Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рецепт ПП скумбрии. Скумбрия, запеченная в фольге.

28.09.2015 в 16:33

Рецепт ПП скумбрии. Скумбрия, запеченная в фольге.

Существует не так уж и много рецептов приготовления скумбрии. Чаще всего ее принято солить или мариновать. Но не всем полезны такие способы приготовления. Вот для таких любителей полакомиться этой рыбкой я и приготовила сегодняшний свой рецепт.

Что касается времени и способа готовки, то все не так уж и сложно - если включить и выпекание в духовке, то вы потратите до 40 минут.

Необходимые ингредиенты.

Скумбрия - 1 шт.
Яйцо отварное - 0. 5 шт.
Сыр - 30 г.
Рецепт ПП скумбрии. Скумбрия, запеченная в фольге.Лимон - по вкусу.
Горчица - по вкусу.
Петрушка или укроп - 10 г.
Специи - по вкусу.

Способ приготовления:

Поставим вариться яйцо вкрутую, мы включим духовку и займемся рыбой. Помоем тушку, очистим ее от кишок и снова помоем и высушим.
Рыба готова, яйцо сварилось. Мы теперь к изготовлению начинки приступим. Для этого охладим яйцо, очистим его и натрем на крупной терке (в моей ситуации хватило половинки яйца. Точно так поступим и с сыром.
Затем приготовим специи, которые описаны в рецептуре - у меня был сухой укроп, итальянские травы, горчица (можно сухую), а также немного цедры и несколько капель лимонного сока. Затем соединим их с тертыми яйцом и сыром.
Начинкой заполним брюшко рыбы.
И сделаем по бокам несколько разрезов ножом - так она быстрее и качественнее приготовится, да и резать потом ее на куски будет не так сложно.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Завернем скумбрию в фольгу, и отправим ее на плотике в духовку. Здесь она должна готовиться до 25 минут. Кстати! Не забудьте смазать фольгу маслицем - я так не сделала, и кое-где кожица не была целой.
Сочная. Ароматная. Вкусная! Вы, думаю, добавите к моим эпитетам и свои! Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

1. Какой рецепт приготовления ПП скумбрии ты можешь порекомендовать

Подготовьте скумбрию, почистите и замочите в рассоле. Затем обжарьте на гриле или на сковороде без масла до готовности. Подавайте с овощами или зеленой закуской. Этот рецепт позволит сохранить полезные свойства рыбы.

2. Какие специи лучше всего подходят к скумбрии при приготовлении по ПП рецепту

Для добавления вкуса скумбрии в ПП рецепте можно использовать соль, перец, чеснок, базилик и лимонный сок. Благодаря этому комбинациям вы получите насыщенный вкус блюда.

3. Какие гарниры можно подавать к скумбрии по ПП рецепту

К скумбрии по ПП рецепту отлично подойдут свежие или запеченные овощи, киноа, брокколи, шпинат, цельнозерновой хлеб или отварной картофель. Эти гарниры сбалансируют белки рыбы и добавят разнообразия в ваше меню.

4. Какие преимущества имеет скумбрия при приготовлении по ПП рецепту

Скумбрия является ценным источником белка и Омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и кровеносной системы. Питательные вещества и витамины, содержащиеся в рыбе, помогут укрепить иммунитет и улучшат состояние кожи.

5. Сколько времени требуется на приготовление скумбрии по ПП рецепту

На приготовление скумбрии по ПП рецепту уйдет примерно 20-30 минут в зависимости от выбранного способа приготовления. Благодаря быстрому приготовлению, вы сможете быстро насладиться вкусным и полезным блюдом.

6. Какие альтернативные способы готовки скумбрии по ПП рецепту ты можешь порекомендовать

Помимо обжаривания или гриля, скумбрию по ПП рецепту можно запекать в духовке с овощами, варить на пару, тушить в соусе из томатов или готовить в мультиварке. Такие альтернативные способы готовки также позволят создать вкусное и сбалансированное блюдо.

Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовке

Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка
  • Фаршированная скумбрия запеченная в духовке — по-настоящему пп-шное блюдо, которое можно на обед, ужин или как перекус. Но только в том случае, если рецепты выбраны “правильные”, полностью соответствующие принципам пп. Как запечь фаршированную рыбку правильно и вкусно

    Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеЛюбой действительно диетический рецепт скумбрии в духовке — это простой и быстрый способ приготовить отличное блюдо для рациона человека, ценящего своё здоровье. Скумбрия — очень полезная рыба.

    В ней содержится легкоусвояемый белок, жирные кислоты, витамины группы А, В и Д, селен, цинк, фосфор.

    Калорийность рыбы всего 200 ккал на 100 грамм, поэтому её можно даже худеющим пп-шникам. Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, пожалуй, самый лучший вариант приготовления этой рыбки.

    И даже вкуснейшая самостоятельно засоленая скумбрия, пошаговый рецепт с фото которой тут , не может с ней сравнится запеченную можно есть когда угодно, а вот соленую на пп лучше не кушать часто.

    Перед приготовлением главное — выбрать свежую рыбку — у такой приятный запах морепродуктов, целая блестящая кожица, без желтых пятен и т.д. Рецепт с зеленью и овощами

    Приготовим наиболее полезный вариант — запеченную с овощами и зеленью. Готовится скумбрия, фаршированная овощами и запеченная в духовке, молниеносно, съедается тоже. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеОтличный вариант для быстрого ужина. Кстати, очень нравится детям.

    Калорийность порции без гарнира (250 г) — 304 ккал, бжу — 28 г белка, 20 г жира, 6 г углеводов. На 2 порции понадобится:

    • скумбрия – 1 шт.
    • морковь -1/2 шт.
    • лимон — 1/2 шт.
    • петрушка, укроп, кинза – ¼ пучка.
    • молодой чеснок – 4шт.
    • зеленый лук – 1-2 шт.
    • масло для смазывания (оливковое, растительное) – 1 ч.л.
    • соль, черный перец – щепотка.

    Процесс приготовления пошагово

    Перед тем, как приготовить диетическую скумбрию, разморозим её.

    В моём городе найти свежую охлаждённую рыбу практически нереально, поэтому, как её размораживать лучше, я уже знаю. Всё просто: завернуть в пакет тушку, положить в холодильник на ночь — к утру будет именно той кондиции. То есть не полностью растаявшая, удобная в обработке.

    Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеУдаляем голову и внутренности. Хорошо промываем внутри живота рыбы прохладной водой. Натираем солью и перцем. Много соли не надо. Можно не солить, а смазать слегка соевым соусом. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеНатираем морковь на мелкой терке. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеНарезаем лимон полукольцами, от него наша диетическая скумбрия запеченная в духовке будет иметь тонкий цитрусовый аромат. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеИзмельчаем зелень. При нарезке, кстати, желательно использовать керамический нож, он сохранит витамины. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеПеремешаем морковь и зелень, чуть мнём руками. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеВнутрь рыбы закладываем лимон и половину смеси. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеСмазываем с помощью кисти сковороду оливковым маслом. Укладываем скумбрию на сковороду рядом располагаем оставшиеся овощи и зелень. Сверху рыбу и овощи тоже можно смазать маслом. Отправляем все запекаться — наша фаршированная скумбрия пп в духовке будет находится не больше 30 минут (температура — 180 градусов). При готовке один раз перевернуть овощную подушку. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеВыложить на тарелку. Гарнировать отварным рисом, лучше сваренным на воде бурым , но мой сын закомандовал в этот раз белый “как в садике”. Скумбрия ПП-рецепты. Фаршированная скумбрия с овощами и зеленью, запеченная в духовкеПри минимальных усилиях, у нас получилось прекрасное, недорогое и вкусное блюдо фаршированная овощами и свежей зеленью пп скумбрия, запеченная в духовке. Приятного аппетита! Советы и секреты

    • Если вы худеете, то растительное масло исключите из рецепта, а подавайте с каким-нибудь овощным салатом, а не крупой.
    • Запекать без жира удобнее в силиконовой форме или в емкости с антиригарным покрытием.
    • Если у вас электродуховка, то можно сначала прикрыть фольгой на 15 минут, а потом её убрать, так можно не переживать, что рыбка подгорит.
    • При желании к морковке можно добавить любые измельчённые овощи — кабачок, баклажан, горошек, кукурузку, болгарский перец.

    Скумбрия запеченная ПП рецепт. Способы и рецепты приготовления диетической скумбрии, запеченной в духовке

    Скумбрия – отличный источник белка, ненасыщенных жирных кислот Omega3, витамина А, С, магния и многих других необходимых для здоровья компонентов. Несмотря на то, что морская рыба скумбрия содержит 18 граммов жира, ее вполне можно включить в меню худеющих людей. Например, приготовить диетическую скумбрию, запеченную в духовке с овощами, специями либо без добавок.

    Благодаря тому, что рыба сама по себе достаточно жирная, для ее приготовления масло не стоит добавлять. Сытность рыбы – гарантия, что съесть ее много не удастся.

    Интересно! В англоязычных странах скумбрию называют макрель. Но стоит отметить, что каждый вид скумбриевых отличается по массе и внешности. Общее у них то, что все они хищники .

    Еще в пользу диетической составляющей рыбы хотим отметить отсутствие углеводов. Не секрет, что виновниками избыточного веса чаще являются продукты с высоким содержанием углеводом (особенно при злоупотреблении).

    Запечь макрель, обернув ее фольгой, это классика кулинарии. Получается быстро, вкусно и полезно. Блюдо можно сделать как в повседневности, так и для особого случая. Отлично подойдет для рациона детворы.

    Для приготовления понадобится:

    • тушка рыбы – 400 г;
    • лимон – 1 штука среднего размера;
    • луковица репчатая – 1 средняя головка;
    • петрушки зелень – 1 пучок;
    • специи на выбор;
    • алюминиевая фольга.

    Приготовление:

    1. Рыбу вычистить, отсечь голову, хвост и плавники, распороть, выпотрошить и тщательно промыть. Разделить на филе и просушить салфеткой с хорошим поглощением влаги.
    2. Лук очистить, нарезать кольцами либо мелко порубить.
    3. Вымыть и порубить петрушку.
    4. Лимон нарезать тонкими кружочками.
    5. Рыбу заправить специями. Одно филе перенести на фольгу, покрыть его слоем лука, затем разложить кружочки лимона. Присыпать зеленью и накрыть второй половинкой филе.
    6. Аккуратно завернуть начиненную рыбу в фольгу, переложить в форму либо на решетку и запекать в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

    Готовую скумбрию остудить, извлечь из фольги и поместить на сервировочное блюдо.

    Скумбрия с томатами черри и лимоном

    Вкусное оригинальное блюдо, которое понравится всей семье. Не требует особых усилий и обилия ингредиентов.

    Для приготовления понадобится:

    • скумбрия мороженая – 2 крупные тушки;
    • помидоры черри – 2 штуки;
    • лимон – 1 среднего размера;
    • лук – 1 средняя головка;
    • укроп – 1 пучок;
    • специи и пряности по вкусу;
    • фольга.

    Приготовление:

    1. Рыбу полностью разморозить, отрезать головы, хвосты и плавники. Аккуратно распороть брюшко и выпотрошить. Тщательно промыть, просушить бумажным полотенцем.
    2. Лук очистить, нарезать кольцами; лимон и томаты нарезать кружочками.
    3. Укроп мелко порубить.
    4. Рыбу разложить на фольге, сделать несколько надрезов по всей длине тушки, натереть смесью специй и пряностей.
    5. В надрезы поочередно вставить кольца лука, кружочки томатов и лимона. Посыпать зеленью укропа и завернуть в фольгу.
    6. Переложить рыбу в фольге на противень либо в форму, поставить в духовку и готовить 15 минут при 180 градусах.
    7. По истечению времени, открыть фольгу, чтобы поверхность рыбы с начинкой была полностью открыта. Готовить еще 5 минут, после чего подать горячей на стол.

    По желанию блюдо можно подать с гарниром из овощей.

    Для этого рецепта также можно использовать любые другие томаты небольшого размера. Добавив пряности, травы, можно превратить скумбрию, запеченную в духовке, в изысканное лакомство.

    Макрель с цитрусами в фольге

    Это блюдо по достоинству оценят даже искушенные гурманы. Готовится легко и быстро, а получается очень вкусно и полезно. Цитрусы можно выбирать любые на свое усмотрение. Например, это может быть скумбрия с апельсинами, запеченная в духовке, с розмарином, соевым соусом и незабываемым ароматом.

    Для приготовления понадобится:

    • свежая скумбрия – 2 тушки среднего размера;
    • апельсин – 1 крупный плод с тонкой шкуркой;
    • соевый соус – 100 г;
    • тимьян, розмарин – по 1 веточке каждого;
    • имбирь молотый – 1 ч. л.;
    • соль по вкусу.

    Важно! Если выбранный соевый соус достаточно соленый, не стоит добавлять соль .

    Приготовление:

    1. В миску влить соевый соус, добавить имбирь и тщательно взбить венчиком.
    2. Рыбу очистить от голов, хвостов, плавников и внутренностей. По всей длине тушек сделать неглубокие надрезы.
    3. Замариновать тушки в полученном соусе и оставить на 15 минут.
    4. Апельсины вымыть, нарезать половинками.
    5. В подготовленную рыбу положить по веточке тимьяна и розмарина, в надрезы вставить половинки апельсинов.
    6. Переложить скумбрию в фольгу и аккуратно завернуть. Поставить в духовку. Готовить 20 минут при 220 градусах. Затем разрезать фольгу, раскрыть и оставить еще на 10 минут.

    Готовое блюдо подать горячим с овощами либо гарниром.

    Скумбрия с йогуртом и цедрой апельсина в духовке

    Интересный рецепт очень ароматной рыбы. Мякоть получается нежной, с оригинальным вкусом.

    Для приготовления понадобится:

    • скумбрия мороженная – 1 крупная тушка;
    • апельсин – половина крупного плода;
    • чеснок – 2 зубка;
    • йогурт натуральный нежирный – 2,5 ст. л.;
    • черный молотый перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Рыбу полностью разморозить, очистить от головы, хвоста и плавников, удалить внутренности и тщательно промыть. По бокам сделать несколько косых надрезов.
    2. Из апельсина снять цедру и отжать сок, чеснок пропустить через пресс.
    3. Йогурт смешать с цедрой, соком, перцем, солью и чесноком до однородной консистенции. Полученным соусом залить рыбу и тщательно распределить его по всем частям и внутри выпотрошенной тушки.
    4. Выложить скумбрию в фольгу и аккуратно свернуть. Поставить в духовку. Готовить 20 минут при 220 градусах.

    Готовое блюдо подать с салатной зеленью, овощами.

    По такой же аналогии можно приготовить рыбу с использованием других соусов, например, из смеси молотого кумина, оливкового масла и лимонного сока. Добавляя различные пряности, травы, овощи, начиняя рыбу рисом, гречкой – можно получать вкусные, полезные и оригинальные блюда каждый день.

    Видео ВКУСНАЯ СОЧНАЯ СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

    ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!

    ПП Вкусно - это ресурс для каждого, кому не безразлично, насколько интересной, полноценной и здоровой будет вся его жизнь! Как начать питаться правильно, какие продукты можно, а какие нет, где и что купить, а главное - как приготовить полезную еду быстро, просто и вкусно - всё это есть на сайте о правильном питании и здоровом образе жизни.

    Рецепты собраны на любой вкус - от оригинальных пп-шных до привычных каждому с детства, адаптированных в соответствии с принципами пп. Здесь каждый сможет подобрать себе нужный рацион, особенно понравится худеющим - калорийности и диетичности блюд уделено особое внимание!

    ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды! Классический овсяноблин: рецепт для правильного питания

    ПП-десерты ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды! Мармелад в домашних условиях: пп-рецепты с агар-агаром

    Примеры пп меню

    Суперфуды, витамины и добавки

    ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Чай с имбирем: все секреты похудения, а также вред и польза напитка Имбирный чай — напиток, который зимой согреет, летом освежит, а при правильном заваривании и употреблении ещё и похудеть поможет! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Читмил — это что за зверь такой? Если вам надоело худеть, приелись пп-шные ограничения, хочется съесть что-то вредное, то выход один — разрешить себе это! Причём, не раз, а на постоянной основе. Интересно? Тогда читаем всё про читмил! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Болгарский перец, запеченный в духовке под сыром В духовке под сыром можно запечь почти всё. Это всегда аппетитно и вкусно! В сезон заготовьте ломтики перца — и тогда в любой момент можно по-быстрому сварганить оригинальную закуску.

    Диетические вкусняшки

      ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Лучшие рецепты диетических пп-сырников из творога В правильном питании творог — продукт, который незаменим! Это и белок, и разнообразие рациона и возможность съесть что-то сладенькое, не боясь поправиться. Например, пп-шные сырники. Шоколадные, банановые, с сухофруктами или кокосом, а может и классические — тут уже выбирайте сами, рецептов масса. ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Рецепты диетических пп-пирогов с капустой Из капусты можно готовит не только легкие овощные салаты, супы и рагу. Выпечка не менее аппетитна и хороша. А пп-варианты пирогов из капусты ещё и низкокалорийны! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!ПП пирог из овсяных хлопьев без муки с сухофруктами Овсянка — суперпродукт, на основе которого можно сделать столько вкусняшек! В этот раз готовим пирог с сухофруктами. Калорий мало, возни у плиты тоже, а вкус — просто бомба! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Медовое пп-печенье с кокосом и кунжутом Печенек много не бывает! Поэтому рецепт ароматного кунжутного наверняка пригодится каждому пп-шнику. Удобно испечь сразу двойную или тройную порцию и поставить в холодильник — вкусняшек хватит на неделю! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Диетическая пп-пицца: топ-7 рецептов на любой вкус Пиццу любите? А про диетическую слыхали? Рецептов, оказывается, масса! Только одного теста сколько — из цельнозерновой муки, творога, кабачка, цветной капусты, куриного фарша. А начинки можно вообще перечислять в отдельной статье! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Печем сами правильный хлеб из овсяной муки в духовке или хлебопечке Ароматный, душистый хлебушек можно и нужно вводить в рацион пп-шника. Правда, только тот, который испечен из правильной муки. Очень хороши овсяные — можно печь дрожжевой и бездрожжевой, на муке и на хлопьях, в духовке или хлебопечке. Будет вкусно! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Диетическая вкуснейшая творожная пасха — пп-рецепты лучших куличей из творога Творожный пасхальный кулич — традиционное блюдо, которое появилось ещё раньше привычных всем куличей. Накрыть стол на Великий праздник должен каждый. А принципы пп — никак этому не помешают. Есть масса замечательных рецептов к Пасхе без муки и сахара! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!Диетический трайфл: 4 лучших пп-рецепта Сладости любят все, поэтому арсенал пп-рецептов вкусняшек всегда должен пополнятся. Низкокалорийный пп-шный трайфл — идеальное лакомство: минимум усилий и калорий, максимум вкуса, удовольствия и вариантов исполнения. ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!ПП шоколадный кекс: рецепты диетической выпечки для сладкоежек Любите шоколад? А выпечку с шоколадом? Все любят! Только вот не вся она безопасна для фигуры. «Правильные» рецепты, которые нашли и проверили наши авторы лично абсолютно безопасны, даже если вы худеете на пп! ПП-рецепты. Добро пожаловать в мир вкусной и полезной еды!ПП-вкусняшка к чаю: банановые кексы Банан — волшебный фрукт! Полезный, вкусный и годится для приготовления не только смузи и коктейлей, но и, конечно, пп-выпечки. Для тех, кто любит вкусности, но не очень хочет долго возится с их готовкой, предлаю несколько простых рецептов банановых кексиков.

    Скумбрия с картошкой в духовке

    Невероятно вкусное горячее рыбное блюдо – скумбрия в духовке с картошкой. Оно будет как нельзя кстати для праздничного стола, причем подавать его следует прямо на противне, горячим и томленым, распространяющим манящий аппетитный аромат.

    Так как скумбрия обладает своим морским запахом, то для ее приготовления используется минимум специй: соль и молотый черный перец. Лучше всего удалять с рыбных тушек головы, хвосты и плавники, выкладывая на овощи очищенные заготовки. Также не стоит забывать о горькой черной плеве в брюшке скумбрии – если ее не удалить, она может испортить вкус всей запеченной рыбки.

    Картофель готовится гораздо дольше даже целой рыбы, поэтому обязательно добавляйте в противень немного кипятка или рыбный/овощной бульон, чтобы картофельная нарезка вобрала жидкость в себя при термической обработке.

    Шаг 2 из 5

    Скумбрия с картошкой в духовке

    Замороженные тушки рыбы разморозьте при комнатной температуре заблаговременно (на это уйдет примерно 1,5-2 часа), срежьте с них головы, плавники и хвосты.

    Разрежьте каждую скумбрию снизу и выпустите внутренности, оставляя и промывая молоки или икру, если они присутствуют. Удалите черные обволакивающие черные пленки в брюшках, промойте тушки еще раз.

    Натрите их солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.

    Шаг 3 из 5

    Скумбрия с картошкой в духовке

    Очистите картофель, промойте клубни в воде, разрежьте горизонтально пополам и каждую половинку нарежьте средними по размеру дольками. Чем крупнее будет нарезка, тем дольше будет готовиться картошка.

    Смажьте противень растительным маслом. Высыпьте в него картофельные дольки и разровняйте. Присолите и поперчите равномерно. По желанию можете использовать и молотую паприку или прованские травы.

    Шаг 4 из 5

    Скумбрия с картошкой в духовке

    Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку полукольцами. Выложите нарезку на картофель. Слегка разровняйте и разместите сверху рыбные тушки на равном расстоянии друг от друга.

    Прогрейте духовку до 220 градусов. Поместите противень в нее и запекайте рыбу с картофелем примерно 50 минут, не забыв влить сбоку в форму кипяток или бульон.

    Накрывать фольгой сверху не нужно – рыбная кожица пристанет к фольге и при ее удалении тушки станут непривлекательными внешне.

    Шаг 5 из 5

    Скумбрия с картошкой в духовке

    Готовое блюдо извлеките из духового шкафа, дайте ему немного остыть. Украсьте веточками петрушки или укропа и подайте к столу горячим.

    Особенно вкусна такая запеченная скумбрия с картофельным гарниром, если ее полить йогуртовым соусом с маринованными огурцами.

    Фаршированная скумбрия лодочка.

    Фаршированная скумбрия лодочка. Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, запеченная со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой.
    Ингредиенты:
    - свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия
    - луковица
    - любые овощи (можно замороженную смесь
    - 100 мл 20%-ных сливок
    - шампиньоны
    - 50-70 г сыра
    - 1-2 столовые ложки лимонного сока
    - сливочное масло
    - зелень, соль, перец – по вкусу
    Фаршированная скумбрия лодочка. 1. Рыбу разморозьте, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
    2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
    3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
    Фаршированная скумбрия лодочка. 3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
    4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
    5. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
    Фаршированная скумбрия лодочка. 6. Отдельно потушите до готовности овощи, посолите, поперчите.
    7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
    Фаршированная скумбрия лодочка. 8. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста закрепите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.
    9. Наполните скумбрию овощной смесью.
    10. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.