.

Прохладные мамины руки и горячее сердце клюквы - лучшее лекарство от простуды. Жаль, что сейчас взамен придумали просто пакетик жаропонижающего со вкусом лимона ….

Рецепт маминого морса.

Для морса вам понадобятся свежая или размороженная клюква (не менее 500 г), чистая питьевая вода и немного сахара.

Посуда, в которой вы будете готовить морс, не должна быть металлической, т. к. от соприкосновения с металлом клюквенного сока происходит реакция окисления. Для варки возьмите эмалированную кастрюлю.

Моя мама умеет сохранить самые полезные свойства ягод, т. к. готовит морс не совсем обычным способом. Сначала через марличку она отжимает сок из раздавленных ягод в отдельную посуду. Затем варит основу морса из оставшегося жмыха: даёт морсу закипеть, добавляет сахар по вкусу (совсем немного), хорошенько размешивает и оставляет 15-20 минут настояться. После этого процеживает подготовленный отвар и только тогда добавляет в него тот самый ягодный сок. Благодаря тому, что он не подвергся температурной обработке, все витамины сохранились в целости. Вот почему мамин морс всегда чудодейственным лекарством был.

Подробнее читайте новости об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...