Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Фиш энд чипс с гуакамоле.

10.01.2016 в 17:25

Английская уличная еда в здоровом варианте: запеченный в специях ярко-оранжевый картофель батат и хрустящая дикая треска в панировке с лаймом. Кусочки рыбы и ломтики сладкой картошки нужно макать в гуакамоле из авокадо и огурца, причем лучше всего делать это руками.

Ингредиенты на 2 порции:

Филе трески - 600 г.
Батат - 400 г.
Авокадо спелое - 1 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Лайм - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 10 г.
Куркума - 10 г.
Мускатный орех молотый - 10 г.

Сухарики для панировки - 100 г.
Оливковое масло Extra Virgin - 50 мл.
Фольга - для выпечки.
Бумага - для выпечки.


Приготовление:


1. застелите противень фольгой, поставьте в духовку и нагрейте ее до 180\xB0C. батат промойте, отрежьте верхушки с двух концов и нарежьте на тонкие дольки прямо с кожурой. Обваляйте в смеси оливкового масла, специй (куркума, мускатный орех) и кукурузного крахмала (он добавит готовой картошке хруста. Выложите на горячем противне в один слой, оставляя место около каждого кусочка, чтобы они лучше пропеклись, и выпекайте до мягкости около 20 минут.
2. с лайма срежьте цедру (зеленый слой кожуры), мелко нарежьте ее и смешайте с молотыми сухарями. Филе трески нарежьте на кусочки размером около 5 см и обваляйте их в панировке. Выложите на бумагу для выпечки, сбрызните оливковым маслом и соком лайма и запекайте 10 минут.
3. пока батат и рыба запекаются, приготовьте гуакамоле. Разрежьте пополам авокадо, удалите косточку и срежьте кожуру (либо ложкой отделите мякоть от кожуры. Огурец тоже очистите от кожуры. Измельчите авокадо и огурец блендером или натрите на мелкой терке. Добавьте по вкусу соль (пару щепоток) и сок лайма.
4. готовую рыбу и батат подавайте на большом блюде или даже на листе бумаги для выпечки, рядом в порционных соусниках подавайте гакамоле. Есть приятно руками, макая картошку и кусочки рыбы в соус.


Приятного аппетита! Свои рецепты присылайте? В предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас! Закуски@bon. Appetit.



Читайте далее статьи о здоровых питаниях на каждый день в разделе http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...