Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Диетические куриные сосиски.

17.10.2015 в 18:27
Содержание
  1. Диетические куриные сосиски.
  2. Диетические сосиски из куриной грудки. Правильное питание
  3. Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"
  4. Диетические сосиски в тесте. Домашние полезные сосиски в тесте
  5. Диетические сосиски в домашних условиях. Сосиски из куриной грудки
  6. Видео Диетические куриные сосиски.Очень Простой Рецепт (У Вас
  7. Диетические сосиски в тесте рецепт. Сосиски в тесте
  8. Диетические сосиски из индейки. Как приготовить сосиски из индейки?
  9. Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях
  10. Домашние куриные колбаски в пищевой пленке. Малокалорийный продукт
  11. Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

Диетические куриные сосиски.

На 100 гр - 100 ккал.

Ингредиенты:
- 500 г куриного Филе.
- 100 мл молока

Как приготовить домашние куриные сосиски в мультиварке на пару, пошаговый рецепт с фото. https://zdorovaya-eda.com/recepty/5-receptov-poleznyh-i-vkusnyh-dieticheskih-sosisok
- 1 яйцо.
- Пол маленькой луковицы.
- Соль, перец.

Приготовление:
1. куриное Филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. посолить, поперчить, перемешать.
3. с помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.
Диетические куриные сосиски.* Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее! Приятного аппетита!

Диетические сосиски из куриной грудки. Правильное питание

Диетическое питание подразумевает соблюдение баланса белков, жиров и углеводов, а также полный отказ от химических составляющих в пользу натуральных продуктов . Диетический рацион большое значение придает способу приготовления продукта. Наиболее полезными считаются варка, тушение, приготовление на пару или на гриле, запекание.

Сосиски – любимый всеми продукт. Это не только очень вкусно, но и удобно: бросил сосиску в воду, отварил – вот и готово мясное блюдо к гарниру или на бутерброд . Вот только покупные сосиски не очень-то вяжутся с диетическим рационом: в них слишком много жира, в большом количестве содержатся злаки, аппетитный вкус и цвет обеспечивает вкусовыми и ароматическими добавками, высокий процент соли задерживает жидкость в организме и точно не способствует похудению.

Домашние диетические сосиски из куриного филе по сравнению с магазинными – небо и земля. Главный плюс самодельных колбасок – состав изменяется по вкусу и потребностям потребителя, все ингредиенты и их происхождение точно известны. Лучшие диетические сосиски получаются из куриного мяса: оно содержит мало жира, доступно, хорошо усваивается. Для улучшения гастрономических качеств диетического блюда можно использовать натуральные ингредиенты – специи и травы, овощи, орехи и т.д.

Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"

    Тут мы в очередной раз с Дашкой решили сесть на диету. Вот и приготовила такие нежные и вкусные сосиски. Это вкусно даже для не худеющих. Попробуйте.

    Приготовление

    Нужно
    Куриное филе 500г
    Филе индейки - 600г
    Сливки 20% - 200мл (можно заменить на молоко)
    Соль, перец - по вкусу
    Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
    Мускатный орех - 2 щепотки
    Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
    Специи для птицы - по вкусу
    Карри - по вкусу
    Пищевая плёнка, нить крепкая
    Куриное филе я прокрутила сначала через мясорубку. Добавила все любимые специи.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Затем взбивала погружным блендером до однородной массы постепенно добавляя сливки.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Получился довольно густой фарш.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"В пакете для завтраков я отрезала уголок и наполнила его фаршем.
    Пищевую плёнку нарезала на квадратики.
    На край квадратика выдавливала полоски фарша.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Аккуратно заворачивала как куколку. Если будут пузырьки, это не страшно, но все же желательно их выдавить через свободный край плёнки пока не закрученной стороны. Надавливаем двумя пальцами на один конец сосиски, пузырьки воздуха должны уйти через второй край. Потом плотно перекручиваем пленку с обоих концов и завязываем нитками.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Краешки крепко завязать нитью и обрезать кончики плёнки по бокам.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Также мы делаем остальные сосиски.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Убрала в морозилку (можно и не убирать) на ночь.
    Сегодня вскипятила в кастрюле воду, забросила туда свои сосиски и варила их после закипания воды минут 7.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Достала.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Отрезала кончики плёнки с одной стороны сосисок и они легко "выпрыгивали" оттуда.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Можно и так кушать, кто уж очень боится поправиться.
    А я их ещё обжаривала на сливочном масле до румяной корочки.
    Диетические куриные сосиски рецепт. Куриные сосиски "Диетические"Вот и готовы наши вкусные и сочные диетические сосиски!

    Диетические сосиски в тесте. Домашние полезные сосиски в тесте

    Диетические сосиски в тесте. Домашние полезные сосиски в тесте

    Cегодня на обед у нас — диетические сосиски из индейки в тесте. Очень вкусно  и полезно. Можно даже заготовить их впрок, кинув в морозилку, а потом по мере необходимости, быстренько разогреть в духовке.

    Ингредиенты :

    • Домашние сосиски из индейки – 5 шт.
      Для теста:
    • Мука ц/з пшеничная — 100 г.
    • Творог мягкий 0.5% — 50 г.
    • Яйцо – 1 шт.+ желток
    • Соль –на кончике ножа
    • Оливковое масло –для смазывания пергамента

    Приготовление :

    Как приготовить домашние сосиски из индейки, можно посмотреть в разделе полуфабрикаты. Пока отвариваются и остужаются наши сосиски, приготовим тесто.

    Смешиваем муку, яйцо и мягкий творог, соль. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Заворачиваем его в пищевую пленку или пакет  и убираем в холодильник на 30 минут.

    Затем достаём тесто из холодильника, выкладываем на посыпанный мукой силиконовый коврик или доску и разделяем его на 5 частей. Из каждой части скатываем руками жгут по длине, как две сосиски. Теперь придаем тесту плоскую форму – пальцами придавливаем по всей поверхности наших жгутов.

    Каждую сосиску аккуратно оборачиваем тестом слегка внахлёст и выкладываем на  пергамент для запекания, смазанный оливковым маслом.

    Все сосиски смазываем сверху желтком и отправляем выпекать в разогретую до 180с духовку на 30 минут до золотистого цвета.

    Диетические сосиски в домашних условиях. Сосиски из куриной грудки

    Сосиски – привычное для многих блюдо, но сосиски из магазина трудно называть полезными. Однако это не означает, что от них обязательно нужно оказываться, можно, например, приготовить натуральные диетические сосиски из куриного филе, которые не только будут изготовлены из гарантировано качественных продуктов, но и помогут похудеть.

    Диетические сосиски в домашних условиях. Сосиски из куриной грудки

    ПП сосиски из куриной грудки

    Чем полезны сосиски из куриного филе?

    Почему рекомендованы сосиски из куриной грудки при ПП?

    • Сосиски из куриной грудки намного полезнее обычных сосисок. Они менее калорийны, при этом, готовя их дома, можно быть уверенным в качестве продуктов.
    • Как уже было сказано в соответствующей статье, куриная грудка содержит множество полезных веществ, среди которых важнейшие аминокислоты, белок и витамин В. Она благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы, поддерживает иммунитет и улучшает эмоциональное состояние. Все эти свойства сохраняются и при приготовлении сосисок.
    • Приготовление блюда не займет много времени, к тому же, сосиски можно готовить в большом количестве, и их хватит надолго. У сосисок из куриной грудки приятный вкус, при этом они полезны. К тому же, существует большое количество рецептов, среди которых можно выбрать наиболее понравившийся.

    Рецепт сосисок из куриной грудки

    Существует множество рецептов приготовления сосисок из куриной грудки, ниже рассмотрен самый несложный и «базовый», в котором можно менять что-либо для изменения вкуса.

    1. Филе моют, сушат и избавляют от косточек, режут на мелкие кусочки.
    2. Из грудки делают фарш с помощью мясорубки или блендера.
    3. В фарш добавляют специи, например, мелко нарезанный лук, который также можно измельчить с помощью блендера. Добавляют в фарш, перемешивают.
    4. При желании можно добавить в смесь одно-два яйца, которые улучшат вкусовые качества и позволят сосискам лучше держать форму.
    5. Далее добавляют сливки – не нужно заменять их молоком, иначе сосиски получаться жидкими и менее приятными на вкус. Однако вместе со сливками молоко использовать рекомендуется. Сливки должны быть средней жирности, в результате консистенция должна получиться не слишком плотная и не слишком жидкая.
    6. Можно добавить соль или перец по вкусу.
    7. Получившуюся массу очень тщательно перемешивают.
    8. Далее требуется сформировать сами сосиски.

    Диетические сосиски в домашних условиях. Сосиски из куриной грудки

    Сосиски из куриной грудки

    Самый несложный вариант – использовать в качестве пленки для сосисок обычную пищевую пленку, которую скручивают таким образом, чтобы внизу она была плотно завязана. В получившуюся оболочку помещают смесь и закручивают пленку сверху.

    Нужно обязательно следить за тем, чтобы оболочка была плотной и крепко закрученной.

    На сильный огонь ставят кастрюлю с водой. Доводят до кипения, после чего отправляют в нее сосиски. Варят их пятнадцать-двадцать минут, остужают. После того, как сосиски остыли, они готовы к употреблению – можно снять с них пленку и подать на стол.

    Диетические сосиски в домашних условиях. Сосиски из куриной грудки

    Видео Диетические куриные сосиски.Очень Простой Рецепт (У Вас

    Диетические сосиски в тесте рецепт. Сосиски в тесте

    Как приготовить сосиски в тесте? - спросите вы. Да всё очень просто! Берёте тесто, заворачиваете в него мясное изделие, жарите и подаёте. Так можно вкратце описать приготовление этого блюда, но и здесь есть свои нюансы и рекомендации. Простые рецепты сосисок в тесте безусловно спасают хозяек, которые спешат сделать интересную закуску к приходу гостей. На этот случай нужно иметь готовое дрожжевое или слоёное тесто, чтобы быстренько управиться. Но если у вас есть время, то попробуйте способы сделать сосиски в тесте вкуснее. А это в первую очередь значит, что нужно самим всё подготовить и замесить. Также важным фактором является и выбор правильного мясного продукта. Дешёвая сосиска с кучей ненужных добавок никогда не станет вкусной, даже если её хорошо замаскировать другими ингредиентами и подвергнуть тепловой обработке. Поэтому вкус несладкой выпечки напрямую будет зависеть от выбора главного продукта. В перечне кулинарных инструкций вы также встретите классический рецепт сосисок в тесте. Наверное, если вы до этого не пробовали их делать, то именно с него и нужно начать. Перекус таким блюдом спасёт вас от голода, когда нет возможности нормально поесть, например — в дороге или на природе. Именно поэтому данная выпечка любима во многих странах мира, только её готовят везде по-разному.

    Диетические сосиски из индейки. Как приготовить сосиски из индейки?

    Диетические сосиски из индейки. Как приготовить сосиски из индейки?

    Попробуйте домашние сосиски из индейки – и вы больше не захотите покупать полуфабрикаты. Рецепты пригодятся сторонникам здорового питания и тем, кто заботится о себе.

    Сосиски, приготовленные своими руками, не содержат консервантов, стабилизаторов и прочего пищевого мусора. Блюдо можно отваривать или жарить, все зависит от ваших предпочтений.

    Особенности домашнего приготовления

    Мясо индейки славится своей нежностью, низкой калорийностью и пользой. Такое мясо лучше всего подходит для блюд, которые будут кушать дети. Превосходное качество позволяет кормить индейкой даже самых маленьких.

    При изготовлении сосисок не стоит увлекаться специями, достаточно добавить соль. Блюдо можно просто отварить, а можно еще и поджарить. Последний вариант подходит только для взрослых.

    Большое преимущество такого блюда в том, что вы можете накрутить много заготовок, а затем хранить их в морозильной камере до востребованности. Заворачивать фарш можно в простую пищевую пленку или фольгу.

    Диетические

    Такие сосиски легко приготовить в домашних условиях. Они отличаются низкой калорийностью, можно есть во время диеты. Сочетать с овощами и зеленью.

    Для 10 порций возьмите 1 кг фарша индейки, 2 яйца, 2 средних луковицы, зелень, соль, перец по вкусу и при желании сушеный чеснок.

    Смешайте фарш с рубленой зеленью и специями, посолите. Измельчите лук на терке или в мясорубке, добавьте в емкость к индейке. Разбейте яйца и тщательно размешайте. Фарш нужно отбить о емкость хотя бы 10-15 раз.

    Выложите полученную смесь в кондитерский мешок (можно заменить на файл или плотный пакет), обрежьте кончик. На столе разложите фольгу, и на нее выдавите сосиску. Плотно заверните фарш, зафиксируйте кончики. Обрежьте излишки фольги. Таким образом упакуйте каждую сосиску.

    Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте 15 минут до готовности. Можно поступить иначе. Слегка прижарьте сосиски в течение 3-4 минут, а остальные 10 минут готовьте в духовке.

    Из филе

    Отварные сосиски получаются сочными и буквально тают во рту. При желании их можно слегка прижарить после приготовления. Для рецепта необходимо взять 1 кг филе индейки, 2 луковицы, 200 мл сливок, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль и перец по вкусу. Если будете обжаривать, то понадобится растительное масло.

    Вымойте и просушите мясо. Уберите все жилки и пленки. Нарежьте филе маленькими кусочками. Мелко порежьте очищенный репчатый лук.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Сегодня вы узнаете, как приготовить домашнюю куриную колбасу из окорочков.

    • Куриные ножки (окорочка или бедрышки) — 2 кг.,
    • Чеснок – 1 головка,
    • Горчица, кориандр, сушеные пряные травы,
    • Соль по вкусу,
    • Кишки свиные.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Куриные окорочка ополосните водой. Обсушите их салфетками. Срежьте мясо. Куриное филе вместе с жиром и шкурками перекрутите на мясорубке.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Если хотите получить более жирную колбасу, добавьте к ней нарезанное небольшими кусочками сало. В куриный фарш добавьте специи и соль. Набор специй для колбасы может быть разный. Но традиционно к ней добавляют кориандр, зерна горчицы, черный молотый перец, а иногда и измельченный лавровый лист.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    После добавления основных специй, всыпьте зерна горчицы.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Фарш для куриной колбасы тщательно перемешайте. Чтобы колбаса получилась более сочной, в конце приготовления в него можно добавить холодную воду. Пропорцию легко запомнить. На 1кг. Фарша можно влить 2 ст. ложки воды.

    Кишки очистите и хорошо промойте. После того, как они будут полностью очищены, положите из на 30 минут в воду с одной чайной ложкой лимонного сока. Начините их фаршем с помощью специальной насадки для мясорубки. Если ее нет, то можно воспользоваться для этих целей отрезанным горлышком пластиковой бутылки. Концы кишки завяжите нитками. Получилось такое колечко колбасы. Во время изготовления колбасы можно через каждые 6-9 см. сделать перекруты, тогда получатся небольшие куриные сардельки.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Готовую домашнюю куриную колбасу выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Поставьте противень в духовку, разогретую до температуры 180С. Через 15-20 минут колбасу необходимо проколоть иголкой по всей ее площади. Это необходимо для того, чтобы вышел воздух, и колбаса не треснула во время выпекания. Домашняя куриная колбаса в духовке в общей сложности готовится 40-45 минут. Готовая колбаска должна получиться румяной и зажаристой.

    Колбаски из куриного фарша в духовке. Рецепт 2: вкусная куриная колбаса в домашних условиях

    Домашние куриные колбаски в пищевой пленке. Малокалорийный продукт

    Домашние куриные колбаски в пищевой пленке. Малокалорийный продукт

    Куриное мясо, пожалуй, самый дешевый из имеющихся видов мяса. При этом помимо экономического аспекта оно очень удобно для термической обработки, ведь этот вид мяса готовится очень быстро. Однако из-за того, что в нем находится много хрящей и костей, лучше всего приобретать филе. Это избавит вас от отходов.

    Кстати, такой вид колбасы очень диетический, потому что куриное мясо содержит очень мало жира.

    Ингредиенты:

    • фарш куриный – 1 кг;
    • сало – 250 гр;
    • лук репчатый – 2 головки;
    • чеснок – 5 зубцов;
    • перец горошком – 5 измельченных горошин;
    • желатин – 20 гр;
    • водка – 20 мл;
    • масло растительное – 20 гр;
    • соль;
    • специи – перец, паприка, мускатный орех.

    Время приготовления: 2 часа.

    Калорийность: 135 Ккал.

    Куриная колбаса в домашних условиях в пищевой пленке делается так:

    1. Мелко нарежьте предварительно обмытое и высушенное сало. После этого почищенный лук и чеснок измельчите при помощи мясорубки или блендера;
    2. В отдельной миске перемешать между собой все имеющиеся ингредиенты, пока специи не распределятся по всему фаршу. Все должно настаиваться в течение нескольких часов в прохладном месте, желательно холодильнике;
    3. Возьмите коврик для суши и постелите на нее пищевую пленку. Часть фарша выкладывается часть из имеющегося фарша и ровно распределяется в виде колбаски. Все скатайте и плотно запакуйте по обе стороны, чтобы сок при готовке не вытекал;
    4. После этого закрутите колбасу еще и в фольгу, также полностью закрутив. Готовьте колбаски, пока не закончится весь имеющийся фарш;
    5. Куриную колбасу лучше варить, поэтому следует их сложить в довольно широкую кастрюлю. Залейте колбаски горячей водой и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до медленного и готовьте еще примерно час. Выньте их из воды и оставьте на столе остывать. После этого оставьте колбасу на ночь в холодильник;
    6. Готовую колбасу избавьте как от пленки, так и от фольги. После этого подавайте к столу.

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Рецепт для мультиварки:

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Этот рецепт мне достался от бабушки. Она часто делала куриную колбаску для дедушки, но готовила ее в печи. Я же первый раз попробовала приготовить домашнюю куриную колбасу именно в мультиварке. И вкус получился почти такой же, как у колбаски, которой в детстве угощала меня моя бабушка.

    Куриная колбаска в мультиварке получается очень нежной и готовится быстро. Ее всегда можно успеть приготовить, если к вам уже спешат гости.

    Рецепт домашней куриной колбаски в мультиварке

    Ингредиенты для приготовления:

    1. Куриная грудка – 500 гр
    2. Куриные бедра – 3 штуки 
    3. Молоко – 30-50 грамм 
    4. Льняная мука - 1 ч.л
    5. Сахар - 1 щепотка 
    6. Перец молотый - 1 щепотка
    7. Приправа для курицы – по вкусу 
    8. Соль – по вкусу 

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Как приготовить куриную колбаску в мультиварке:

    Сперва необходимо взять грудку и хорошенько ее промыть под струей холодной воды. Затем снимаем с нее шкурку, вынимаем кости и нарезаем на куски.

    Теперь все то же самое нам необходимо проделать с куриными бедрами. Когда все это сделаем, достаем блендер (можно использовать мясорубку) и все измельчаем до однородной массы. Это и будет основа нашей колбаски.

    Теперь всю куриную массу солим, перчим, добавляем ваши любимые специи и немного льняной муки. Все хорошенько перемешиваем. Обратите внимание, что полученный фарш должен быть не слишком густым. Теперь добавляем воду и молоко.

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Готовить куриную колбаску мы будем специальном рукаве для запекания. Для этого мы берем один такой рукав, делаем в нем надрез с одной стороны и выкладываем туда нашу массу.

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Теперь рукав, заполненный фаршем, мы заворачиваем как колбаску и связываем его концы. Наша колбаска пока еще в сыром виде, но почти готова. Сейчас необходимо положить ее в холодильник на 1-2 часа.

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    После того, как колбаса полежала в холодильнике, достаем ее. Теперь открываем нашу мультиварку и выкладываем туда колбасу. Заливаем ее водой, крышку закрываем.

    Выбираем режим «мультиповар» и устанавливаем таймер на 50-60 минут при температуре 90 градусов. Жмем «старт» и ждем, пока колбаса приготовится.

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Когда колбаска приготовится, ждем, пока она остынет, и обязательно отправляем в холодильник минимум на один час. Домашняя куриная колбаска приготовилась и готова к употреблению. Подавать ее можно с любым основным блюдом или овощным гарниром.

    Куриные колбаски в мультиварке. Куриная колбаска

    Так же можно экспериментировать со специями, ведь от них зависит, какой вкус будет у готовой колбаски. Приятного аппетита!