Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Все о твороге.

08.10.2017 в 18:25

Творогом может называться продукт, сделанный из молока без искусственных добавок.
В том случае, если вместо гост на упаковке написано ту, то лучше этот продукт не покупать, потому что по ту производитель может добавить в состав хоть что по своему усмотрению.

Внешний вид и консистенция от жирности зависит.
* Жирный - нежна и однородная масса.
* Обезжиренный - рассыпчатый, неоднородный.
* Слишком гладкая структура - содержит пальмовое масло.

* Слишком сухая - нарушение в технологии приготовления.
* Жёлтый цвет - признак старого, испорченного творога.

Сырье для производства творога - молоко коровье, молоко сухое, сливки сухие, масло сливочное несоленое, закваска из молочнокислых микроорганизмов. Использование растительного сырья не предусмотрено.

На пачке должна стоять надпись "Творог", а не "творожный продукт ".

При выборе продукта предпочтение лучше отдать 4-5% творогу, чем обезжиренному. Полное удаление жира лишает продукт витаминов а,, D, E, необходимые для усвоения кальция.

Содержание белка в качественном продукте от 15 до 20 гр.

Творог содержит особый белок - казеин, который нормализует обмен жиров в организме человека.

Недобросовестные производители добавляют в состав крахмал ( для увеличения веса продукта и снижения его стоимости).

Чтобы избежать обмана можно провести простой эксперимент с йодом.
На творог капните немного йода, если место йода посинеет значит в твороге есть крахмал.

Для изготовления 200 гр творога требуется 600 мл молока, поэтому слишком дёшево он стоить не может.

Глазированные сырки, творожные массы и тд - мимо кассы, в них содержатся сахар и консерванты, а вот белка там мало.

Основные 3 вида творога с жирностью 2-5%.

1. твердый плотный творог, оптимальное содержание белка 16-18 гр, влажность 60-70%.

2. зерненый творог - специальным образом обработанный творог, которому придали форму зерна с помощью добавки Е 509 ( хлорид кальция), залили сливками и добавили 1% соли. Белка 10-12 гр, содержание жира не менее 5, содержание молочно - кислой микрофлоры меньше, чем в натуральном твороге.

3. мягкий творог - белка намного меньше, 7-12 гр, содержание влаги 80%. По сути разбавленный творог и толку от него мало.

В случае если хотите приносить пользу своему здоровью, то ешьте творог 5-9%! И проходите мимо творожных продуктов с наполнителями, где в составе куча - куча сахара! Ставьте? В том случае, если хотите больше информации о питании?

Смотрите ещё статьи об основах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/osnovy...