Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Спаржа - пища королей.

02.06.2017 в 11:51

Полезно_знать@Vegie.

"Пища Королей" - так когда-то называли спаржу, растение бесконечно полезное для здоровья и красоты.

К сожалению, на столе россиян в наше время этот полезный продукт большая редкость. Зато блюда из спаржи часто можно увидеть в польских фильмах про аристократию.

В древности спаржу ценили высоко. Её изображения сохранились на древнеегипетских памятниках, относящиеся к 2700 году до н. э. изображена она и на саркофагах древнеегипетских фараонов.


В древней Греции спаржа была священным растением, посвящённым богине любви Афродите. Её не ели, а плели из неё венки. Зато в древнем Риме спаржу охотно употребляли в пищу.

За 200 лет до нашей эры агротехнику спаржи, которая почти в неизменном виде дошла до наших дней, описал канон. Спаржу описывал в своих трудах и Плиний старший. В древней кулинарной книге знаменитого гурмана и эпикурейца марка Габия апиция, относящейся к III веку до н. э. обнаружен рецепт приготовления спаржи. Древние римляне рекомендовали употреблять спаржу в пищу при унынии, раздражительности и нежелании общаться.

Потом на какое-то время спаржа была забыта. Но как , внимание, только в 1271 крестоносцы завезли семена спаржи в Европу, она обрела утраченную популярность. Известно, что во Франции спаржу выращивали в теплицах специально для королевского стола, большим любителем спаржи был и Луи XIV. В те далёкие времена спаржа была очень дорогим деликатесом и её могли позволить себе только очень богатые люди.

Спаржа - Asparagus Officinalis - многолетнее травянистое растение из семейства лилейных. В переводе с греческого языка слово спаржа как "Побег переводится". У спаржи мощное горизонтальное корневище с толстыми корнями. Именно из-за этого корневища и побегов спаржу и культивируют.

У спаржи прямые ветвистые стебли до двух метров высотой. Листья мелкие. Цветки тоже мелкие, зеленовато - белые в виде колокольчиков. Цветёт спаржа в июне - июле. Плоды - красные шаровидные ягоды.

Спаржу как овощное растение выращивают почти во всех европейских странах и в США. В пищу употребляют молодые побеги спаржи, только-только появившиеся из земли.

Спаржа, и её зелёные проростки, содержит: витамины - а, в, в 2, PP, с белки, углеводы, жиры, фолиевую кислоту, сахарозу, калий, серу, фосфор, йод ….

С древности спаржу ценили не только как пищевое, но и как лекарственное растение.
- Гиппократ назначал спаржу как мочегонное средство.
- Диоскорид рекомендовал употреблять спаржу для лечения болезней почек, авиценна же в "Каноне Врачебной Науки" писал о том, что спаржа целительна при многих заболеваниях.
- В древнем Китае спаржей лечили кашель.
- Спаржа полезна при ожирении, сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе, болезнях печени и почек.

Спаржа употребляется в косметических целях как внутрь, так и наружно.

- При целлюлите.
1, 5 десертных ложки залить 2 стаканами кипятка и кипятить 5 минут, настаивать 1, 5-2 часа, процедить и принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день. Этим же отваром протирают лицо при угрях.

- Для омоложения лица.
Измельчить спаржу, взять 2 ст. Ложки, добавить столько же творога и столько сливок, чтобы получилась сметанообразная масса, нанести на лицо на 10 минут, смыть чуть тёплой водой, умыться прохладной.

- Увлажняющая маска.
1 ст. Измельчённой спаржи смешать с 2 ст. Ложками натёртого на тёрке огурца и 1 каплей эфирного масла розы (не больше) нанести на лицо на 10 минут, смыть кипячёной водой комнатной температуры, а в идеале огуречным соком и не умываться часа два. Кожа мягкой и нежной станет.

- Для бледной кожи.
1 ст. Ложку измельчённой спаржи смешать с 1 ст. Ложкой сметаны и 1 чайной ложкой морковного сока. Нанести на лицо на 10 минут, смыть чуть тёплой заваркой чёрного чая, через пять минут протереть лицо кубиком льда.