Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

? 5. Блюд из рыбы, с которыми ваша талия гарантировано станет тоньше?

31.03.2016 в 10:27

1. диетический обед: запеченная скумбрия.

Ингредиенты:

* скумбрия свежемороженая 3 шт.
* горчица 3 ч. л.
* йогурт 0% 3 ч. л.
* соль по вкусу.

Приготовление:

Тщательно моем рыбу, потрошим, мы отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт.

Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.
Только в том случае, если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.


2. рыба, запеченная в яйце с йогуртом.


Ингредиенты:


* Филе белой рыбы 1 шт. (у нас тилапия).
* яйца 4 шт.
* йогурт 2-3 ст. л.
* сыр 50 г (у нас российский).
* лук по вкусу.
* оливковое масло.
* соль, перец по вкусу.


Приготовление:

Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.
Разложить Филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.

Готовим соус:
Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст. л. йогурта. Перемешиваем.
Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.

3. оладьи с рыбой и морковью: целых 15 г белка!

Интересная идея для обеда с белковым зарядом.

Ингредиенты:

* Филе белой рыбы 800 г (у нас палтус).
* луковица 1 шт.
* морковь 2 шт.
* яйцо 1 шт.
* немного зелени.

Приготовление:

Сделать фарш в мясорубке или блендере.
В фарш добавить измельченную луковицу и тёртую морковь, немного зелени, яйцо, соль и перец по вкусу.
Формируем оладьи и выкладываем на пергамент, смазанный маслом. Ставим в духовку минут на 20-25 (до готовности) при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

4. вариант для ужина: запеканка со скумбрией.

Ингредиенты:

* Филе свежей размороженной скумбрии 600 г (2 шт. ).
* кабачок 400 г.
* лук репчатый 1 шт.
* морковь 1 шт.
* яйцо 4 шт.
* обезжиренное молоко 2/3 стакана.
* твердый сыр нежирный 50 г.
* соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, рыбу следует чуть-чуть разморозить, так чтобы ее начал брать нож. Скумбрия настолько нежна, что если ее совсем разморозить, то - даже при разделке хорошими специальными рыбными ножами - она будет не резаться, а давиться. Затем моем или можно просто обтереть бумажной салфеткой. Отсекаем голову и хвост. Скумбрия, так же как судак и лососевые, относится к хищникам, а у них жир откладывается преимущественно в стенке брюшной полости. Поэтому этих рыб лучше со спины вскрывать. Тушку разрезаем вдоль позвоночника, и она развалится на пласт из двух половинок, объединенных брюшком. Кстати, так гораздо проще удалять внутренности - пока они не разморозились и не потекли. Затем аккуратно вырезаем позвоночник. Ножом убираем черную пленку, выстилающую брюшную полость: она дает горечь. И, наконец, нарезаем скумбрию на небольшие кусочки.
Преступаем к овощам. У кабачка удаляем попки и трем на средней терке. Внимание! Только в том случае, если кабачок молодой и очень мягкий, то доставать семена не нужно. Морковь чистим и трем на средней терке. Лук мелко рубим. Все овощи перемешиваем, солим и перчим.
В миску разбиваем 4 яйца и хорошо взбиваем венчиком. Добавляем молоко, солим и перчим по вкусу.
Берем форму для выпекания. Сбрызгиваем ее оливковым маслом и выкладываем: половину овощей, затем, рыбу и закрываем ее оставшимися овощами. Заливаем все взбитыми яйцами с молоком. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 180-200 с градусов на минут 30.
За это время, трем сыр на мелкой терке. Через 30 минут достаем запеканку, посыпаем сыром и не накрывая форму ставим запекаться еще на 15 минут.

Приятного аппетита!

5. диетический пирог с рыбой и яйцом.

Ингредиенты:

Для коржа:
* 1 яйцо.
* 2 яичных белка.
* 2 ст. л клетчатки.
* 2 ст. л. овсяных отрубей.

Для начинки:
* 150 г Филе минтая.
* 2 яичных белка отварных.
* 30 г нежирного сыра.
* зелень по вкусу.

Приготовление:

Корж - все ингредиенты смешать, вылить получившуюся массу в форму. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Начинка - Филе минтая перекрутить в мясорубке. Белки порезать мелко. Смешать с фаршем, посолить. На готовый корж начинку выложить. Сверху посыпать натертым сыром. И опять в духовку минут на 15-20. POW_рыба.

Смотрите ещё о диетических питаниях http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/dieticheskoe-pitanie