Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Суп с галушками.

24.04.2017 в 13:57

Блюдо сытное и во всех отношениях приятное, даже очень. Во всяком случае, в моей семье весьма любимое. Общий набор продуктов очень стандартен: бульон, картофель, лук, морковь.

Как готовить:

1. варю бульон с кусочками курицы. Магазинная курица варится быстро, это вам не домашняя несушка, потому, спустя уже минут пятнадцать после закипания приступаю непосредственно к супу. Первым в кастрюлю отправляю мелко резанный лук
. Это моя фишка родом из детства, когда я, прежде чем приступить к поеданию супа, старательно отлавливала все до единого кусочки жареного лука, которым моя мама любила заправлять супы. Это раздражало и меня, и домашних, ну это понятно: если бы кто-то из моих детей выковыривал что-то из еды мною приготовленной, я бы тоже ложкой по лбу навернула. Так что своих детей я от этой процедуры избавила. Я молодец, чё там.


2. а в качестве зажарки использую морковку. Морковка вообще такое дело - если её не пропассеровать в масле, считайте, что вообще её не положили.


3. ага, ну вот, сначала закидываю лук, чтобы успел достаточно развариться и никого не раздражал своим присутствием. Следом отправляю очищенный и нарезанный картофель, я предпочитаю нарезанный соломкой. Морковочку очищаю, нарезаю и обжариваю в масле. Пока варится картошка, замешиваю тесто на галушки.


4. похожие блюда можно в встретить в кухнях разных стран и регионов, ну, может с вариациями. Так, полтавчане, насколько мне известно, готовят крутое тесто, которое нарезают и отваривают в бульоне, наши же галушки здорово экономят муку. Ну вот, для галушек беру: 1 яйцо; щепотку соли; 0, 5 стакана простокваши или кефира; 4-5 ложек муки; 0, 5 чайной ложки соли.
Яйцо размешиваю с солью, добавляю простоквашу. Затем, размешиваю соду и вымешиваю с мукой. Тесто мы консистенции сметаны получаем.


5. формировать галушки я буду ложкой, смоченной в воде. Можно чайной, можно кончиком десертной, кому как по душе, стоит учесть, что тесто потом разбухает и здорово увеличивается в размерах, так что столовую ложку отложите подальше. Вот так вот ложечка за ложечкой всё тесто в суп и выкладываем. Пока последние еще в процессе, первые уже готовы и плавают на поверхности.


6. подгоняю суп по соли и заправляю пассированной морковкой. Аккуратно всё это размешиваю. И последний штрих: заправляю мелко рубленным чесноком и свежей зеленью.


Тут же снимаю с огня и даю отдышатся минут пять.


Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита! Автор: Ирина (Brigami).


Читайте далее статьи о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya