Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 вкуснейших салатов для позднего ужина?

11.05.2016 в 22:37

Есть простое правило: хочешь хорошо выглядеть - ужинай салатом. А здесь мы как раз собрали рецепты самых вкусных и популярных белковых салатов.

1. диетический "Цезарь".

Приготовьте любимый классический салат по неклассической рецептуре. Замените калорийную заправку на облегченную, а сухарики - на ржаной черный хлеб. Получится очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

Куриная грудка 350 г.
Ржаной хлеб 100 г.
Ваш любимый листовой салат (у нас айсберг) 100 г.

Пармезан 30 г.
Помидоры Черри 3-4 шт. (65 г).
Яйца перепелиные 4 шт. (40 г) или 1 куриное.
Соль и смесь перцев по вкусу.


Для заправки:
Йогурт несладкий 1 стакан (260 г).
Горчица 2 чайные ложки (10 г).
Чеснок 1 зубчик (5 г).
Соль по вкусу.


Приготовление:
Промойте листья салатов, просушите и спрячьте в холодильник до подачи салата. Филе разрежьте вдоль и замаринуйте в соли и смеси перцев. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут (или на ночь в холодильнике. Разогрейте духовку на 200 с. отварите перепелиные яйца и приготовьте сухарики: нарежьте хлеб, удалив корочку, и выпекайте 10-13 минут на несмазанном противне. Приготовьте заправку: смешайте йогурт и горчицу, добавьте давленый чеснок, посолите по вкусу. Маринованную курицу выложите на решетку духовки, поставив под ней застеленный фольгой противень для стекания жира. Запекайте до 20 минут. Соберите салат из заготовленных листьев, сбрызните соусом, натрите сыр пармезан. Сверху выложите порезанное Филе курицы, вновь сбрызните соусом. Выложите сухарики и сбрызните соусом еще раз. Сверху снова натрите пармезан, украсьте помидорами Черри и перепелиными яйцами. Подавайте на стол сразу же. Приятного аппетита!


2. куриный салат с фасолью.


Ингредиенты:

* отварное куриное Филе 300 г.
* фасоль отварная 200 г.
* сыр твёрдый нежирный 150 г.
* кукуруза консервированная или замороженная 400 г.
* чеснок 1 долька.
* соль, перец по вкусу, пучок зелени.
* натуральный йогурт 70 г.

Приготовление:

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Куриное Филе нарезать небольшими кусочками.
С кукурузы жидкость слить.
Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
Зелень вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
В салатнике смешать чеснок, куриное Филе, фасоль, сыр, кукурузу, зелень, добавить йогурт и ещё раз перемешать.

Приятного аппетита!

3. полезный салат с курицей и сыром.

Ингредиенты:

* куриная грудка 200 г.
* помидор 2 шт.
* огурец 1 шт.
* яйцо куриное 2 шт.
* листья салата 10 шт.
* сыр твердый нежирный 50 г.
* оливковое масло//йогурт натуральный по вкусу.

Приготовление:

1. куриную грудку приготовить на пару (так она будет сочнее) или отварить, порезать средними кусочками.
2. огурец, листья салата и помидор помыть, обсушить.
3. салат порвать или крупно порезать, положить к курице. Огурец разрезать вдоль и нарезать кусочками. Положить все это к куриной грудке и хорошо перемешать (лучше руками.
4. помидор нарезать крупными кусочками и добавить к салату. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить помидор.
5. куриные яйца заранее отварить, очистить, и также крупно нарезать. Аккуратно добавить в салат.
6. заправить оливковым маслом/йогуртом натуральный, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром - по вкусу.

4. лёгкий салат с кальмарами и овощами.

Ингредиенты:

* кальмары сырые 300 г.
* морковь 100 г.
* огурец свежий 100 г.
* сельдерей черешковый 50 г.
* яйцо 2 шт.
* кукуруза консервированная 50 г.
* йогурт натуральный 100 г.
* соль, перец - по вкусу.
* лук зеленый для украшения.

Приготовление:

Подготовить Кальмары. Опустить их в кипяток на 1 минуту, затем вытащить и очистить под проточной холодной водой от всех внешних и внутренних пленок. Остывшие отваренные Кальмары нарезать соломкой.
Морковь отварить до готовности в течение 20 минут, остудить и очистить.
Очищенную морковь нарезать соломкой.
Свежий огурец соломкой нарезать.
Соединить в одной миске нарезанные кальмары, морковь и огурцы.
Добавить мелко нарезанные черешковый сельдерей.
Яйца тоже добавить.
Посолить и поперчить салат из кальмаров.
Добавить йогурт и перемешать.
Переложить салат из кальмаров, огурцов и моркови в блюдо или креманку и подавать на стол. А также, этот салат можно сделать слоями. Особенно нарядно он будет выглядеть, если украсить его консервированной кукурузой.

5. салат из брокколи с курогрудкой.

Ингредиенты:

* куриная грудка 2 штуки.
* капуста брокколи 1 штука.
* твердый сыр нежирный 250 г.
* йогурт натуральный 100 г.
* соль, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками. 2. брокколи варим 4-5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Большие соцветия на 3-4 части режем. 3. смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем сметаной по вкусу. Приятного аппетита!