Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

Преимущества и недостатки сыроедения.

03.06.2017 в 00:53

Полезно_знать@Just_veg.

Ничто не сравнится хрустом свежей морковки, ароматом зелени, сладостью спелых плодов и вкусом огурчика или гороха, собранных прямо с грядки.

Для многих из нас сырые фрукты и овощи - сезонное удовольствие, связанное с обилием местной продукции на рынках в жаркие летние месяцы. А осенью и зимой мы предпочитаем сытные супы и дымящиеся кастрюли.

По мнению других, сырая пища идеальна как круглогодичный образ жизни. Сыроедение, одобренное такими известными людьми, как дизайнер донна каран, модель Кэрол альт, актеры Вуди харрельсон и Деми Мур, становится все более популярным и привлекает внимание средств массовой информации.
Сторонники сыроедения утверждают, что потребление пищи, состоящей на 75 процентов или более из сырых продуктов, значительно повышает общее самочувствие и может предотвратить или устранить широкий спектр недомоганий. Критики говорят, что фанатизм в вопросе питания может привести к множеству физиологических проблем.
Возможно, истина где-то посередине?
Как и следовало ожидать, сыроедение - это питание сырой растительной пищей, включающей свежие фрукты и овощи, орехи, семена, зерна, бобовые, водоросли и сухофрукты. Сыроеды считают, что подогрев пищи разрушает природные витамины и ферменты, которые помогают в пищеварении. Поэтому термически обработанная пища отсутствует в их рационе, это касается и рафинированного сахара, муки, кофеина, мяса, рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов.
Сырые продукты обеспечивают организм важными витаминами и минералами, они содержат полезные живые ферменты, которые помогают переваривать пищу, естественно, без истощения ваших физиологических резервов. Живые продукты также содержат полезные волокна, помогающие регулировать уровень сахара в крови.
Чтобы питание было удобоваримым и приемлемым, сыроеды используют такие методы подготовки продуктов питания - проращивание, приготовление сока, замачивание, измельчение и высушивание. В общем, сыроеды стремятся к питанию, по меньшей мере, на 75 процентов состоящему из сырых продуктов; хардкор - энтузиасты предпочитают использовать 100 процентов свежих продуктов.
Преимущества сыроедения.
Многие люди, которые попробовали сыроедение, отмечают многочисленные преимущества для здоровья такого питания, особенно это заметно в первые несколько месяцев или лет.
Это и потеря веса, и нормализация менструального цикла, и активизация пищеварения, и улучшение состояния волос и кожи, и стабилизация эмоционального фона и психического здоровья.
Сыроедение много очевидных благ для здоровья несёт. Оно благотворно влияет на организм в связи с низким содержанием в таком питании натрия и высоким содержанием калия, магния и клетчатки. Сыроедение помогает легко терять лишний вес, а также предотвращает развитие таких заболеваний, как диабет и рак, в частности рак толстой кишки.
Употребление сырых продуктов растительного происхождения помогает организму очиститься. Поэтому сыроеды чувствуют себя так хорошо. В частности, употребление сырых продуктов может помочь очистить пищеварительную систему от токсинов, которые накапливаются в пищеварительном тракте при потреблении мучных, мясных и молочных продуктов.
Исследования показывают, что сыроедение хорошо ещё и тем, что не загружает организм насыщенными жирами и транс - жирами, что очень полезно для сердца. Исследования показали, что долгосрочное сыроедение может снизить уровень холестерина, тем самым уменьшая риск развития сердечных заболеваний.
Недостатки сыроедения.
Несмотря на многочисленные и очевидные преимущества, сыроедение подходит далеко не каждому.
Люди со слабой пищеварительной системой, которые едят чрезмерное количество сахара и переработанных пищевых продуктов, могут просто не иметь пищеварительных ферментов, необходимых для извлечения питательных веществ из сырых продуктов.
Генетика и культура могут играть важную роль. Внимание! Только в том случае, если вы прожили свою жизнь на традиционной индийской пище, например, ваша физиология приспособилась переваривать продукты определенным образом.
Но пищеварительные ферменты человека могут постепенно "Научиться" терпеть сырые продукты - при осторожном подходе. Переход к иному образу жизни следует рассматривать как процесс, а не как мгновенное преобразование. Остерегайтесь симптомов детоксикации, которые питание сырыми продуктами способно вызывать. Головные боли, тошнота, головокружение - всего этого можно избежать, если проводить детоксикацию медленно. В долгосрочной перспективе сыроедение может привести к сомнительным последствиям.
Журнал "Nutrition", который расхваливал преимущества сыроедения для здоровья сердца, отметил, что у участников исследования увеличился уровень гомоцистеина из-за недостатка в их питании витамина B 12. Кроме того, исследователи вашингтонского университета обнаружили, что люди, следующие сыроедению, имеют более низкую костную массу, хотя, по-видимому, здоровые кости.
Критики сырой пищи также предостерегают ее сторонников, что им может недоставать калорий и питательных веществ, таких как кальций, железо, белок. Они указывают, что хотя это и правда, что некоторые ферменты разрушаются, когда пища нагревается, тело способно самостоятельно производить широкий спектр ферментов. Кроме того, термическая обработка пищи может реально делать определенные питательные вещества удобоваримыми, например, бета - каротин в моркови.
Люди со слабой пищеварительной системой могут чувствовать холод после сырой пищи, особенно в зимнее время. И, как выясняется, иногда даже самые рьяные сыроеды могут со временем переоценить привлекательность питания сырой пищей. Некоторые сыроеды через год - два могут почувствовать снижение скорости обмена веществ и дефицит белка. Это может привести к увеличению аппетита и перееданию сырых жиров и углеводов, может возвратиться часть потерянных килограммов и другие жалобы на здоровье.
Что же делать?
Умеренный подход к сыроедению может стать ответом. Небольшое количество приготовленной пищи, если тело этого просит, может быть хорошим дополнением к основной сырой диете.
Одним, словом - баланс. Очень важно есть много свежих, экологически чистых, богатых минералами, увлажняющих продуктов, но что еще более важно, сознательно подходить к тому, что вы едите и чего вам хочется, не следуя книгам.

Больше информационных статей о здоровых питаниях на каждый день http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/novosti-po-zdorovomu-pitaniyu/zdorov...