Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Завтра, 14 августа - отмечается медовый спас.

13.08.2015 в 18:33

В этот день, согласно традиции, наши предки освящали мед, мак, цветы и воду.

Согласно народным традициям и православному календарю, 14 августа отмечается медовый спас, первый спас, макавей, лакомка или, как го еще называют - спас на воде.


В этот день пасечники вырезали соты из ульев, пасечники приступали к сбору меда, начинались медовые ярмарки. Люди набирали и освящали мед. Тем, кто придерживается поста, с этого дня разрешалось употреблять мед в пищу. Кроме того святили цветы и мак, который обязательно присутствовал в составе блюд, которые подавали на праздничный стол.

Нужно отметить, что согласно давнему народному поверью мед дозволялось употреблять в пищу, как и яблоки, а также другие плоды, только после яблочного спаса, который празднуют 19 августа. А до этого праздника полагалось есть только огурцы и ягоды.

Также, согласно традиции, 14 августа совершали малое освящение воды - святили новые колодцы и очищали старые. В этот день крестьяне крестным ходом на водоемы отправлялись. Они последний раз в году купались сами, "Смывая Грехи", и купали домашний скот, лошадей. Ведь с этого дня начинаются частые изменения в погоде: утром, как правило, холодно, а ночью возможны и заморозки. Поэтому ранее говорили: пришел первый спас - бери шубу про запас.

По погоде на медовый спас судили о том, каким будет ореховый (хлебный) спас, который отмечают 29 августа.

Как хранить:
В случае если покупаете мед на рынке и вам его налили в пластиковую баночку, то дома лучше всего сразу переложить его в стеклянную, керамическую или деревянный туесок. И обязательно с крышкой! Мед - отличный адсорбент и прекрасно впитывает все запахи, особенно резкие. По этой же причине не стоит хранить мед рядом с соленьями и сильно пахнущими продуктами (например, сушеными грибами, соленой капустой, рыбой.
И еще один важный момент - прямые солнечные лучи разрушают многие полезные вещества, поэтому убирайте баночку с медом в шкаф.
Хранить мед в прохладном темном помещении можно годами. В случае если у него нормальная влажность (когда свежий мед стекает с ложки ровным ручейком и ложится аккуратной горочкой), то такой мед может простоять и 10 и 15, и 25 лет. И не забродит и не потеряет своих вкусовых и оздоровительных свойств. И даже, благодаря особым ферментам, станет со временем лишь полезнее.
Кстати, в теплом месте мед может оставаться жидким до шести - семи месяцев. Быстро кристализуется мед, собранный с крестоцветных (например, горчичный. Лишь в том случае, если вы храните мед в прохладном месте, то загустевать он начнет уже через 3-4 месяца. Совсем не кристализуются очень немногие сорта, например, акациевый, каштановый.

Сколько есть:
- Мед усваивается на все сто процентов. В нем содержатся полезнейшие витамины группы в, энзимы, фруктоза, глюкоза, макро - и микроэлементы, аминокислоты. Благодаря этим вещества мед почти мгновенно усваивается. Особенно четко это заметно, если медленно выпить стакан теплой воды с растворенной ложкой меда похмельным утром. Мед всасывается и тут же начинает работу по чистке организма, выводу токсинов, снимает спазм сосудов. Человека сразу бросает в пот, после чего остается лишь принять контрастный душ. И все! Состояние нормализуется.
Тем не менее апитерапевты (врачи, практикующие лечение медом и медопродуктами), несмотря на всю пользу меда, не рекомендуют больше 3-5 чайных ложек в день (до 100 грамм. Детям - гораздо меньше, то есть 15-20 грамм в день, или одну - две чайных ложки:
Утром можно медленными глотками выпить стакан воды с ложечкой меда, чтобы очистить организм от остатков пищи, скопившейся в кишечнике, улучшить перистальтику, снять нагрузку на печень. Причем если кислотность желудка пониженная, то завтракать можно через 30 минут после медовой воды. Таким образом, если повышенная или нормальная, то сразу.
Днем можно съесть одну - две ложечки вприкуску с чаем. Вприкуску, потому что горячий чай разрушает некоторые полезные вещества из меда.
И вечером, перед сном, съесть ложечку успокаивающего меда с молоком или кефиром, например, пустырниковый, валериановый.

Из истории вопроса:
Все спасы так или иначе связаны со спасителем - Иисусом Христом. Первый, который отмечается 14 августа, в церковном календаре называется происхождение честных древ животворящего креста господня. По преданию, в этот день из храма святой Софии в Константинополе вынесли частицу креста, на котором был распят Иисус Христос. В гроде бушевала эпидемия. Но после того, как частицей креста освятили воду в водоемах, эпидемия чудесным образом закончилась.
Примерно в этот же день Русь приняла святое крещение по слову князя Владимира. Поэтому на медовый спас (его еще называют мокрым) освящают воду в реках и родниках, а также принято купаться. Славяне верили, что этот день снимает грехи, если окунуться в воду.
Ну а медовым первый спас стал потому, что именно к этому дню вызревал по-настоящему целебный мед, ульи были заполнены до отказа. В деревнях начинали качать запасы сладкого лекарства, праздновать начало сбора урожая.

Далее читайте новости о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya