Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Диетический ягодный чизкейк: на 100 гр.

02.02.2018 в 12:52

: 120 ккал.

Пищевая ценность на 100 гр. : Белки: 11, 73 гр., жиры: 2, 3 гр., углеводы: 9 гр.

Ингредиенты.
Для коржа:
Овсяная мука: 60 гр.
Яичный белок: 2 шт.
Сахар - 1 столовая ложка.
Молоко: 50 мл.
Какао - порошок: 20 гр. (Примерно 2 столовые ложки с Горкой).
Разрыхлитель: (сода на кончике ложки, гашеная лимоном).

Для творожного слоя:
Творог обезжиренный: 600 гр. (Я брала тот, который без крупинок, другой перетирать придется).
Крахмал: 30 гр.
Диетический ягодный чизкейк: на 100 гр.
Яичный желток: 2 шт.
Молоко: 50 мл.
Мед-3-4 столовые ложки.
Ванилин (1-1, 5 г - один пакетик).

Для желейного слоя:
Ягоды замороженные: 200 гр. (Я делала с малиной, думаю подойдет клубника, смородина, черника, в общем на ваш вкус).
Вода: 1 стакан (150-200 мл.
Желатин: 10 гр. (1 пакетик).
Мед: 2-3 столовые ложки.

Приготовление:
Белки, взбить с ложкой сахара, до крепких пиков, затем смешать с остальными ингредиентами, выложить тесто ровным слоем в форму (желательно со съемным дном - так удобнее), выпекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекается корж, мы подготавливаем творожную начинку: смешать все необходимые ингредиенты. Я смешивала в следующем порядке: желтки взбила с молоком и медом, потом ваниль, потом крахмал потихоньку, чтобы не было комков, потом творог.
Когда корж будет готов, выложить на него творожную начинку, разровнять и снова отправить в духовку при этой же температуре на 40-45 минут. После указанного времени, чизкейк вынимаем из духовки, остужаем.
Ягоды разморозить. Пока они рамораживаются, залить желатин чуть теплой, но не горячей водой, а то будут комки. Смешать рамороженные ягоды с желатиновой водой и медом и нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить, (я делала в микроволновке, 5 минут на максимальной мощности. Остудить ягодную смесь, а затем вылить на охлажденный чизкейк. Убрать в холодильник на ночь.

Источник: https://girls.ru-land.com/stati/fitnes-chizkeyk-est-ogromnoe-kolichestvo-receptov-prigotovleniya-chizkeykov