Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Тема: мифы о жирах.

14.01.2018 в 20:32

Категория: питание@Healblog.
Аудитория: человечество против жиров.

Сегодня жирами пугают на каждом углу, поэтому многие люди стремятся исключить их из своего рациона. Между тем, питание любого человека должно быть максимально сбалансировано, и жиры занимают в этом балансе не последнее место. Какие же мифы сегодня наиболее активно муссируются в обществе?

Для похудения требуется снижение потребляемых калорий и практически полный отказ от жиров.
Тема: мифы о жирах.
Лишенный жиров, но нуждающийся в них организм стремится максимально задержать те жиры, которые у него имеются (в тех самых складках), поэтому и похудеть оказывается сложнее. Повторное же включение в рацион продуктов с содержанием жира приведет к их повышенному отложению организмом (компенсация потерь.
Животный жир вреднее растительного.


Определенная доля истины в этом убеждении есть, но она касается в первую очередь содержания кислот омега - 3, в большом количестве присутствующим в растительных жирах. Жиры животного происхождения в большей степени насыщены кислотами омега - 6, считающимися менее полезными для человека. В то же время, приготовление пищи должно осуществляться именно на животных жирах, так как они демонстрируют повышенную устойчивость к температурному воздействию и меньше разрушаются с трансформацией во вредоносные трансжиры. В результате жарить лучше всего на сале или сливочных маслах.
Жиры образованию холестерина способствуют.
Это мнение в корне ошибочное, так как холестерин представляет собой полипопротеин, в то время как животные жиры являются липидами, соответственно, никакой взаимной связи между ними не существует. Холестерин может синтезироваться в результате обилия жиров, но подобное происходит , внимание, только в случае их чрезмерного употребления, когда большая часть потребляемой пищи состоит именно из жиров. Стоит учесть, что образование холестерина происходит и при избытке углеводов, поэтому выработка его не связана с жирами и может осуществляться из большинства продуктов, поступающих в человеческий организм, обладающий проблемами с работоспособностью сердечнососудистой системы.
Животные жиры для сердца опасны.
Сердечнососудистые заболевания сегодня одни из наиболее распространенных, причем причины их появления самые разнообразные, связанные с нарушением питания, недостаточной подвижностью, экологией, регулярным недосыпом и так далее. При этом жиры не входят в состав веществ, представляющих опасность для сердца. Исследования показывают, что углеводы оказываются значительно более опасными для организма, чем животные жиры.
При проблемах с сердцем и сосудами в большинстве случаев повышается уровень холестерина, при этом потребление жиров в данном случае выступает в качестве следствия наличия проблем со здоровьем, а не причины их появления.
В орехах, семечках и растительном масле стоит иметь меру.
Многие уверены, что высокая калорийность, характерная для орехов и семечек, является недостатком этих продуктов, поэтому их потребление необходимо свести к минимуму. Между тем, они являются мощными энергетиками, поэтому человек от природы не способен съесть их очень много, получая насыщение организма уже после небольшой порции.
То же самое касается и растительных масел. Как минимум в заправке салата они никогда не помешают, при этом никакого вреда фигуре это не нанесет. Не стоит забывать и о том, что в данных продуктах просто масса полезных веществ.