Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Рецепт: приготовление вина из калины в домашних условиях.

01.05.2017 в 16:26

Мало кто знает, что из ягод калины можно сделать отличное домашнее вино с оригинальным ароматом и немного терпким вкусом. Кроме того, в умеренных дозах этот напиток полезен для здоровья, поскольку укрепляет иммунитет. Сейчас вы узнаете очень простой рецепт вина из калины, который подходит для приготовления в домашних условиях.

Вам потребуется:
Ягоды калины;.
Воду;.
Сахар;.
Изюм.
Пропорции зависят от вида напитка.

На 1 кг ягод для приготовления столового вина понадобится 300 г сахара и 1, 7 л обычной воды, для десертного - 350 г сахара и 0, 5 л воды, для ликера - 400 г сахара и 150 мл воды.
Чем крепче и слаще вино, тем меньше воды и больше сахара нужно добавить к ягодам. С дозировками можно экспериментировать, мне понравился столовый вариант, знакомым - калиновый ликер. Это дело вкуса, после нескольких проб вы подберете оптимальное соотношение всех компонентов.
Как готовить:
1. ягоды перебрать, тщательно размять и засыпать в тару для брожения (банку, бочку и т. д. . калину можно не мыть, так вы оставите на её поверхности полезные для брожения бактерии.
2. к ягодам (в расчете на 1 кг) добавить 200 мл воды, 100 г сахара и горстку изюма. В изюме есть винные бактерии, которые сделают брожение более интенсивным.
3. горлышко емкости перевязать марлей и оставить на 3-4 дня бродить в теплом месте.
4. сок процедить и добавить в него оставшуюся часть воды. Сахар засыпают равными частями на 4-й, 7-й и 10-й день брожения. Это значит, что на данном этапе нужно добавить только одну порцию. Сахар, засыпанный еще до начала брожения, мы не учитываем.
5. емкость с нашим будущим вином плотно закупориваем пробкой и устанавливаем водяной затвор. Вместо водяного затвора можно использовать обычную медицинскую перчатку с небольшой дырочкой в одном из пальцев.
6. не забыть добавить две порции сахара на 7-й и 10-й день брожения.
7. через 3-4 недели, когда брожение прекратится (перчатка сдуется или водяной затвор перестанет пускать пузыри), калиновое вино переливают в другую емкость. Теперь оно должно отстояться и осветлиться.
8. спустя месяц наш напиток уже можно разливать в бутылки, он готов.
Вино из калины рекомендую хранить в горизонтальном положении при температуре 5\xB0 C. так вы надолго сохраните его неповторимый вкус. У меня есть несколько бутылок еще с прошлого года, т. е. срок хранения - более года. Приятного аппетита!

Ещё читайте статьи о питаниях на неделю http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/pitanie-n...