Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

7 рецептов котлеток на любой вкус!

18.05.2016 в 10:51

Прекрасные рецепты ваше правильное меню разнообразят!

1. быстро и полезно: куриные котлеты в духовке.

На 100 г: 143 ккал, белки - 26 г, жиры - 3 г, углеводы - 3 г.

Ингредиенты:

* 400 г куриного Филе.
* 4 яичных белка.
* 2 ст. л. овсяных хлопьев.
* приправы по вкусу.

Приготовление:


Из Филе сделать фарш и тщательно вмешать в него остальные компоненты. Хлопья можно не перемалывать в муку, а запарить кипятком на 5 минут и затем добавить в к мясу - тогда котлеты получатся более "Пышными". Фарш приправить куркумой, смесью прованских трав или же просто посолить и поперчить. Смоченными в воде руками слепить котлетки, разложить на противне и запекать в духовке до румяной корочки.

2. полезные котлеты с брокколи.

На 100 г: 119 ккал, белки - 9 г, жиры - 9 г, углеводы - 5 г.

Ингредиенты:

* 1, 5 - 2 ст. л. молотых овсяных хлопьев.
* 300 г брокколи.
* 150 г тертого нежирного сыра.
* 2 яйца.
* соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем брокколи, мы нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
Приятного аппетита!

3. быстрые куриные котлетки - идеальны как на завтрак, так и на ужин!

На 100 г: 126 ккал, белки - 20 г, жиры - 3 г, углеводы - 5 г.

Ингредиенты:

* куриная грудка 1 шт.
* яйцо 1 шт.
* мука цельнозерновая (либо молотые овсяные хлопья) 2 ст. л.
* натуральный йогурт 2 ст. л.
* соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. куриную грудку мелко нарубите, добавьте яйцо, муку, приправьте и хорошенько перемешайте.
2. выложите небольшими порциями на раскаленную сковороду и обжарьте до готовности и румяной корочки.

4. нежные котлеты на ужин: 16 белка!

На 100 г: 121 ккал, белки - 16 г, жиры - 2 г, углеводы - 9 г.

Ингредиенты:

* 1 средняя морковь.
* 6 ч. л. натурального йогурта.
* 300 г куриного Филе.
* 2-3 дольки чеснока.
* Овсянка (для обваливания).
* красный перец, базилик, соль.

Приготовление:

Порезать очень мелко Филе, посыпать специями и добавить йогурт.
Все перемешать.
Натереть на мелкой терке морковку выдавить чеснок.
Потушить морковку с чесноком на воде минутки 3.
Делим мясо на 4 части:
Берем одну, приминаем, кладем в середину получившейся лепешки морковь, сверку накрываем еще одной частью мяса, скатываем в шарик и обваливаем в Овсянке.
То же самое проделываем с оставшимися ингредиентами.
На сковородку наливаем чуток воды и выкладываем котлеты накрываем крышкой.
Через 5 минут переворачиваем.
Котлетки готовы!

5. гречнево - грибные полезные котлетки.

На 100 г: 114 ккал, белки - 4 г, жиры - 2 г, углеводы - 22 г.

Вариация на тему диетических котлет: полезнейшая гречка и низкокалорийные грибы. Ужин на 5?

Ингредиенты:

* грибы (у нас шампиньоны) 100 г.
* крахмал 1 ст. л.
* гречневая крупа 1 стакан.
* лук 2 шт.
* томатная паста 2-3 ст. л.
* мука цельнозерновая или овсяная 1 ст. л.
* укроп, петрушка по вкусу.
* соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить грибы, а потом на грибном бульоне сварить вязкую гречневую кашу.
Подготовленные грибы мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и смешать с кашей и зеленью. Для вязкости положить в смесь крахмал.
Все хорошо перемешать и сформовать из этой массы котлетки, обвалять их в молотой Овсянке и поджарить с обеих сторон.
Отдельно подготовить подливу из поджаренного лука и томатной пасты, пассерованной с мукой.
Перед подачей на стол полить биточки подливой и посыпать зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

6. белковый ужин: нежные рыбные котлетки.

На 100 г: 82 ккал, белки - 13 г, жиры - 2 г, углеводы - 4 г.

Ингредиенты:

* Филе белой рыбы 700 г.
* лук 1 шт.
* яйцо 1 шт.
* молоко обезжиренное 100 мл.
* замороженный зеленый горошек 200 г.
* яичный желток 1 шт.
* немного молотых отрубей.
* соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Разморозьте рыбное Филе, порежьте на небольшие кусочки и удалите косточки.
На несколько минут оставьте размокать отруби в молоке.
Пропустите в мясорубке рыбу, отруби и половинку луковицы, смешайте с яйцом и приправьте по вкусу. Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте.
Разморозьте зеленый горошек и измельчите его вместе с жареным луком в блендере.
Полученную смесь соедините с желтком, солью и перцем.
Влажными руками слепите блинчик из фарша, в середину выложите ложку начинки, сформируйте котлету.
Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки в течение нескольких минут.

7. куриные котлетки с творогом и отрубями.

На 100 г: 105 ккал, белки - 18 г, жиры - 2 г, углеводы - 3 г.

Ингредиенты:

* 450-500 г куриного Филе.
* 1 небольшая луковица.
* 1 небольшой зубчик чеснока.
* 1 ст. л. петрушки.
* 80 г жидкого обезжиренного творога (или густого йогурта).
* соль, молотый черный перец по вкусу.
* щепотка мускатного ореха.
* 1 ст. л. овсяных отрубей.
* 1 ст. л. пшеничных отрубей.
* 1 ст. л. воды.
* 1 желток 2 белка.

Приготовление:

Мелко нарезать лук и чеснок, Филе нарезать кусочками, добавить петрушку и перемолоть в фарш. Выложить в миску, добавить творог, желток, отруби, немного воды, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Тщательно перемешать. Отдельно взбить белки в мягкую пену и соединить с фаршем. Котлеты выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов. Котлетки примерно полчаса пекутся.

Подробнее читайте о правильных питаниях http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pravilnoe...