Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рыба, тушенная с овощами: полезный ужин для всей семьи.

04.01.2016 в 11:26

По этому рецепту любая белая рыба получается очень вкусной, так что просто возьмите свою любимую или ту, что оказалось под рукой, мы использовали тилапию.

Ингредиенты:

Цукини 2 штуки.
Филе рыбы 600 г.
Баклажаны 3 штуки.
Болгарский перец 3 штуки.
Помидоры 4 штуки.
Томатная паста 100 мл.
Оливковое масло 100 мл.
Репчатый лук 1 головка.
Тимьян 1 чайная ложка.
Чеснок 2 зубчика.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:


1 Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры - дольками.

2 лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян.

3 выложить в горшочки слоями овощи, сверху - рыбное Филе, добавить томатную пасту, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.