Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 рецептов с кальмаром: скорее забирай себе?

09.03.2018 в 21:50

1. салат с кальмаром на скорую руку!
Ингредиенты:
* кальмары - 1, 5 кг.
* яйца - 7 шт.
* лук - 2 шт.
* натуральный йогурт - 4 ст. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Очищаем луковицы и мы нарезаем их полукольцами. Затем лук складываем в глубокую миску и заливаем кипятком на десять минут. Данное действие необходимо дабы из лука ушла горечь. Сливаем воду из лука и отвариваем яйца, остужаем и чистим их. Яйца необходимо мелко нарезать
5 рецептов с кальмаром: скорее забирай себе?. После чего тщательно смешиваем яйца с луком. Теперь перейдем к кальмарам. В кипящую и подсоленную воду опускаем очищенные тушки кальмаров. В кипятке они должны находиться не более 3-4 минут. Это достаточное время для приготовления. В том случае, если их передержать хоть на минуту, то кальмары получатся жесткими и "Резиновыми" на вкус. Далее кальмаров нужно остудить и нарезать кольцами. Добавить к подготовленному луку и яйцам. Заправить салат йогуртом, добавить специи. Все тщательно перемешать и можно наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!

5 рецептов с кальмаром: скорее забирай себе? 01
2. нежный кальмар в соусе.
Ингредиенты:
* кальмар - 4 шт.
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* мука цельнозерновая - 1 ст. л.
* вода - 30 мл.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, добавить масло и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем йогурт и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту.
Приятного аппетита!

5 рецептов с кальмаром: скорее забирай себе? 02
3. тушеные кальмары с овощами.
Ингредиенты:
* кальмар - 1 кг.
* морковь - 2 шт.
* лук - 2 шт.
* натуральный йогурт - 3 ст. л.
* чеснок - 3 г.
* зелень - по вкусу.
* специи - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Обжарить на сильном огне полукольца лука и тертую крупно морковь почти до готовности, кальмаров порезать кольцами, положить к овощам, приправить специями, подсолить, влить йогурт, перемешать, тушить минуты 4. всыпать к кальмарам с овощами в йогурте мелко порубленные укроп, петрушку и чеснок, размешать, дать закипеть, убрать с плиты. Подавать блюдо с любым гарниром.
Приятного аппетита!

5 рецептов с кальмаром: скорее забирай себе? 03
4. фаршированные кальмары.
Отличная идея для ужина!
Ингредиенты:
* кальмары 4 шт.
* шампиньоны - 800 г.
* яйцо - 4 шт.
* лук 2 шт.
* морковь - 2 шт.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* оливковое масло 2 ст. Ложки.
* зелень - по вкусу.
* йогурт - по вкусу.
* соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового до золотистого цвета.
Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.
Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.
Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного йогурта, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.
Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.
Приятного аппетита!

5 рецептов с кальмаром: скорее забирай себе? 04
5. салат с кальмаром и свеклой.
Ингредиенты:
* кальмар - 2 шт (у нас консервированный).
* свекла - 2 шт.
* сыр - 50 г (у нас российский).
* чеснок - 6 г.
* натуральный йогурт - 50 мл * зелень - по вкусу * специи - по вкусу * соль, перец - по вкусу приготовление: натереть крупно свеклу и сыр, чеснок раздавить прессом, добавить кусочки кальмаров, подсолить. Заправить йогуртом, дать постоять, оформить веточками зелени, подать к столу. Приятного аппетита!

Категории: Рецепты питания