Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Омлет на завтрак. 8 рецептов омлета к завтраку!

27.05.2016 в 10:25

Омлет на завтрак. 8 рецептов омлета к завтраку!

Идеи для вдохновения, для отличного белкового завтрака?

1. омлет на пару.

На 100 г: 116 ккал, белки - 9 г, жиры - 7 г, углеводы - 2 г.

Сочный и диетический омлет на завтрак!

Ингредиенты:

* яйцо - 4 шт.
* молоко 1% - 5 ст. л.
* соль - по вкусу.
* петрушка - 20 г.
* овощи по желанию для подачи.

Приготовление:

Яйца взбить с молоком и солью, после чего вылить в чашу для варки риса.
Готовить омлет на пару около 30 минут.
Омлет на завтрак. 8 рецептов омлета к завтраку!Подавать к столу, украсив любой зеленью и овощами по желанию.

Приятного аппетита!

2. омлет с кабачками.

На 100 г: 141 ккал, белки - 7 г, жиры - 11 г, углеводы - 2 г.

Идеальный рецепт завтрака - быстро и полезно!

Ингредиенты:

* яйца - 2 шт.
* кабачок - 80 г.
* соль, зелень, перец - по вкусу.
* оливкового масла - 1 ст. л.

Приготовление:

Кабачок соломкой натереть. Обжарить кабачок до мягкости. Яйца взболтать с солью и зеленью и залить смесью кабачки.
Накрыть крышкой, чтоб яйца быстрее схватились. Порезать на порции и подать горячим.

Приятного аппетита!

3. диетический омлет с морковью и кабачком.

На 100 г: 116 ккал, белки - 7 г, жиры - 7 г, углеводы - 7 г.

Ингредиенты:

* яйцо - 3 шт.
* кабачок - 80 г.
* морковь - 80 г.
* лук - 100 г.
* цельнозерновая мука - 1 ст. л.
* сыр - 40 г (у нас российский).
* петрушка - 2 ст. л (мелко нарезанной).
* оливковое масло - 1 ч. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 с. смажьте квадратную форму для кекса маслом. Застелите форму листом бумаги для выпечки так, чтобы с двух сторон свисали края.
Немного воды в средней кастрюле на среднем огне нагрейте. Добавьте натертый кабачок, тертую морковь, измельченный лук и варите, помешивая, в течение 4-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и отставьте в сторону на 10 минут для охлаждения.
Смешайте овощную смесь, яйцо, сыр, петрушку и муку в большой миске.
Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в духовке в течение 12 минут или до готовности. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут для охлаждения. Выньте из формы за свисающие края бумаги и выложите на блюдо, чтобы остудить. Нарежьте на 12 длинных кусочков и подавайте.

Приятного аппетита!

4. омлет с творогом и помидором.

На 100 г: 97 ккал, белки - 12 г, жиры - 5 г, углеводы - 2 г.

Ингредиенты:

* яйцо - 2 шт.
* яичный белок - 2 шт.
* творог обезжиренный - 180 г.
* помидор - 1 шт.
* сыр - 30 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Смешать яйца, творог и специи, вылить смесь в антипригарную форму (сковороду. Сверху выложить порезанный помидор и поставить на плиту на 5 мин.
После сверху выложить ломтики сыра и отправить в духовку на 15 мин при 180 градусах.

5. творожный омлет - белковая радость за 10 минут!

На 100 г: 110 ккал, белки - 15 г, жиры - 5 г, углеводы - 1 г.

Ингредиенты:

* творог натуральный 180 г.
* яйцо (3 шт. ) 150 г.
* соль, перец, специи, зелень - по вкусу (у нас без зелени).

Приготовление:

Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.

6. омлет без жарки: так еще полезнее!

На 100 г: 76 ккал, белки - 6 г, жиры - 4 г, углеводы - 4 г.

Питательный и сочный омлет, прекрасная идея для начала дня!

Ингредиенты:

* яйца куриные - 2 шт.
* молоко 1% - 1 стакан.
* соль по вкусу.

Приготовление:

Взбить яйца, добавить соль, молоко и еще раз взбить. Профессиональные повара рекомендуют при приготовлении омлета взбить отдельно белки и отдельно желтки, а потом соединить все ингредиенты.
Возьмите новый полиэтиленовый пакет или вылейте туда молочно - яичную смесь и завяжите пакет.
Налейте воду в кастрюлю сантиметров на десять в высоту, доведите до кипения. Когда вода в кастрюле начнет закипать, положите в нее пакет с омлетом, уменьшите огонь и варите омлет минут 10-15, в зависимости от объема массы.
Аккуратно вынуть пакет с готовым омлетом из воды, так же аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезать пакет и выложить омлет на тарелку.

7. омлет с брокколи и морковью: начните день с пользой.

На 100 г: 98 ккал, белки - 7 г, жиры - 6 г, углеводы - 4 г.

Ингредиенты:

* яйцо куриное - 3 шт.
* молоко 1% - 3 ст. л.
* брокколи - 100 г.
* морковь - 1 шт.
* оливковое масло - 1 ч. л.
* соль - по вкусу.

Приготовление:

Морковь помыть, очистить и порезать кубиками.
Брокколи помыть, разделить на соцветия.
Брокколи и морковь приготовить в пароварке или отварить.
Яйца взбить.
Добавить молоко и соль, перемешать.
К яично - молочной смеси добавить овощи и перемешать.
Форму для выпекания смазать оливковым маслом. В форму вылить омлет с брокколи и поставить в духовку. Готовить 30 минут.
Омлет можно с натуральным йогуртом подавать.

Приятного аппетита!

8. омлет с овощами.

На 100 г: 117 ккал, белки - 9 г, жиры - 7 г, углеводы - 3 г.

Вкусный завтрак за 5 минут.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.
Молоко 1% - 1 ст. Ложка нарезанная морковь - 20 г нарезанный репчатый лук - 20 г зеленый лук - 20 г соль, черный перец - по вкусу приготовление: взбить яйца с молоком и солью. Нарезанные овощи и перец добавить. Сковороду каплей оливкового масла смазать. Вылить смесь и выпекать до готовности. Приятного аппетита!

Пп-омлет. Диетический омлет: рецепты. Как готовить диетический омлет?

В настоящее время модным трендом стало следить за своим здоровьем – вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, следить за питанием и фигурой. А что же значит «следить за питанием»? Это значит, что питаться нужно правильно – полноценно, комбинируя разнообразные полезные для организма вещества, и, конечно, употребляя минимум жиров и углеводов. Такое питание обычно называют диетическим, оно помогает очищению организма от вредных веществ и улучшает состояние при самых разных заболеваниях. Однако, кроме того, чтобы питаться полноценно и правильно, человеку всегда хочется есть вкусную и разнообразную пищу, даже если она высококалорийна или содержит много холестерина. Ну что же, время от времени, безусловно, можно порадовать себя и такими блюдами, но только правильно приготовленными. К их числу, без сомнения, относится диетический омлет.

Как готовить диетический омлет?

Пп-омлет. Диетический омлет: рецепты. Как готовить диетический омлет?Такое блюдо, как диетический омлет, очень важно в любой диете: оно содержит много нужных для организма белков, и в то же время – совсем мало неполезных жиров и углеводов. Кроме того, яйца содержат достаточно много кальция, а также крайне важных витаминов – А и Д. Почти все аминокислоты, содержащиеся в яйцах – уникальны и незаменимы. Поэтому яйца обязательно нужно употреблять в пищу даже при диете.

Поможет ли употребление диетического омлета тем, кто желает похудеть? Конечно, поможет. Если употреблять его один-два раза в неделю, подобрав правильные продукты и приемлемый способ приготовления – то такое блюдо, безусловно, прекрасно отразится на фигуре и лишних килограммах.

Как же правильно готовить диетический омлет? Диетологи советуют не включать в состав такого омлета яичные желтки, или, по крайней мере, класть один желток на 2-3 яичных белка. Также для такого варианта омлета лучше всего брать обезжиренное молоко или 1-2-процентной жирности. Есть несколько способов приготовления диетического омлета – традиционный, на сковороде, «быстрый», в микроволновой печи, самый вкусный – в духовке или мультиварке, и, наконец, самый полезный – паровой омлет. Каждый из этих способов хорош по-своему. И какой именно выбрать – исключительно дело вкуса.

Диетический омлет: рецептыПп-омлет. Диетический омлет: рецепты. Как готовить диетический омлет?

1. Диетический омлет на сковороде

Для его приготовления нужно смешать яичные белки с солью, слегка взбить, влить 2 столовые ложки холодной воды. Добавить в смесь любые овощи по желанию. Вылить на чуть смазанную растительным маслом сковороду и жарить, накрыв крышкой.

2. Омлет в микроволновой печи

Смешать в глубокой чашке яичные белки с одним желтком и щепоткой соли, немного поперчить. Добавить 50 миллилитров молока. Готовить такой омлет можно как с овощами, так и без них. Поставить в микроволновку и готовить четверть часа.

3. Пышный омлет в мультиварке

Пп-омлет. Диетический омлет: рецепты. Как готовить диетический омлет?Такое блюдо получится сочным, поскольку влага почти не испаряется из него из-под плотной крышки. Перед приготовлением ингредиентов нужно предварительно капнуть немного масла в чашку мультиварки, и прогреть ее на режиме «Поддержание тепла». В это время можно готовить продукты: яичные белки взбить с молоком и солью, добавить 100 граммов тертого сыра (лучше всего брать козий сыр, он и низкокалориен и полезен). Вылить подготовленную смесь в чашу мультиварки, выставить режим «Тушение/Суп» (или «Выпечка»). Готовить около 10-15 минут. После сигнала о приготовлении нужно выключить мультиварку и подождать, не открывая крышки, еще несколько минут, чтобы омлет не потерял своей пышности. Вынуть готовое блюдо с помощью корзинки для варки на пару.

4. Омлет на пару

Подготовить смесь белков, молока и соли. По желанию добавить овощи или зелень, можно также использовать натертый сыр. Смесь вылить в пластиковый пакет, поставить в чашу пароварки и готовить 10 минут.

Омлет на завтрак польза. Польза омлета для здоровья

Омлет — блюдо достаточно питательное, в чем вы уже могли убедиться, ознакомившись с его химическим содержимым. За счет наличия в нем большого количества витаминов он благотворно воздействует на самые разные органы и системы органов.

Яичный продукт способствует росту и восстановлению мышечной ткани. Незаменимые аминокислоты, входящие в состав данного кушанья, налаживают обмен веществ, делают возможным протекание в организме важных для общей его жизнедеятельности реакций.

Омлет на завтрак польза. Польза омлета для здоровья

Витамин А в комплексе с лютеином питают сетчатку глаза, улучшают ночное и сумеречное зрение, избавляют глаза от усталости, ощущения песка и покраснения.

Оказывает омлет свое положительное влияние и на кожу: телесные покровы при регулярном потреблении в пищу данного продукта разглаживаются, лишаются сухости, шелушения. И в этом заслуга не только ретинола, но также и витамина Е. Последний, кстати, еще и на работу репродуктивных органов благотворно воздействует.

Кальций, фосфор и витамин D, содержащиеся в омлете, укрепляют кости и зубы. Наряду с протеинами они восстанавливают структуру поврежденных волос, препятствуют выпадению локонов. Интересно, что витамин D обладает еще и мощным антисептическим свойством, защищая организм от разного рода инфекций, и сосудорасширяющим эффектом, что полезно взять на заметку гипертоникам.

Омлет помогает снизить уровень плохого холестерина в крови, если готовить его из большого числа белков и малого — желтков. Это становится возможным благодаря комплексу аминокислот, витаминов, но главное — лютеину и лецитину.

Омлет стоит включить в рацион сердечникам, так как сложно переоценить его целебную силу, проявляемую в отношении сердечно-сосудистой системы. Улучшает он и состояние нервов, памяти, повышает в какой-то степени скорость мышления, дарит хорошее настроение. Люди, часто употребляющие на завтрак омлет, реже болеют инфекционными заболеваниями, поскольку имеют более высокий иммунитет.

Необычный омлет на завтрак. Рецепты полезного омлета на завтрак

Необычный омлет на завтрак. Рецепты полезного омлета на завтрак

Омлет является самым популярным блюдом на завтрак. Его можно приготовить по классическому рецепту, а можно обогатить его вкус овощами, сыром или просто зеленью. О том, как приготовить полезный омлет, который идеально подойдет для тех, кто придерживается правильного питания, подробно рассказано в нашей статье.

В чем польза блюда?

Приверженцы ПП обязательно включают в свое ежедневное меню такое блюдо, как вкусный и полезный омлет. А обусловлено все это его неоспоримой пользой.

В том случае если вы приготовите блюдо, соблюдая все рекомендации и правила, то в итоге максимально сохраните всю пользу яиц. Куриные или перепелиные яйца имеют в своем составе множество витаминов и полезных веществ, которые крайне необходимы для здоровья человека. Кроме того, данный продукт является полноценным источником белка и важных аминокислот. Главная особенность яиц в том, что все минералы, аминокислоты и витамины идеально сбалансированы в их составе, благодаря чему все полезные вещества полностью усваиваются организмом.

Для того чтобы получить порцию полезных веществ, взрослому человеку достаточно съедать в день два яйца.

Учитывая все вышесказанное, можно смело сделать вывод, что омлет на завтрак – это вкусно и полезно. Помимо того, что такое блюдо помогает насытить организм полезными веществами и витаминами, оно еще отлично утоляет голод, благоприятно действует на работу желудка, кишечника и помогает сохранить эластичность суставов.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то наверняка подсчитываете калорийность каждого съеденного блюда. Стоит отметить, что в среднем калорийность омлета, приготовленного по классическому рецепту (с минимальным количеством ингредиентов), составляет всего 115 килокалорий. Конечно, если добавить в него овощи или сыр, то калорийность готового блюда возрастет в разы.

Диетический омлет на завтрак. Как приготовить диетический омлет?

Для того чтобы насладиться великолепным вкусом этого блюда, необходимо накануне закупить все ингредиенты. Иначе, приготовить идеальный диетический омлет на завтрак не получится, ведь хорошие блюда должны делаться только из самых свежих продуктов.

Также заранее позаботьтесь о посуде, в которой будет обжариваться кушанье. Лучше использовать сковороду с керамическим или антипригарным покрытием. В такой посуде можно не использовать масло для обжаривания, и, следовательно, снизить калорийность блюда. Если такой сковороды нет, просто протрите бумажной салфеткой ее поверхность после нанесения масла, так вы сможете удалить его излишки.

Вкусный омлет на завтрак. Способ приготовления

Вкусный омлет на завтрак – это простые продукты в необычном приготовлении. Нежнейший рулет из взбитых яиц с тянущейся начинкой из расплавленного сыра порадует взгляд и вкусовые рецепторы. За 5 минут на столе будет красоваться блюдо, достойное стать хитом праздничного застолья. Всего-то и нужно – разделить белки и желтки, взбить их по отдельности с зеленью. Пожарить на сливочном масле и запечь под крышкой с сырным наполнителем.

Вкусный омлет на завтрак. Способ приготовления

Правильный рецепт пышного омлета  и историю блюда с некоторыми хитростями приготовления мы уже раскрывали. Теперь поговорим о необычном исполнении привычного кушанья.

Вкусный омлет на завтрак. Способ приготовления


Секреты вкусного омлета на завтрак на сковороде

  1. Яйца берем домашние, за их неимением используем магазинные, но категории С1 хотя бы. Совсем маленькие сгодятся, но их придется взять полдесятка, чтобы накормить семью.
  2. Перед готовкой моем яйца с хозяйственным мылом.
  3. Белки отделяем от желтков в разные емкости. Солим и приправляем специями, добавляем рубленую зелень. Она не только придаст цвет блюду, но и украсит его вкус.
  4. Взбивать будем с молоком по отдельности белки, затем желтки. Не нужно применять миксер, достаточно просто венчика или даже вилки.

Нюанс

Когда взбивают миксером, получают суфле.

  1. Добавление в сковороду сливочного масла делает вкус богаче.
  2. Сочетание сыра с вкусным омлетом делает завтрак сытнее и ярче.
  3. Подавать нужно в горячем виде, чтобы в полной мере насладиться успешным рецептом шикарного утра.

Видео Пышный Омлет на Завтрак

Омлет Как в отелях на завтрак. Как готовить

Омлет такого типа очень часто подают в хороших европейских гостиницах на завтрак, причем готовят его у вас на глазах. Вкус его отличается от того, что мы обычно готовим дома и называем омлетом, во многом потому, что его заполняют различными начинками. Начинки эти не сложны, но они придают особую сочность этому блюду. Итак:
Продукты на две порции:
3 куриных яйца
1/4 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана молока
1.5 ст.ложки муки
50 гр.оливкового масла
Возможные начинки:
1 помидор
3 шампиньона
50 гр.острого твердого сыра
1 небольшая луковица
черный перец
Приготовление омлета начинается с нарезки начинок, не смешивая их. Помидоры и грибы нарезают мелкими кубиками, луковицу режут как можно мельче, сыр натирают на терке. После этого оливковое масло выливают на среднего размера тефлоновую сковороду и прокаливают. Пока масло калится, яйца выпускают в глубокую посуду, добавляя молоко, соль, соду, муку, и взбивают миксером до пушистой однородной массы.
Как только масло прокалилось, его сливают со сковороды в отдельную посудинку и отставляют до поры. На сковороду выливают половину приготовленой яичной массы. Вот здесь-то и начинаются первые различия с традиционным способом приготовления омлета: с помощью пластиковой лопатки или вилки, чтобы не оцарапать тефлон, омлетную массу в сковороде активно размешивают, оставляя, однако, невредимыми края. Когда основная масса омлета в середине сковороды начнет сворачиваться, перемешивание прекращают, чтобы дать схватиться низу омлета. Следующий этап - отделение краев омлета от сковороды, что производится пластиковой вилкой, или, если не получается, очень осторожно тонким ножом.
Как только вы увидели, что края беспроблемно отделяются, начинаем заполнять одну половину омлета начинкой. Варианты и комбинации начинки возможны любые, по вашему вкусу. Можно сделать омлет с помидорами и сыром, ветчиной и луком, грибами, помидорами и сыром, вообщем, творите!
Засыпав половину желаемой начинки посыпаем ее черным перцем и аккуратно накрываем второй половиной омлета, стараясь не разорвать его. После этого прижимаем края, дабы начинка не вываливалась, и жарим еще минуту-две до фактической готовности омлета, после чего выкладываем омлет на тарелку. Не рекомендую использовать лопатки, омлет этот очень нежный, лучше аккуратно перекинуть его из сковороды в тарелку потряхиванием.
Вкус расплавленого сыра с практически свежими овощами оттеняет нежный омлет, и придает ему необычный аромат.
P.S. Вторая порция жарится так же, только сковороду нужно протереть чистой тряпкой, залить в нее уже использовавшееся оливковое масло, прокалить его на активном огне… ну, а далее все так, как описано вверху!

Омлет для похудения рецепт на завтрак. Где разрешен

Омлет для похудения рецепт на завтрак. Где разрешенОмлет прекрасно впишется в большинство диет для похудения. Специалисты по питанию рекомендуют есть блюдо на завтрак людям, придерживающимся белковой, овощной и углеводной диет.

Но необходимо учитывать разные нюансы. Например, для диеты Дюкана на первой стадии подойдет рецепт с куриной грудкой, а вот с овощами – нет. На монодиете (диета одного продукта) омлет на завтрак возможен только в ее «яичном варианте», то есть без добавления других ингредиентов. Так что худеющим стоит внимательно ознакомиться с требованиями выбранной диеты.

Диетический омлет хорош именно для завтрака высоким содержанием белка. У человека дольше сохраняется ощущение сытости.