Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Сыр атака (рецепт Светлана городничая.

08.08.2017 в 23:26

Фото.
Ирина сычева.
1 л молока 0, 5%.
1 кг творога 0%. Творог не крупинками и не сухой был.

1 куриное яйцо.
0, 5 ч. л. соды.
0, 5 ч. л. соли.
Приготовление обезжиренного сыра по дюкану.

Первый этап: в кастрюльку выложить творог и залить его молоком. Нагреть, масса должна быть очень горячей. От массы отделяется прозрачная сыворотка. Затем откинуть все на дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя. Подождать пока сыворотка сольется и чуть дожать ее ложкой. Масса должна быть сухой.
Заранее подготовьте пластиковый контейнер для формовки будущего твердого сыра. Ее лучше выстелить полиэтиленовой пищевой пленкой.
Второй этап: в кастрюлю выложить сваренную творожную массу, добавить яйцо, соду, соль, куркуму или шафран, пищевой краситель (по желанию. На небольшой огонь поставить. Масса начнет плавиться, размешивать массу деревянной ложкой. Делать это нужно до тех пор, пока масса не станет гладкой и однородной, как плавленый сыр. Должны исчезнуть все крупинки. Таким образом, если вам хочется особой нежности массы, можно поработать погружным блендером. Даже если осталось немного крупинок, но масса уже приняла нужный вид, то можно ее снимать с огня. Добавить любимую зелень или травы, аромики "Масло" и "сыр сливочный"- по 2-3 капли.
Чуть остывшую массу выложить в подготовленный контейнер. И сразу в холодильник.