Свекольный квас без дрожжей.

Свекольный квас это исконно славянский напиток, на нем делали всевозможные супы, холодники, борщи и окрошки. Такой квас не менее вкусный и освежающий в жару как и хлебный, но он также обладает прекрасными целебными свойствами.

Свекольный квас - прекрасное средство для очистки организма от шлаков. В народной медицине его применяют от гипертонии, чистят сосуды, кишечник, почки, печень и в целом он улучшает обмен веществ. Стакан свежего свекольного кваса может помочь понизить и нормализировать давление и на этом его польза не ограничивается.

Состав свекольного кваса.

Свекла - уникальный корнеплод. Она содержит ряд ценных витаминов (в, с, РР и др. ), Минеральных веществ ( кальция, калия, магния, железа и т. д. ), антиоксидантов, биофлавоноидов, а также редкие химические элементы - рубидий и цезий - важнейшие для лечения гипертонии. Закономерно, что почти все полезные вещества свеклы содержатся и в напитке, из нее приготовленном, так что польза кваса из свеклы для здоровья несомненна.

Как приготовить бездрожжевой свекольный квас - старый рецепт.

Как и большинство старых рецептов, приготовление свекольного кваса требует времени.

Ингредиенты:
- 1 свёкла (крупная).
- 2 л воды (кипячёной остуженной или очищенной).
- 4 столовые ложки сахара.
- 1 хлеб ржаной (корочка чёрствая).

Очищенную свёклу мелко порубить или нарезать, поместить в стеклянную банку, залить кипячёной водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба.

Обвяжите чистой марлей горлышко банки и оставьте на 3 дня бродить. После этого напиток профильтруйте и разлейте по бутылкам. Такой квас весьма приятным на вкус получается.