7 идеальных рецептов с капустой.

Вкуснейшие рецепты с пользой для вашей фигуры! Обязательно попробуйте?

1. творожно - капустная запеканка: всего 59 ккал!

На 100 г: 59 ккал, белки - 7 г, жиры - 1 г, углеводы - 3 г.

Ингредиенты:

* капуста 300 г.
* творог обезжиренный 250 г.
* чеснок 5 г.
* молоко обезжиренное 200 мл.
* яйцо 100 г (2 шт. ).
* тмин, укроп (семена) - по щепотке.
* соль, молотый перец черный - по вкусу.

Приготовление:

Творог смешать с молоком, яйцом и тмином. Капусту нашинковать и потушить в небольшом количестве воды примерно 15 минут, добавить соль и измельченный чеснок. Выложить капусту в форму для запекания, залить смесью творога, яиц и молока, перемешать. Поставить в духовку на 35 минут при температуре 180-200 градусов.

2. простой рецепт правильных голубцов.

На 100 г: 65 ккал, белки - 4 г, жиры - 1 г, углеводы - 11 г.

Ингредиенты:

* шампиньоны 500 г.
* репчатый лук 1 шт.
* отварной бурый рис 1/2 стакана.
* листья капусты 10 шт.
* томатная паста 2 столовых ложки.
* соль по вкусу.
* оливковое масло.

Приготовление:

Листья капусты помоем, выложим в кастрюлю с кипящей водой и мы варим 3 минуты. Затем откинем на дуршлаг.
Лук почистим, помоем и мелко нарежем. Грибы помоем и нарежем небольшими кусочками. Спассеруем лук до золотистости. Затем добавим в сковороду с луком грибы и жарим до готовности. Снимем сковороду с огня и остудим.
В мисочке соединим содержимое сковороды, отварной рис и соль. Все хорошенько перемешаем.
Приготовленную начинку выложим на каждый лист капусты и края листов завернем конвертиками. Обжарим голубцы с обеих сторон до румяности на разогретой сковороде и сложим в смазанную оливковым маслом форму.
В воде растворить томатную пасту и хорошо перемешать. Полученный раствор равномерно вольем в форму с голубцами. Тушим голубцы до готовности в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Дальше достанем из духовки, выложим на блюдо и подадим на стол.

3. тушёная капуста с грибами.

На 100 г: 31 ккал, белки - 2 г, жиры - 0 г, углеводы - 6 г.

Всего 31 ккал! Легче не придумаешь?

Ингредиенты:

* 600 г капусты.
* 500 г лесных грибов.
* 1 морковь.
* 1 луковица.
* соль и перец по вкусу.
* 1 ст. л. томатной пасты (опционально).

Приготовление:

1. капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.
2. доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.
3. мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте.
4. грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть.
5. добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

4. очень простой и полезный пирог с капустой.

На 100 г: 110 ккал, белки - 6 г, жиры - 2 г, углеводы - 16 г.

Пирог получается хорошо сбалансированым по бжу, некалорийным и что не маловажно - удобно взять с собой кусочек, для перекуса набегу или на работе/учебе.

Ингредиенты:

* 400 г обезжиренного кефира.
* 300 г цельнозерновой муки.
* 400-500 г белокочанной капусты.
* 2 яйца.
* 15 г разрыхлителя, соль.

Приготовление:

Капусту потушить на сковороде. Лучше без масла, добавив немного воды. Посолить и дать остыть.

Все для теста взбить, вылить половину теста в форму. Распределить сверху капусту, залить остатками теста.
Выпекать при 180 C 30-40 минут.

5. диетические капустно - мясные кексы.

На 100 г: 124 ккал, белки - 9 г, жиры - 9 г, углеводы - 3 г.

Ингредиенты:

* 150 г говяжьего фарша *.
* 200 г белокочанной капусты.
* 1/3 стакана обезжиренного молока.
* 1 головка репчатого лука.
* сыр нежирный 100 г.
* 1 яйцо.
* 1 ст. л. натурального йогурта.
* соль, черный перец, специи - по вкусу.

* Лучше не покупать готовый фарш, а взять Филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.

Приготовление:

1. капусту нарезать тонкой соломкой, добавить немного воды и тушить до полу готовности 10 минут на среднем огне. Добавить молоко и тушить 5 минут.
2. переложить тушеную капусту в отдельную миску.
3. фарш потушить с добавлением лука немного воды ( лук прокручивем вместе с мясом, когда готовим фарш), специй и соли., добавить яйцо, тщательно перемешать с тушеным мясом и луком.
4. в силиконовую форму (или маленькие силиконовые формы) выкладываем слой капусты, потом слой фарша и снова слой капусты. Смазать верх маффина йогуртом, присыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки на маффинах.
Подавать с зеленью и йогуртом. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

6. шарлотка с капустой: всего 65 ккал!

На 100 г: 65 ккал, белки - 4 г, жиры - 2 г, углеводы - 8 г.

Ингредиенты:

* 3 яйца.
* капуста 1 кг.
* 1 ч. л. разрыхлителя.
* мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л.
* щепотка соли, стевия.
* зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию.
Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания.
Очень, очень вкусно!

7. нежные капустные блинчики.

На 100 г: 79 ккал, белки - 5 г, жиры - 2 г, углеводы - 10 г.

Ингредиенты:

* 500 г капусты белокочанной (зимние сорта подойдут лучше).
* 2 яйца.
* 4 ст. л. цельнозерновой муки (либо молотой Овсянки).
* соль, специи по вкусу.
* масло оливковое.

Приготовление:

Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче. Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой. На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки. Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир.

Больше информации о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty