Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 рецептов диетических котлеток, которые можно кушать как утром, так и вечером?

09.01.2018 в 00:50

1. гречневые котлеты с сыром.
Ингредиенты:
* гречневая крупа - 100 г (у нас вареная).
* яйцо - 1 шт.

* лук - 100 г.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* мука цельнозерновая - 50 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:

Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. В пропорциях, на стакан гречневой крупы два стакана воды. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде в масле до мягкости. Соединяем в глубокой миске вареную гречку, обжаренный репчатый лук, натертый на крупной терке сыр и яйцо. Перемешиваем. В итоге, масса получается достаточно рассыпчатой и сформировать котлеты из них кажется чем-то из разряда фантастики. При помощи блендера слегка перебиваем содержимое миски. Иначе фарш слишком плотным будет. Главное, чтобы масса стала вязкой. Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты нужного размера. Обваляем в муке и жарим с двух сторон на сковороде с маслом до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!


2. куриные котлетки с творогом: белковые бомбы?
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* творог обезжиренный - 200 г.
* яйцо - 1 шт.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе измельчаем в блендере или перемалываем с помощью мясорубки. В куриный фарш добавляем творог, яйцо, зелень укропа, соль и черный молотый перец. Содержимое миски тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Теперь смоченными в холодной воде руками формируем куриные котлеты. Выкладываем их на разогретую с маслом сковороду и жарим на медленном огне с двух сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!


3. куриные котлетки с грибами.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 400 г.
* шампиньоны - 250 г.
* яйца - 2 шт.
* натуральный йогурт - 3 ст. л.
* крахмал - 1 ст. л.
* лук - 1 шт.
* чеснок - 3 г.
* зелень - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, шампиньоны - кубиками. Рубленый репчатый лук добавить. В массу влить сырые яйца, йогурт, всыпать свежую или сушеную зелень укропа, крахмал. Соль, молотый перец, рубленый зубчик чеснока - по вкусу. Котлеты из куриного Филе с грибами выкладывать на сковороду ложкой, обжаривать с двух сторон под крышкой в течение нескольких минут.
Приятного аппетита!


4. курино - овощные котлетки.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 600 г.
* капуста цветная - 300 г.
* болгарский перец - 1 шт.
* яйца - 2 шт.
* натуральный йогурт - 2 ст. л.
* цельнозерновая мука - 2 ст. л.
* сыр - 80 г (у нас российский).
* зеленый лук - 5 г.
* зелень - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, йогурт, муку, соль и молотый перец. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!


5. рыбные котлеты из трески.
Ингредиенты:
* Филе белой рыбы - 600 г (у нас треска).
* яйцо - 1 шт.
* петрушка - 1/4 ст (измельченная).
* лук - 1/2 шт (измельченный).
* цельнозерновой хлеб - 3/4 ст (запечен и измельчен).
* сыр - 1/2 ст (у нас пармезан).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Поместить рыбу в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульс. Добавить петрушку, взбить. Рыбную смесь в большую миску переложить. Добавить лук, хлебные крошки, пармезан, яйцо. Приправить солью и перцем, перемешать. Влажными руками сформировать 12 котлет, смазать их маслом с двух сторон. На среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны готовить. Рыбные котлеты вместе с йогуртовым соусом и дольками лимона подавать. Приятного аппетита!