Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Витамины нужны нашему организму, как сохранить их при приготовлении пищи?

12.12.2015 в 11:27

1. зелень и овощи нельзя замачивать на длительное время - достаточно промыть под струей воды.
2. после протирания через сито или измельчения на терке нельзя оставлять продукты на воздухе или в тепле - так они еще быстрее испортятся, лучше сразу переложить в посуду для готовки (только не алюминиевую или медную, эти вещества слишком активны.

3. лучшая посуда для готовки еды - кастрюли под давлением.

4. добавление разрыхлителя теста, питьевой соды, аммония и других добавок способствует уничтожению витаминов, не говоря уж о том, что некоторые вкусовые добавки просто вредны для здоровья.
5. добавление дрожжей обогащает еду витаминами группы в.
6. вакуумное приготовление консервов в большей степени позволяет сохранить полезные вещества (если сравнивать с другими консервами. Конечно, летом лучше есть свежие продукты, оставив консервы до зимы.
7. один из самых древних видов обработки пищи - запекание - наиболее полезный. На поверхности продукта появляется корочка, которая не позволяет вытекать соку, продукт остается более сочным и полезным. Но если продукт, например, мясо, положить в духовку влажным, то корочка образуется медленнее и сок вытекает.
8. обжаривание на решетке - полезнее, особенно для людей, которым не рекомендуется жирная пища.
9. для приготовления более полезной пищи вместо обжаривания можно припускать продукты в небольшом количестве молока, бульона или сливок в закрытой посуде. За приготовлением таких блюд надо постоянно присматривать, время от времени переворачивать и поливать жидкостью, скопившейся на дне посуды. Все это делается при умеренной температуре. 10. Один из самых полезных способов обработки пищи - тушение. Здесь важную роль для смягчения продуктов играет пар, который возникает при испарении воды из продуктов и воды в посуде. Поэтому вода (бульон) не должна закрывать куски еды "с Головой". Утопить пищу - не самый лучший способ ее приготовления.

Больше информационных новостей о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya