Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Три вкусных варенья из тыквы.

25.12.2015 в 11:26

Далеко не всем нравится тыквенный аромат и вкус, однако полезные и уникальные свойства этого продукта располагают к его обязательному использованию. Что приготовить из тыквы полезное, и в тоже время вкусное?

Зимой такие вкусные и полезные десерты пригодятся очень. Из данного варенья зимой можно варить сладкое желе, или, добавив загуститель (тот же крахмал), украшать праздничный торт.

Тыквенное варенье, вариант 1.
Классический вариант.

Нам понадобится:
1 кг тыквы.

850 грамм сахара.
1 лимон.
1 апельсин.


Тыкву чистим, нарезаем кубиками.
Лимон очищаем от семян, нарезаем мелко с цедрой.
Апельсин очищаем от шкурки и семян, нарезаем мелко.


Все соединяем, засыпаем сахаром, даем настояться в комнате, пока сахар не растворится (можно на ночь.
Затем ставим на огонь и увариваем до загустения (не мнее 30-40 минут.

Закатываем в предварительно стерилизованные и прогретые банки (я стерилизую в духовке), переворачиваем и укутываем на 10-12 часов.

Внимание. В этом виде варенья тыква целыми кусочками сохраняется! Лишь в том случае, если вы хотите, чтобы она больше разварилась, добавляйте апельсин и лимон после того, как тыква немного пюрируется.

Тыквенный джем, вариант 2.

Нам понадобится:

1 кг тыквы.
800 грамм сахара.
2 лимона.

Совет: в джем можно также добавить гвоздику и душистый перец, по вкусу, перед закатыванием в банки их нужно убрать из джема.

Тыкву очищаем, нарезаем кубиками.
Помещаем в кастрюлю и на очень маленьком огне тушим, пока она не разварится (если тыква не очень сочная - добавьте немного воды, я не добавляла.
Когда тыква разварилась, добавляем сахар, варим минут 15-20, затем выжатый лимонный сок и увариваем до загустения, постоянно помешивая.

Закатываем в предварительно стерилизованные и прогретые банки (я стерилизую в духовке), переворачиваем и укутываем на 10-12 часов.

Джему нужно обязательно настояться, тогда вкус тыквы не чувствуется.

Дополнение:
В этом году делала тыквенный джем, дополняя яблоком. Очень вкусно получилось!
Рецепт тот же, только к этому кол -ву тыквы добавить по вкусу яблоки (300-400 г. тушить тыкву и яблоки в разных емкостях, потом соединить, протереть хорошо, и далее варить до загустения с лимоном и сахаром.

"Холодное" тыквенное варенье, вариант 3.

Нам понадобится:

1 кг тыквы.
1 лимон.
1 апельсин.
850 грамм сахара.

Тыкву очищаем, нарезаем кусочками.
Лимон и апельсин очищаем от шкурки и семян.

Все перекручиваем в мясорубке.
Добавляем сахар и даем сахару раствориться.

Затем помещаем в чистые банки и убираем в холод.
По словам автора, чем дольше оно стоит, тем насыщеннее становится.

Примечание. Мне понравились все три Вида варенья. И все они разные.

Первое получилось очень ароматное, мало напоминающее тыкву, в густом тягучем сиропе, с привкусом лимона.

Второе - густое, немного меньше похоже на стандартное варенье, с меньшим привкусом лимона, тоже очень интересное! (Детям больше всего понравилось), оно идеально подойдет для выпечки. Третье - такое свежее, ароматное и настоящее! Очень полезное, учитывая то, что мы его не варим.