Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

5 диетических рецептов жюльена: то что нужно для вашей талии!

13.05.2017 в 16:26

1. жюльен с куриным Филе.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 250 г.
* грибы - 200 г (у нас шампиньоны).

* лук - 1 шт.
* йогурт натуральный - 150-200 г.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать.

Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное Филе. В случае если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте. Лук на сковороде поджарить. Куриное Филе и грибы добавить. Перемешать и убрать с огня. В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жюльен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жюльен на 15-20 минут.
Приятного аппетита!


2. ложный жюльен из баклажана: легкий ужин!
Ингредиенты:
* баклажаны - 2 шт.
* лук - 2 шт.
* чеснок - 5 г.
* натуральный йогурт - 1/2 ст.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* мука цельнозерновая - 0, 5 ст. л.
* соль, перцев - по вкусу.
Приготовление:
Начинаем с того, что порежем небольшими кубиками баклажаны. Посолить их и отставить минут на 10, после чего промыть под проточной водой. Так мы от горечи избавимся. Можно так же замочить целые баклажаны в соленой воде на несколько часов или просто обдать их кипятком. Лук почистить и мелко порезать. Чеснок тоненькими полосочками порезать. Выложить лук и чеснок в сковороду с маслом и немного обжарить (примерно минут 5 на небольшом огне. После этого выложить в сковороду к луку и чесноку промытые баклажаны. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и поставить на небольшой огонь еще минут на 5. на этом этапе добавляем специи и если нужно, то досаливаем. Далее, посыпать сверху баклажаны небольшим количеством (примерно 0, 5 столовой ложки) муки. Перемешать, добавить йогурт и оставить еще тушиться под крышкой до готовности баклажанов. На это у нас ушло минут 7-8. Пока баклажаны тушились, потереть на крупной терке твердый сыр. В завершении посыпаем жюльен тертым сыром, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем постоять несколько минут, чтобы расплавился сыр.
Приятного аппетита!


3. жюльен в лаваше: вкуснейший перекус!
Ингредиенты:
* лаваш - 4 шт.
* шампиньоны - 1 кг.
* йогурт натуральный - 3 ст. л.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* лук - 1 шт.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны помойте, высушите и нашинкуйте соломкой. По желанию можете предварительно очистить их шляпки. Однако, это вовсе не обязательно, достаточно будет хорошо их вымыть. Сковороду с маслом нагрейте и отправьте жариться грибы. Во время жарки они будут много выделять жидкости. Ее можно собрать в стакан, а потом влить обратно, когда будете грибы тушить. Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте кубиками и отправьте жариться к грибам. Приправьте грибы солью, черным молотым перцем и жарьте почти до готовности. Сыр натрите на терке или мелко нарежьте кубиками. После отправьте сыр к грибам, также влейте йогурт, и грибной сок, который собирали во время жарки шампиньонов. Продукты все перемешайте, сковороду закройте крышкой и оставьте на плите до полного расплавления сыра. Лаваш расстелите на столе и на один его край выложите грибную начинку. Лаваш заверните конвертом, оберните пищевой пленкой и оставьте пропитываться на 1 час. В случае если закуску подать сразу, то лаваш будет сухим, от чего он может разворачиваться и не держать заданную форму. Перед подачей, с лаваша снимите пленку, нарежьте его кусочками. По желанию можно жюльен немного в микроволновой печи подогреть.
Приятного аппетита!


4. грибной жюльен в кабачках: оригинально и полезно!
Ингредиенты:
* кабачки - 3 шт.
* грибы - 300 г.
* натуральный йогурт - 200 мл.
* лук - 2 шт.
* мука овсяная - 2 ч. л.
* сыр - 70 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Кабачки на шайбы толщиной 3-4 сантиметра нарезать. Ложкой вынуть середину. Получившиеся кабачковые "Кокотницы" выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить и запечь в духовке разогретой до 180 с.
Для начинки: на разогретой сковороде с двумя ложками масла спассеровать до полупрозрачности мелко порезанный лук, добавить нарубленные грибы. Жарим 5 минут, пока не начнется выделяться влага.
Добавить в грибы йогурт, закипятить, посолить, поперчить. В пол стакана воды развести муку, чтобы не было комков, влить в жюльен и готовить, помешивая, до загустения. "Кокотницы" вынуть из духовки, заполнить жюльеном, положить сверху зелень и натертый сыр. Снова отправить противень в духовку на 15 минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!


5. жюльен с грибами: идеальный гарнир!
Ингредиенты:
* натуральный йогурт - 1/2 ст.
* шампиньоны - 400 г.
* лук - 1 шт.
* сыр - 100 г (у нас российский).
* петрушка - 10 г.
* специи - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Лук очищаем от шелухи и измельчаем. Шампиньоны промойте, обсушите, а затем нарежьте тонкими пластинками или ломтиками. Разогреваем масло в сковороде. Обжариваем грибы с луком до мягкости. Добавляем соль, перец, специи и йогурт. Перемешиваем и тушим под крышкой 15-20 минут. Перекладываем жюльен в формочки для запекания. Сверху присыпаем тертым сыром, отправляем в духовку. Температура должна быть 180 градусов. Запекаем, пока не расплавится "Сырная Шапка". Украшаем готовый жюльен петрушкой, а затем подаем готовое блюдо к столу. Приятного аппетита!