Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Такой вкусный домашний сыр.

23.05.2016 в 09:35

Вы любите твердые сыры? Вашему вниманию рецепт приготовление домашнего твердого сыра быстро, вкусно и без всяких хлопот. Даже если кулинарные увлечения не вызывают у вас особого восторга этот рецепт придется вам по душе.

Состав продуктов.

Творог домашний жирный 1 кг.
Молоко домашнее не кипяченое 1 л.
Масло сливочное (тоже домашнее) 100 г.
Яйца куриные 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Соль по вкусу до 2 ч. л.
Выход - 700 г.

Способ приготовления.


Чтобы получился вкусный сыр творог нужно брать сухой и жирный. В кастрюлю наливаем молоко, кладем в него сыр и мы ставим на маленький огонь. Медленного нагреваем постоянно помешивая.

Когда масса начнет тянуться - снимаем с огня и откидываем в дуршлаг, предварительно застеленный марлей. Даем стечь сыворотке 3 минуты. Можно ускорить процесс отжима руками.

В кастрюлю с толстым дном (но не эмалированную) кладем немного остывший творог и добавляем все остальные ингредиенты. Тщательно мешаем, пока масса не будет полностью однородной.

Ставим кастрюлю на маленький огонь и, при постоянном помешивании, плавим нашу массу. После того как сыр начнет тянуться держим смесь на огне 6 минут. Когда он начнет отставать от поверхности стенок кастрюли - сыр готов.

Снимаем с огня и перекладываем в любую удобную емкость, предварительно выстелив ее пищевой пленкой. Можно вообще закатать наш сыр в пленку "Колбаской", так его будет даже удобнее резать. Даем остыть и убираем в холодильник.

Вот такой простой рецепт сыра домашнего. 20 минут - и у вас готов вкусный и полезный продукт, не содержащий никаких добавок и красителей. Ну, а если гастрономические эксперименты все же интересные увлечения для вас - можете попробовать добавить в сыр специи или орехи. А из сыворотки, кстати, еще и напечь вкусных блинов. Приятного аппетита!