Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Сабджи. Сабджи - традиционное индийское блюдо, идеально подходит для включение в рацион питания во время поста.

12.03.2016 в 17:50

По - сути это аналог нашего овощного рагу, которое в Индии разнообразят, подавая обычно с рисом или лепешками чапати. Мы выбрали один из вариантов приготовления классического сабджи, но при желании можно попробовать любое другое сочетание овощей.

Вам понадобятся:
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Капуста белокочанная - 1/4 шт.
Капуста брокколи - 200 г.
Зеленый горошек - 1 банка.
Болгарский перец;.
Сметана - 200 г.
Масло гхи (можно заменить сливочным) 50-100 г.

Петрушка, укроп.
Асафетида - 1/4 ч. л.
Карри, куркума, молотый кориандр, черный душистый перец, соль.
Сыр адыгейский или домашний (панир) - по желанию.

Нарезаем кубиками морковь, шинкуем капусту. Остальные овощи нарезаем.
В кастрюлю кладем масло и тушим морковь и капусту, когда они достигнут состояния "Полу - Готовности" нужно добавить брокколи.
В духовке запекаем картошку и перец, когда картошка слегка обжарится добавляем сыр, нарезанный кубиками.

Соус.
Обжариваем на сковороде или в кастрюле с толстым дном на топленом масле асафетиду, затем остальные специи. После этого добавляем в специи сметану.
Когда у картошки будет корочка, а внутри она будет еще сыровата, необходимо картошку, сыр и перец высыпать в кастрюлю с капустой и морковью. Высыпаем горошек, солим, добавляем зелень, перемешиваем, накрываем крышкой. Через 5-7 минут можно подавать на стол.

Больше информационных новостей о рационах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/racion-zdorovogo-pitaniya