5 диетических рецептов с капустой?
1. капустная запеканка с яйцом: идеальная выпечка!
Ингредиенты:
* капуста - 500 г.
* натуральный йогурт - 160 г.
* яйцо - 4 шт.
* мука цельнозерновая - 160 г.
* зелень - по вкусу.
* кунжут - 50 г.
* разрыхлитель - 10 г.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
Капусту очищаем и мы рубим тонкими полосками при помощи острого ножа.
Зелень измельчаем и добавляем к капусте. Готовим заливку: в емкости смешиваем яйцо, йогурт, муку, соль, разрыхлитель и специи. Тщательно взбиваем все венчиком или миксером. В форму, которую нужно предварительно смазать маслом и слегка присыпать мукой, выкладываем всю порцию капусты. Заливаем содержимое формы яично - йогуртовой смесью и присыпаем семенами кунжута.
Выпекаем запеканку около 30 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.
Приятного аппетита!
2. капустные котлеты: супер - гарнир!
Ингредиенты:
* капуста - 150 г.
* овсяные хлопья - 2 ст. л.
* яйцо - 1 шт.
* масло оливковое - 1 ст. л.
* молоко 1% - 2 ст. л.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
Свежую капусту мелко нашинкуйте и потушите 10 минут на воде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Больше в этом рецепте масло не используется. Добавьте 1-2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешайте, влейте молоко и тушите еще 5 минут. В итоге получится не жидкая, пастообразная масса. Снимите ее с огня, остудите и вбейте 1 яйцо. Вылепите котлеты или переложите массу в порционные формы для выпечки (например, для маффинов. Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Приятного аппетита!
3. запеченная капуста в духовке: идеальный гарнир!
Ингредиенты:
* капуста - 1 кочан.
* тмин - 1 ч. л.
* фенхель - 1 ч. л.
* соль, перец - по вкусу.
* оливковое масло - 3 ст. л.
Приготовление:
Чтобы блюдо получилось изумительно вкусным, нужно обязательно добавить тмин и фенхель перед тем, как отправлять капусту в духовку.
Нарезанная некрупными ломтиками и сбрызнутая маслом, такая капуста запекается быстро. Противень с запеченной капустой выглядит как поле диких цветов, румяных и пахнущих травами! Этот гарнир подойдет всем, даже тем, кто на диете! Печеная капуста станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и яиц.
Приятного аппетита!
4. капустная шарлотка: правильная выпечка!
Ингредиенты:
* капуста - 500 г.
* яйца - 3 шт.
* мука цельнозерновая - 100 г.
* разрыхлитель - 1, 5 ч. л.
* укроп - 10 г.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Шинкуем капусту, не обязательно тонко. Слегка ее мнем. Таким образом, если капуста старая, можно ее предварительно немного отварить. Обжариваем капусту на масле в течение 5 минут. Можно немного посолить, но не обязательно. Солить будем тесто. Взбиваем яйца, подсластитель, соль, перец, муку и разрыхлитель. Тесто должно довольно жидким получиться.
Выкладываем в тесто капусту и тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем в нее будущую шарлотку.
Запекаем при 220 с примерно час (зависит от вашей духовки. Желательно накрыть шарлотку фольгой, а минут за 15 до конца выпекания снять, чтоб пирог подрумянился. При подаче посыпаем укропом.
Приятного аппетита!
5. капустные оладьи с сыром.
Ингредиенты:
* капуста - 200 г.
* яйцо - 1 шт.
* йогурт натуральный - 1 ст. л.
* мука цельнозерновая - 2 ст. л.
* сыр - 50 г (у нас российский).
* петрушка нарезанная - 2 ст. л.
* разрыхлитель - 1/4 ч. л.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Капусту тоненько нашинкуем, опустим на пару минут в кипящую подсоленную воду, потом откинем на дуршлаг, дадим остыть и избавиться от влаги. Добавим к капусте нарубленную петрушку, взболтанное яйцо, сыр, йогурт и перец. Тщательно вымесим. Добавим просеянную с разрыхлителем муку и соль, перемешаем. Масса должна быть не жидкой и не слишком густой, поэтому регулируем количество муки сами. Отправим тесто в холодильник минимум на 30 минут, затем выкладываем оладушки на противень с пекарской бумагой. Отправляем в прогретую духовку минут на 20-30. Оладьи должны зарумяниться. Подаем горячими, когда оладьи остынут, они опадут. Приятного аппетита!