5 куриных рулетиков к ужину: наслаждение в каждом кусочке?

29.03.2017 в 07:50

1. куриный рулет: вкусная и полезная замена колбасе.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 1 кг.
* желатин - 25 г.
* чеснок - 5 г.
* специи - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.

Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности) сформировав брусок. Положить в воду и варить 1 час. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры, убрать в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита!

2. куриные рулетики с сыром.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 4 шт.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* мука цельнозерновая - для панировки.
* зелень - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Филе вымыть, обсушить и разрезать вдоль, но не до конца.
Пищевую пленку постелить на разделочную доску, на пленку выложить Филе грудки, посолить и поперчить по вкусу с двух сторон. Только в том случае, если пищевой пленки нет, то можно использовать пергамент. Сверху накрыть пищевой пленкой и отбить грудку как можно тоньше. Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить и все перемешать, разделить на 4 равные части. На отбитое куриное Филе выложить сырную начинку.
Куриное Филе свернуть в рулет. Лишь в том случае, если вы хорошо отбили в тонкий пласт, то рулет не развернется, а плотно склеится. А если вдруг получилось так, что рулет разворачивается, то не отчаивайтесь, просто скрепите шов деревянными шпажками. На тарелку насыпать муку, слегка посолить и поперчить, обвалять куриные рулетики со всех сторон.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить куриные рулетики швом вниз и обжарить до румяной корочки со всех сторон на среднем огне. Куриное Филе готовится очень быстро. Чтобы не получилось сухое мясо, важно его не пережарить.
Приятного аппетита!

3. диетические куриные рулеты с зеленью: фитнес - обед!
Ингредиенты:
* куриное Филе - 700 г.
* оливковое масло 1 ст. л.
* зеленый лук - 10 г.
* укроп - 10 г.
* петрушка - 10 г.
* базилик - по вкусу.
* лавровый лист - 2 шт.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Отделим зелень петрушки и укропа от стеблей. Помоем и обсушим ее от влаги, используя бумажные салфетки. Листья базилика оторвем от веточек, помоем, обсушим и крупно порежем. Чтобы лук лучше измельчился, помытые перья порежем колечками. Переложим все в чашу блендера. Добавим немного острого черного перца, посолим по вкусу. В смесь немного масла вольем. Теперь накроем чашу крышкой и измельчим все ингредиенты для начинки в однородную массу. Она не должна получиться слишком жидкой, иначе рулетики будет проблематично завернуть. Поэтому так важно тщательно просушить зелень перед измельчением. Мясо тщательно помоем его под проточной водой. Пленочки и жир обрежем. Острым ножом разрежем Филе вдоль, не доходя до края примерно 5 миллиметров. Раскроем его, как книжку. В результате у вас должен получиться кусок Филе в виде сердца. Немного посолим мясо. По желанию его можно немного приправить перцем или другими специями. Накроем куриное Филе пищевой пленкой и отобьем молоточком с двух сторон. Так куриные рулетики с зеленью нежнее и мягче будут. Теперь выложим на отбитое мясо птицы измельченную начинку из зелени. Распределим ее ровным слоем, не доходя до краев примерно 5-10 миллиметров. Не делайте слой толстым, тогда изделие будет трудно завернуть. Теперь аккуратно завернем мясо в рулет, начиная с более узкой части Филе. Переложим его на пищевую пленку. Завернем края, затем плотно обмотаем рулетик пленкой, чтобы он был герметично запакован. Для большей надежности можно дополнительно завернуть его в прочный целлофановый пакет. Таким же способом согласно рецепту упакуем второй рулет. В большой кастрюле нагреем воду. Добавим в нее соль и сушеный лавровый лист. Осторожно опустим в кипящую воду подготовленные изделия. Проварим их 20 минут. Затем достанем куриные рулетики с зеленью из воды, остудим и снимем пищевую пленку. Остывшие куриные рулеты на порционные кусочки порежем.
Приятного аппетита!

4. куриные рулетики с грибами и сыром.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 200 г.
* лук - 50 г.
* шампиньоны - 50 г.
* сыр - 50 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Первым делом приготовьте начинку. Шампиньоны. По желанию удалите кожицу, нарежьте меленькими кусочками. Обжарьте на небольшом количестве масла нарезанный лук и грибы обжарьте. жарьте 8-10 минут на небольшом огне. немного подсолите и поперчите, остудите до комнатной температуры. В обжаренные грибы добавьте тёртый твёрдый сыр, перемешайте. Начинка готова. Промойте куриное Филе, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте разрежьте пополам. слегка отбейте. натрите солью и молотым чёрным перцем со всех сторон. на один край уложите порцию начинки. заверните в рулет и зафиксируйте ниткой. форму уложите куриные рулетики, налейте немного масла и отправьте в духовку на 50-60 минут. Запекайте при температуре 180 градусов. Куриные рулетики готовы.
Приятного приятного аппетита! . куриные рулетики: всего 4 ингредиента!
Ингредиенты:
* куриная грудка - 700 г.
* сыр - 70 г (у нас российский).
* горчица - 1-2 ст. л.л. соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Грудку грудку следует хорошо промыть и обсушить. на 2 части. Затем каждую половину разрезать на 2 Филе. Филе Филе немного отбить кухонным молоточком. тонким слоем горчицы, посолить и поперчить, посыпать твёрдым сыром. Скрутить скрутить Филе в рулет. так же поступить со всеми остальными заготовками. каждое Филе плотными нитками, закрывая края, чтоб не вытекал сыр при обжаривании. Нитки нитки следует обязательно промыть водой. сковороде разогреть масло, выложить в него рулетики. Поджаривать поджаривать до румяной корочки и понемногу переворачивать. таким образом обжарить рулетики со всех сторон. общей сложности на обжаривание 15 минут. Затем сковороду можно накрыть крышкой и довести рулетики до готовности в течение 5 минут. Готовые рулетики из куриных грудок выложить на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Затем затем аккуратно снять нитки. приятного аппетита!