Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 вкусных рецептов с гречкой?

15.09.2015 в 17:37

Вкусный и полезный ужин.

Гречка с овощами из духовочки.

Ингредиенты:
Крупа гречневая - 1 стак.

Горошек зеленый - 1 стак.
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Перец болгарский (среднего размера) - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 8 шт.
Чеснок (свежий) - 4 зуб.
Зелень (укроп и петрушка, веточки) - 6 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Специи (соль, перец черный молотый, лавровый лист).

Приготовление:

Морковь и сладкий перчик моем, очищаем и мы нарезаем кубиками. Грибы промываем и нарезаем четвертинками. Чеснок чистим и вместе с зеленью мелко нарезаем. Зеленый горошек и гречку по отдельности хорошо промываем.


Все нарезанные овощи, зелень, грибы, горошек и гречку выкладываем в глубокую чашку, добавляем соль, перец (молотый), лавровый лист. Хорошо все перемешиваем. Далее берем жаропрочные горшочки, перекладываем в них полученную гречнево - овощную смесь, заливаем холодной (фильтрованной) водой ровно по поверхность овощей, сверху добавим по кусочку сливочного масла, накрываем крышками и ставим в духовку на 45 минут при 200 с.


Гречка с курицей, запеченная в сливках.


Ингредиенты:
Крупа гречневая - 1 пакет.
Сливки (10%) - 200 мл.
Соль (по вкусу).
Паприка сладкая (по вкусу).
Окорочок куриный - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Шампиньоны - 200 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное (для жарки).


Приготовление":
Отварите гречку согласно инструкции.
Грибы промойте и нарежьте небольшими пластинами. Обжарьте на растительном масле с добавлением лука. Смешайте гречку с грибами. Переложите в форму для запекания.
Куриные окорочка промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и сладкой паприкой. Окорочка "Притопите" в гречке.
Залейте сливками и засыпьте сверху тертым сыром.
Запекайте в горячей духовке при t-200* до румяной сырной корочки. Приятного аппетита!


Мясные шарики с гречкой.

Ингредиенты:
Филе куриное - 350 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Крупа гречневая (отварная) - 2 ст. л.
Яблоко - 100 г.
Кунжут (для присыпки).
Масло растительное - 1 ст. л.
Специи (душистый перец, соль).

Приготовление:
Куриное Филе, яблоко (очистить от косточек), лук и гречку (отварную) измельчить при помощи блендера.
Добавить соль, перец и хорошо перемешать.
Влажными руками скатать шарики, размером в 2 раза больше грецкого ореха.
Укладываем в форму, смазанную растительным маслом, и по желанию присыпаем кунжутом. Запекать в предварительно разогретой до 190 с духовке 10-12 минут или до готовности.

Такие шарики можно готовить в пароварке, жарить на масле.
Подавать по желанию со сметанным или томатным соусом.

Гречка с рыбой, под сметаной и сыром.

Ингредиенты:
Крупа гречневая - 1, 5-2 стак.
Рыба (свежемороженая) - 700 г.
Сметана - 300-400 г.
Сыр полутвердый - 150-200 г.
Помидор - 2-3 шт.

Приготовление:
Гречку отварить, рыбу обжарить до золотистого цвета (лучше брать Филе, или из свежемороженой рыбы вынуть кости.
В смазанную форму для запекания выкладываем гречку не очень толстым слоем. На гречку выкладываем обжаренную рыбу (Филе.
Далее рыбу закрываем кружочками помидоров.
Затем, заливаем сметаной (чуть разбавленной водой. Чуть встряхнем форму, чтоб сметана опустилась до дна.
Все это закрываем сыром (тертым) и отправляем в духовку, минут на 40. Приятного аппетита!

Запеканка из гречки с фаршем, грибами и сыром.

Ингредиенты:
Крупа гречневая - 200 г.
Фарш куриный - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Шампиньоны - 400 г.
Перец болгарский (крупный) - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сыр твердый - 300 г.
Соль.
Приправы.

Приготовление:
Отварить гречку до готовности.
Лук маленькими кубиками порезать.
Морковь на крупной тёрке натереть.
Морковь и лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности.
Шампиньоны крупной соломкой нарезать. Перец мелкими кубиками нарезать. Грибы и перец на сковороде без масла до готовности обжарить. В кастрюлю выложить остывшие гречку, овощи, фарш.
Добавить соль, любимые приправы, всё хорошо перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить 1/3. Яйца с щепоткой соли до густой пены взбить. Смешать взбитые яйца и 2/3 натёртого сыра.
Добавить сырно - яичную массу к остальным ингредиентам, ещё раз всё хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в форму, утрамбовать и выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Достать запеканку из духовки. Посыпать запеканку оставшейся 1/3 сыра и отправить в духовку еще на 5-10 минут. Готовую запеканку можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Она очень сытная. Приятного аппетита!

Смотрите ещё статьи о полезных продуктах http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty